Суп з квасолею і грибами

Ловіть момент приготувати надзвичайно смачний суп з грибами і квасолею, тому що зараз сезон грибів.

Інгредієнти:

2 л води;
3-4 ст. л. оливкової олії;
1 шт. лаврового листка;
1 невеликий перець чилі;
3 зубч. часнику;
400 г грибів (на ваш смак);
400 г квасоля;
петрушка;
сіль, перець.

Приготування

Квасолю заздалегідь замочити (можна на ніч), відварити в 2-х літрах води, в воду додати лавровий лист, посолити. Половину квасолі вийняти, збити у блендері і назад перемістити у каструлю з бульйоном. У сковорідці розігріти оливкову олію, обсмажити (роздавлені плоскою стороною ножа) два зубчики часнику, перець чилі. Після того, як ми їх обсмажили, і вони отримали золотистий колір, вийняти з сковорідки. Гриби помити і почистити, нарізати і обсмажити в олії до апетитно-коричневої скоринки. Посолити. Тоді додати гриби до бульйону з квасолею і квасоленим пюре. Відварити все разом ще 10 хвилин. В кінці додати свіжу нарізану петрушку, дрібно нарізаний часник і мелений чорний перець.
Вимкнути вогонь і дати супу настоятися хвилин 10.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Вчені розповіли, що може допомогти швидко підбадьоритися

Харчування | 08:20, 27.08.2026

Комбінація L-теаніну та кофеїну допомагає мозку залишатися пильним під час сильного недосипу.Дослідження вчених з Університету Пераденії показало, що поєднання L-теаніну та кофеїну здатне підвищувати уважність та швидкість реакцій у людей, які не спа

Рецепт ситних голубців з бурякового листя

Харчування | 11:58, 26.08.2026

Голубці з бурякового листя дуже схожі на традиційні, які так сильно люблять в українських сім'ях. І навіть незважаючи на відсутність м'яса, вони виходять ситними та ніжними.

Домашній «Живчик» з яблук: простий рецепт смачного напою

Харчування | 21:54, 25.08.2026

Такий яблучний напій узимку зникає дуже швидко. Особливо смакує домашній «Живчик» дітям: він виходить ароматним, освіжаючим і чудово втамовує спрагу. А за смаком нагадує улюблений газований напій із магазину.

Дієтологи розкрили правильний спосіб варіння сосисок

Харчування | 23:43, 22.08.2026

Сосиски необхідно варити всього 20 секунд з моменту закипання. Про це розповіли дієтологи Вероніка Черанева та Ірина Бородіна.

Спагеті з кабачка з креветками

Харчування | 23:12, 20.08.2026

Кабачкові спагеті можна подавати із вершковим маслом або ж приготувати повноцінну вечерю з додатками. Овочеві спагеті — смачна альтернатива макаронам.

Такого ви ще точно не їли: несподіваний варіант голубців без капусти

Харчування | 10:19, 20.08.2026

Ці фаршировані буряки здивують несподіваним смаком, неймовірним ароматом та витонченим зовнішнім виглядом.

Який молочний напій краще пити перед сном

Харчування | 22:56, 19.08.2026

Кефір традиційно вважають одним із найкращих продуктів для вечірнього перекусу. Проте експерти все частіше звертають увагу на інший кисломолочний напій, який може бути м’якшим для травної системи та не викликати дискомфорту перед сном. Його переваги