Готуємо томатний суп гаспачо з сиром

Овочевий суп гаспачо родом із Середземномор'я. Такий суп не містить шкідливих калорій. Так що охочі схуднути його оцінять.

Інгредієнти:

Свіжі помідори – 8 шт.
Огірок – 1 шт.
Салатна біла цибуля - 0,5 шт.
Болгарський перець – 2 шт.
Часник – 2 зуб.
Багет або батон - 5 скибочок
Оливкова олія – 2 ст.л.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Базилік - кілька гілочок
Моцарелла – 0.5 шт.
Салями нарізка - 70 г

Приготування:

Овочі помити холодною водою, просушити паперовим рушником.

Огірки очистити від шкірки та дрібно нарізати.

2 помідори нарізаємо тонкими кружельцями та залишаємо для прикраси.

Нагріти у каструлі воду до кипіння. Помідори, що залишилися, надрізати і опустити в окріп на 1-2 хвилини.

Зняти шкірку з томатів та нарізати їх скибочками.

Перець порізати на 2 частини, видалити плодоніжку та насіння, нарізати кубиками.

Часник та цибулю очистити. Цибулю нарізати шматочками.

Скласти помідори, часник, цибулю, болгарський перець, огірок в блендер. Посолити, поперчити.

Збити вміст до пюре. Додати оливкову олію, розмішати. Поставити в холодильник на 20 хвилин, поки готуватимемо сухарики.

З скибочок хліба обрізати скоринки, нарізати кубиками, збризкати оливковою олією і обсмажити на сухій сковороді.

Розливаємо гаспачо по порційних тарілках, зверху прикрашаємо кружальцями помідора, моцарелли та гілочкою свіжого базиліка. Збризкуємо олією. Окремо викласти шматочки моцарелли, сухарики та салямі.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пляцок «Асорті» з білків і горіхів — ніжний корж з кремом і шоколадною глазур'ю

Харчування | 16:31, 09.05.2026

Основа готується саме з них, а ще горіхів, родзинок і вишень, тому корж виходить ніжним, трохи повітряним і водночас вологим. Після випікання він має незвичну текстуру — м'яку, майже як вата, але при цьому добре тримає форму. Зверху корж покривають м

Корисна піца-тост — швидкий варіант сніданку для дітей

Харчування | 13:00, 08.05.2026

Це більш збалансована альтернатива класичній піці: швидко готується, добре насичує і при цьому начинку можна змінювати на свій смак.

Лінивий яблучний рулет — швидко замішується і легко скручується

Харчування | 14:00, 07.05.2026

Лінивий яблучний рулет формується дуже просто — терті або нарізані яблука заллємо не дуже густим тістом. Готовий корж дуже еластичний і легко скручується.

Слойки «Сосиски з сиром» — смачна гаряча закуска для дітей

Харчування | 13:00, 07.05.2026

Це буде ситна закуска або перекуска з листковим тістом. Нічого скручувати й формувати не доведеться. На прямокутні листи тіста викладемо слайси твердого сиру та сосиски. А потім запечемо слойки «Сосиски з сиром».

Сметанник на кефірі на сковороді — домашній рецепт для всієї сім'ї

Харчування | 14:00, 06.05.2026

Сметанник був і буде на перших позиціях серед рецептів випічки дитинства. Пропонуємо не випікати бісквіт, а посмажити 7-8 коржів на сухій сковороді. Тісто замішуємо на кефірі та соді, а для крему потрібна жирна сметана.

Вершковий кекс, як у дитинстві

Харчування | 13:00, 06.05.2026

Ніжний традиційний кекс, що просто тане у роті, — те, що треба до чаювання! Вершковий смак і ванільний аромат бюджетного кекса на щодень точно сподобаються всій вашій родині.

Лікарі назвали продукти, що підвищують IQ у дітей

Дитяче харчування | 08:30, 06.05.2026

Лікарі та дієтологи виділяють продукти, багаті на Омега-3, холін та антиоксиданти, які критично важливі для розвитку мозку, пам'яті та когнітивних здібностей дітей. До ТОП-списку входять жирна риба (лосось, тунець), яйця, горіхи, ягоди (чорниця), зел