Готуємо суп с фрикадельками

Ні для кого не секрет, що перші страви дуже корисні для травлення. Суп із фрикадельками один із найсмачніших, його однаково люблять і дорослі, і діти.

Інгредієнти:

м'ясний фарш (яловичина+курка) - 300 г
рис – 50 г
цибуля - 1 шт.
картопля - 5 шт.
цибуля - 1 штука
кабачок – 1 шт.
помідор - 1 великий
морква - 1 шт.
селера - 1 паличка
кріп та петрушка - 1 пучок
спеції (сіль, мелений перець, лавровий лист) - 1 ст. ложка

Приготування:

На вогонь ставимо 3-літрову каструлю з водою (води, трохи більше половини каструлі). Поки закипає вода, підготуємо овочі. Картоплю, цибулю, моркву чистимо від шкірки і нарізаємо кубиками.

Після закипання відправляємо в каструлю овочі варитися. Тим часом зробимо фрикадельки.

Через м'ясорубку перекручуємо куряче філе, яловичину та цибулю. Додаємо, попередньо промитий рис. Солимо і перчимо фарш на смак, добре перемішуємо і формуємо фрикадельки, у формі кульок.

Через 20 хвилин, овочі зварилися майже до готовності. Нарізаємо кабачок і селеру кубиками і відправляємо в каструлю. Помідор потрібно обдати окропом, щоб легко зняти шкірку, також нарізаємо його кубиками і додаємо до овочів. Чекаємо на закипання і кладемо фрикадельки в суп. Варимо суп до готовності 25 хвилин. Додаємо сіль та перець за смаком та лавровий лист.

Готовий суп наливаємо по тарілках і посипаємо подрібненою свіжою зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пляцок «Асорті» з білків і горіхів — ніжний корж з кремом і шоколадною глазур'ю

Харчування | 16:31, 09.05.2026

Основа готується саме з них, а ще горіхів, родзинок і вишень, тому корж виходить ніжним, трохи повітряним і водночас вологим. Після випікання він має незвичну текстуру — м'яку, майже як вата, але при цьому добре тримає форму. Зверху корж покривають м

Корисна піца-тост — швидкий варіант сніданку для дітей

Харчування | 13:00, 08.05.2026

Це більш збалансована альтернатива класичній піці: швидко готується, добре насичує і при цьому начинку можна змінювати на свій смак.

Лінивий яблучний рулет — швидко замішується і легко скручується

Харчування | 14:00, 07.05.2026

Лінивий яблучний рулет формується дуже просто — терті або нарізані яблука заллємо не дуже густим тістом. Готовий корж дуже еластичний і легко скручується.

Слойки «Сосиски з сиром» — смачна гаряча закуска для дітей

Харчування | 13:00, 07.05.2026

Це буде ситна закуска або перекуска з листковим тістом. Нічого скручувати й формувати не доведеться. На прямокутні листи тіста викладемо слайси твердого сиру та сосиски. А потім запечемо слойки «Сосиски з сиром».

Сметанник на кефірі на сковороді — домашній рецепт для всієї сім'ї

Харчування | 14:00, 06.05.2026

Сметанник був і буде на перших позиціях серед рецептів випічки дитинства. Пропонуємо не випікати бісквіт, а посмажити 7-8 коржів на сухій сковороді. Тісто замішуємо на кефірі та соді, а для крему потрібна жирна сметана.

Вершковий кекс, як у дитинстві

Харчування | 13:00, 06.05.2026

Ніжний традиційний кекс, що просто тане у роті, — те, що треба до чаювання! Вершковий смак і ванільний аромат бюджетного кекса на щодень точно сподобаються всій вашій родині.

Лікарі назвали продукти, що підвищують IQ у дітей

Дитяче харчування | 08:30, 06.05.2026

Лікарі та дієтологи виділяють продукти, багаті на Омега-3, холін та антиоксиданти, які критично важливі для розвитку мозку, пам'яті та когнітивних здібностей дітей. До ТОП-списку входять жирна риба (лосось, тунець), яйця, горіхи, ягоди (чорниця), зел