Готуємо грецьку мусаку – овочеву запіканку

Як створити кулінарний шедевр із сочевиці, баклажанів та інших інгредієнтів? Готуємо грецьку мусаку – овочеву запіканку.

Інгредієнти:

Баклажан – 2 шт.
Сочевиця - 250 г
Томати - 300 г
Картопля - 450 г
Моцарелла – 120 г
Часник - 2 зубчики
Цибулина - 1 шт.
Кориця – 1 ч.л.
Оливкова олія – 5-6 ст.л.

Приготування:

Сочевицю треба відварити, а потім злити воду. Найкраще це робити, використовуючи друшляк.

Тоді, коли вариться сочевиця, можна зайнятися іншими продуктами. Нарізаємо баклажан тонкими скибочками, викладаємо на розігріте деко, поливаємо олією бажано оливковою. Перчимо, солимо і ставимо в духовку на запікання. Час запікання баклажанів близько двадцяти хвилин.

Готуємо далі. Тепер нам потрібно порізати цибулю та обсмажити її. Використовуємо для обсмажування теж оливкову олію. Зверху цибульку можна посипати корицею. Далі додаємо дрібно нарізаний часник, нарізані кубиками болгарський перець і помідори. Усю цю суміш смажимо протягом десяти хвилин. Після чого змішуємо з сочевицею, підсолюємо та перчимо.

Відварюємо очищену і нарізану тонкими кружальцями картоплю. Картоплю потрібно варити швидко не більше трьох хвилин. Потім потрібно злити воду, відкинувши її на друшляк.

Тепер беремо глибоку форму (бажано використовувати керамічну) і змащуємо її днище оливковою олією. Спочатку на дно кладемо шар картоплі, потім покриваємо соусом "Бешамель". Далі викладаємо шар із сочевиці, перцю та помідорів. Все це покриваємо розмарином та кільцями запечених баклажанів. Зверху присипаємо тертою моцарелою.

Ставимо запікатися в духовку (розігріту до 200 градусів) приблизно хвилин на сорок.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пельмені з листкового тіста — рецепт для духовки

Харчування | 13:00, 23.06.2026

Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної температури.

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.