Готуємо смажену скумбрію

Про користь риби сьогодні знають усі. Вона обов'язково має бути в раціоні кожної людини. В ідеалі кілька разів на тиждень, але це не завжди виходить. Але один день на тиждень, - обов'язково. Сьогодні хочемо запропонувати рецепт смаженої скумбрії. Риба недорога та дуже корисна. Високий вміст Омега-3, вітамінів Д, В12, А, Р, і звичайно, мікроелементів роблять скумбрію практично незамінною на нашому столі.

Інгредієнти:

Скумбрія - 2 шт.
Лимон - 1/2
мелений чорний перець - за смаком
мелений червоний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Борошно - 3 ст.л.
Рослинна олія -1/2 ст. л.
Зелень - 2 гілки

Приготування:

Якщо скумбрія була заморожена, необхідно її розморозити. Розморожувати краще поступово, спочатку кілька годин у холодильнику, потім за кімнатної температури. Не розморожуйте до кінця, нехай залишиться трохи підмороженою, так зручніше її обробляти.

Промийте рибу прохолодною водою, відокреміть голову, видаліть нутрощі та плавці. Далі розріжте вздовж, видаліть хребет і по-можливості кістки, що залишилися в рибі.

Філе риби покласти в глибоку миску або контейнер, тут вона маринуватиметься. Кожен шматочок посипаємо сіллю та перцем з двох сторін. І збризкуємо лимонним соком. Залишаємо маринуватися не менше 30 хвилин.

Насипаємо борошно в тарілку і обвалюємо кожен шматочок скумбрії.

На розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії викладаємо шматочки філе. Олії потрібно зовсім трохи, тому що риба сама по собі досить жирна. Обсмажуємо із двох сторін по кілька хвилин. Рибне філе готується швидко, з'явиться рум'яна скоринка, а всередині рибне м'ясо стане білим.

Викладаємо філе. Посипаємо дрібно нарізаною зеленню. Подавайте з картоплею чи овочевим салатом.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи справді мигдальне молоко таке корисне для здоров'я?

Здоров'я | 20:30, 20.12.2025

Мигдальне молоко полюбляють у всьому світі. Це один з найпопулярніших продуктів, оскільки воно має дуже важливу властивість - не містить лактози.

Продукти та напої, що провокують набряки ніг

Харчування | 06:30, 20.12.2025

Набряк ніг, щиколоток і ступнів - це стан, який виникає, коли в тканинах накопичується рідина. Якщо у вас постійно набряки такого типу, важливо знати, яку роль у цьому відіграють продукти, які ви їсте. За словами Ненсі Боно, завідувачки кафедри сімей

Чому вночі так хочеться їсти і що з цим робити?

Харчування | 01:20, 20.12.2025

Дуже часто українці стикаються зі спокусою наїстися на ніч. Їжа в темний час доби приносить нам більше задоволення. Чому вночі так хочеться їсти та як з цим боротися, розповіла Оксана Скиталінська.

Цей ранковий напій підсилює ваш стрес

Здоров'я | 23:30, 19.12.2025

Ранок без смачної чашки кави чи міцного чаю не можуть собі уявити більшість людей на планеті. Однак певні напої можуть підвищувати ваш рівень кортизолу, а разом з ним провокувати збільшення стресу. Які напої не варто пити зранку, щоб не підсилювати с

Скільки разів потрібно їсти на день, щоб схуднути?

Дієта для мами | 20:30, 19.12.2025

Люди, які хочуть позбутися зайвих кілограмів, намагаються пропускати їжу. Але вага при цьому не змінюється або разом з кілограмами йде здоров'я і хороше самопочуття. Скільки разів потрібно справді їсти протягом дня?

Чи дійсно склянка води з лимоном додає здоров'я?

Здоров'я | 19:30, 19.12.2025

Одна із найпопулярніших порад з інтернету щодо здоров'я — це випивати склянку води з лимоном натщесерце. Це начебто має запустити роботу шлунку, сприяти схудненню та покращити загальний стан. Про те, чи дійсно вода з лимоном додає здоров'я, розповіда

Користь і шкода цикорію: кому можна?

Харчування | 23:30, 18.12.2025

Цикорій - це широко поширена рослина, що має ніжно-сині (ближче до бузкового) квітки, розташовані на твердих стеблах. У її складі багато корисних елементів, що і пояснює стрімке зростання її популярності. Багато хто знає цикорій як альтернативу каві,