Готуємо овочеве рагу

Тушковані овочі можна використовувати як окрему страву та як гарнір до м'ясних страв. Овочі містять багато клітковини, яка потрібна нашому організму для правильного травлення, поліпшення обмінних процесів. До того ж у тушкованих овочах залишається багато вітамінів та мікроелементів, а калорій зовсім мало.

Інгредієнти:

Цибуля - 1 шт
Баклажан - 1 шт
Кабачок чи цукіні - 1 шт
Болгарський перець – 1 шт
Помідори чері - жменя
Часник - 2 зубчики
Перець мелений - 1/2 ч.л.
Сіль – 1 ст.л.
Рослинна олія - для обсмажування
Зелень (базилик) – за смаком
Сир тертий – 2-4 ст.л.

Приготування:

Готуємо усі інгредієнти. Готування почнемо з баклажану. Миємо овоч, нарізаємо кубиком. У ємність наливаємо один літр холодної води та додаємо столову ложку солі. Кубики баклажану кладемо у холодну воду. Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібненько. Кабачок або цукіні миємо та нарізаємо кубиком. Помідорки – навпіл. Зубчики часнику треба подрібнити.

У глибокій сковороді обсмажуємо з олією ріпчасту цибулю кілька хвилин.

Баклажани відкидаємо на друшляк, даємо їм стекти. У принципі можна баклажани не замочувати, але тоді у блюді може бути невелика гіркуватість. Краще хай поплавають хвилин 15-20. Додаємо баклажани до цибулі. Обсмажуємо та накриваємо кришкою, вогонь зменшуємо на середній. Готуємо 5-7 хвилин.

Тепер додаємо цукіні та помідори. Накриваємо кришкою і гасимо на слабкому вогні ще 15 хвилин.

Важливо, щоб овочі не перетворилися на кашу. Слідкуйте, адже це залежить не тільки від часу приготування, а й від самих овочів. Наприкінці додаємо подрібнений часник, приправи, подрібнену зелень. Перемішуємо, накриваємо кришкою, гасимо пару хвилин і вимикаємо плиту. Кілька хвилин нехай постоїть під кришкою.

Додаємо трохи тертого сиру.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Секрети підготовки дітей до дитячого садка
  
• Якщо вам не подобаються друзі вашої дитини
  
• Запечена куряча грудка із шавлією
  
• Картопля з грибами на сковороді
  

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:

Новини по темі

Готуємо булочки з яблуками та корицею

Харчування | 17:00, 28.11.2022

Булочки з яблуком та корицею будуть чудовим доповненням до чаю!

Готуємо круасани з беконом

Харчування | 09:00, 28.11.2022

Для смачних свіжих круасанів до сніданку потрібні лише листкове тісто та бекон.

Готуємо форель, запечену в мандариновому соусі

Харчування | 02:30, 28.11.2022

Пікантна, ніжна та смачна форель, запечена в мандариновому соусі – це дуже оригінальна страва з риби, яка чудово доповнюється з гарніром.

Чи можна їсти салат з капусти під час вагітності?

Харчування | 01:30, 28.11.2022

Коли ви вагітні, ваша імунна система пригнічена через гормональні зміни. Певні продукти, такі як салат з капуси, можуть спровокувати харчове отруєння у будь-кого, але під час вагітності у вас можуть виникнути більш серйозні реакції на харчове отруєнн

Готуємо пасту з лососем у вершковому соусі

Харчування | 21:00, 27.11.2022

Паста - чудова страва для сімейної вечері!

Чи безпечні цукіні та кабачки для вагітних?

Харчування | 19:00, 27.11.2022

Під час вагітності жінкам регулярно рекомендується дотримуватись здорової та збалансованої дієти. Вагітні жінки повинні їсти принаймні три порції овочів щодня - дві порції зелених і одну порцію жовтих. Цукіні та більшість сортів кабачків мають низьки

Готуємо кекси з гарбузовим пюре

Харчування | 17:00, 27.11.2022

Спробуйте приготувати кекси з гарбузового пюре. Смак вас здивує.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: