Готуємо смажену скумбрію

Про користь риби сьогодні знають усі. Вона обов'язково має бути в раціоні кожної людини. В ідеалі кілька разів на тиждень, але це не завжди виходить. Але один день на тиждень, - обов'язково. Сьогодні хочемо запропонувати рецепт смаженої скумбрії. Риба недорога та дуже корисна. Високий вміст Омега-3, вітамінів Д, В12, А, Р, і звичайно, мікроелементів роблять скумбрію практично незамінною на нашому столі.

Інгредієнти:

Скумбрія - 2 шт.
Лимон - 1/2
мелений чорний перець - за смаком
мелений червоний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Борошно - 3 ст.л.
Рослинна олія -1/2 ст. л.
Зелень - 2 гілки

Приготування:

Якщо скумбрія була заморожена, необхідно її розморозити. Розморожувати краще поступово, спочатку кілька годин у холодильнику, потім за кімнатної температури. Не розморожуйте до кінця, нехай залишиться трохи підмороженою, так зручніше її обробляти.

Промийте рибу прохолодною водою, відокреміть голову, видаліть нутрощі та плавці. Далі розріжте вздовж, видаліть хребет і по-можливості кістки, що залишилися в рибі.

Філе риби покласти в глибоку миску або контейнер, тут вона маринуватиметься. Кожен шматочок посипаємо сіллю та перцем з двох сторін. І збризкуємо лимонним соком. Залишаємо маринуватися не менше 30 хвилин.

Насипаємо борошно в тарілку і обвалюємо кожен шматочок скумбрії.

На розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії викладаємо шматочки філе. Олії потрібно зовсім трохи, тому що риба сама по собі досить жирна. Обсмажуємо із двох сторін по кілька хвилин. Рибне філе готується швидко, з'явиться рум'яна скоринка, а всередині рибне м'ясо стане білим.

Викладаємо філе. Посипаємо дрібно нарізаною зеленню. Подавайте з картоплею чи овочевим салатом.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пляцок «Асорті» з білків і горіхів — ніжний корж з кремом і шоколадною глазур'ю

Харчування | 16:31, 09.05.2026

Основа готується саме з них, а ще горіхів, родзинок і вишень, тому корж виходить ніжним, трохи повітряним і водночас вологим. Після випікання він має незвичну текстуру — м'яку, майже як вата, але при цьому добре тримає форму. Зверху корж покривають м

Корисна піца-тост — швидкий варіант сніданку для дітей

Харчування | 13:00, 08.05.2026

Це більш збалансована альтернатива класичній піці: швидко готується, добре насичує і при цьому начинку можна змінювати на свій смак.

Лінивий яблучний рулет — швидко замішується і легко скручується

Харчування | 14:00, 07.05.2026

Лінивий яблучний рулет формується дуже просто — терті або нарізані яблука заллємо не дуже густим тістом. Готовий корж дуже еластичний і легко скручується.

Слойки «Сосиски з сиром» — смачна гаряча закуска для дітей

Харчування | 13:00, 07.05.2026

Це буде ситна закуска або перекуска з листковим тістом. Нічого скручувати й формувати не доведеться. На прямокутні листи тіста викладемо слайси твердого сиру та сосиски. А потім запечемо слойки «Сосиски з сиром».

Сметанник на кефірі на сковороді — домашній рецепт для всієї сім'ї

Харчування | 14:00, 06.05.2026

Сметанник був і буде на перших позиціях серед рецептів випічки дитинства. Пропонуємо не випікати бісквіт, а посмажити 7-8 коржів на сухій сковороді. Тісто замішуємо на кефірі та соді, а для крему потрібна жирна сметана.

Вершковий кекс, як у дитинстві

Харчування | 13:00, 06.05.2026

Ніжний традиційний кекс, що просто тане у роті, — те, що треба до чаювання! Вершковий смак і ванільний аромат бюджетного кекса на щодень точно сподобаються всій вашій родині.

Лікарі назвали продукти, що підвищують IQ у дітей

Дитяче харчування | 08:30, 06.05.2026

Лікарі та дієтологи виділяють продукти, багаті на Омега-3, холін та антиоксиданти, які критично важливі для розвитку мозку, пам'яті та когнітивних здібностей дітей. До ТОП-списку входять жирна риба (лосось, тунець), яйця, горіхи, ягоди (чорниця), зел