Які продукти можна вживати після закінчення терміну придатності?

Всесвітня організація охорони здоров'я випустила нові рекомендації, що стосуються терміну придатності продуктів харчування. Це пов'язано з тим, що практично завжди вони призначаються з певним запасом, і їх вживання після дати, зазначеної на упаковці, нічим не загрожує. Однак важливо знати, скільки насправді продукт може зберігатися.

Можливо, у зв'язку з цим незабаром на упаковках з товарами будуть публікуватися дві дати: всім добре знайоме формулювання "придатний до ...", і нова - "може бути використаний до ...". Не секрет, що щодня у світі викидаються сотні і тисячі тонн продуктів. Нова політика ВООЗ може допомогти змінити ситуацію.

• Молоко
Пастеризоване молоко може зберігатися на 50% довше часу, зазначеного на упаковці, але тільки за умови дотримання низької температури зберігання. Рекомендується ставити його біля задньої стінки холодильника, де температура завжди трохи нижча. Молоко скисло? З нього все ще можна приготувати оладки.

• Яйця
Відповідно до новітніх досліджень, яйця можуть зберігатися 3-5 тижнів при температурі нижче 5 ° С. Низькі температури допомагають уникнути сальмонели.

• Солодощі
Продукти з високим вмістом цукру, такі як варення або мед, в принципі не мають терміну придатності. Єдина проблема - вони мають властивість зацукровуватись. Проте вживання продукту з кристаликами цукру не небезпечне для здоров'я (за умови дотримання денної норми споживання цукру). Єдина проблема - цвіль. При виявленні цвілі в варення або джемі їх варто негайно викинути.

• Квашена капуста
Оскільки мова йде про законсервований продукт, то, за умови правильного зберігання, її можна вживати і після закінчення терміну придатності.

• Закуски з картоплі (наприклад, картопляні чіпси)
З часом вони мають властивість кришитися, однак через величезну кількість в них солі, дозволяють вживати їх у їжу протягом трьох тижнів після закінчення терміну придатності. Правда, варто пам'ятати, що це в принципі не надто корисна для здоров'я їжа.

• Печиво
Печиво також може кришитися, але цілком придатне для їжі близько двох місяців після закінчення терміну придатності.

• Сухі макарони
Сухі продукти, такі як макарони, пасти, локшина і т.п. можуть зберігатися як завгодно довго при дотриманні правильних умов зберігання.

• Хліб
Хліб можна заморозити, після чого він може зберігатися вічно. Хоча все ж варто перевіряти, чи не утворилася на ньому цвіль через неправильне зберігання.

• М'ясо
М'ясо відноситься до продуктів, які швидко псуються, але за умови зберігання в морозилці воно може вважатися придатним ще два дні. Однак, після розморожування, про всяк випадок варто його понюхати.

• Сири
Тверді сири типу Чеддер або пармезану залишаються придатними для їжі ще довго після дати, зазначеної на упаковці. І якщо на зовнішній кірці утворилася цвіль, її можна зрізати, а решту з'їсти. Зрізати бажано разом з сантиметровим шаром сиру.

Важливо: напис на упаковці "придатний до" означає, що продукт швидкопсувний. Свіжі м'ясо і риба, копчена риба, готові салати - всі ці продукти варто вживати строго у відповідності з терміном придатності. І звертати увагу на вказівки щодо зберігання після відкриття упаковки (наприклад: придатний протягом трьох днів після відкриття упаковки).

Напис "можна вживати до" частіше пишуть на консервах, заморожених продуктах і сухих продуктах. У таких випадках мова йде про якість продукту, а не про його безпеку для здоров'я - розладів шлунка від прострочених товарів другої категорії не буде. Але за умови, що продукти зберігалися згідно з умовами зберігання.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Вчені розповіли, що може допомогти швидко підбадьоритися

Харчування | 08:20, 27.08.2026

Комбінація L-теаніну та кофеїну допомагає мозку залишатися пильним під час сильного недосипу.Дослідження вчених з Університету Пераденії показало, що поєднання L-теаніну та кофеїну здатне підвищувати уважність та швидкість реакцій у людей, які не спа

Рецепт ситних голубців з бурякового листя

Харчування | 11:58, 26.08.2026

Голубці з бурякового листя дуже схожі на традиційні, які так сильно люблять в українських сім'ях. І навіть незважаючи на відсутність м'яса, вони виходять ситними та ніжними.

Домашній «Живчик» з яблук: простий рецепт смачного напою

Харчування | 21:54, 25.08.2026

Такий яблучний напій узимку зникає дуже швидко. Особливо смакує домашній «Живчик» дітям: він виходить ароматним, освіжаючим і чудово втамовує спрагу. А за смаком нагадує улюблений газований напій із магазину.

Дієтологи розкрили правильний спосіб варіння сосисок

Харчування | 23:43, 22.08.2026

Сосиски необхідно варити всього 20 секунд з моменту закипання. Про це розповіли дієтологи Вероніка Черанева та Ірина Бородіна.

Спагеті з кабачка з креветками

Харчування | 23:12, 20.08.2026

Кабачкові спагеті можна подавати із вершковим маслом або ж приготувати повноцінну вечерю з додатками. Овочеві спагеті — смачна альтернатива макаронам.

Такого ви ще точно не їли: несподіваний варіант голубців без капусти

Харчування | 10:19, 20.08.2026

Ці фаршировані буряки здивують несподіваним смаком, неймовірним ароматом та витонченим зовнішнім виглядом.

Який молочний напій краще пити перед сном

Харчування | 22:56, 19.08.2026

Кефір традиційно вважають одним із найкращих продуктів для вечірнього перекусу. Проте експерти все частіше звертають увагу на інший кисломолочний напій, який може бути м’якшим для травної системи та не викликати дискомфорту перед сном. Його переваги