Готуємо фрикадельки з кабачків та яловичини

Ці фрикадельки з цукіні (кабачків) та яловичини дуже смачні! Вершковий соус та овочі надають фрикаделькам соковитості. Вони добре поєднуються з макаронами, картопляним пюре, рисом.

Інгредієнти:

Фрикадельки:
яловичина - 900 г
кабачки (цукіні) - 1 невеликий
яйця - 2 більші
цибуля - 1 велика
кухонна сіль – 1 ч. л.
чорний мелений перець – 1/4 ч. л.
майонез – 2 ст. л.
олія - для смаження
Соус:
помідор – 2 шт.
цибуля - 1 велика
часник - 4 зубчики
вода - 1 склянка
густі вершки - 1 чашка
кухонна сіль – 1 ч. л. або за смаком
чорний мелений перець – 1/8 ч. л.
томатна паста – 3 ст. л.
оливкова олія - для смаження
Подача:
сир тертий - за смаком
зелень - за смаком
паста, рис, гречка і т.д. - на вибір

Приготування:

Підготувати овочі насамперед. Очистити, натерти кабачки (цукіні). Очистити, промити та видавити часник. Подрібнити помідор, заздалегідь знявши шкірку. Очистити та нарізати цибулю на дрібні шматочки.

Помийте м'ясо. Потім наріжте м'ясо на шматочки. Замочіть його приблизно на годину, промиваючи та змінюючи воду кожні ~20 хвилин.

Вершковий соус:

Додайте 2 столові ложки оливкової олії до сковорідки, а потім додайте цибулю. Обсмажте цибулю на слабкому вогні протягом 5 хвилин або золотистого кольору. Додайте подрібнені помідори та часник і обсмажуйте ще 5 хвилин, помішуючи.

Покладіть обсмажені овочі у середню каструлю. Додайте в каструлю з тушкованими овочами воду, томатну пасту, жирні вершки, сіль, мелений чорний перець. Перемішайте все це разом і відкладіть.

Розігрійте духовку до 180°С.

Фрікадельки:

М'ясо пропустіть через м'ясорубку.

Перекладіть фарш, цукіні (терті кабачки), яйця, сіль та перець у середню миску. Перемішайте все. Додати майонез і знову добре перемішати. Потім додайте подрібнену цибулю і перемішайте все разом ще раз.

Наберіть м'ясну суміш ложечкою з-під морозива і сформуйте кульку, катаючи м'ясо руками.

Змастіть велику сковороду оливковою олією. Обсмажте фрикадельки з обох боків. Помістіть їх у велику вогнетривку форму.

Поставте вершковий соус на плиту та доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Вилийте соус на фрикадельки. Накрийте кришкою, поставте в духовку і готуйте фрикадельки протягом 1 години при температурі 180 С.

Після приготування вийміть форму з фрикадельками з духовки.

Подавайте у гарячому вигляді на картопляному пюре, рисі, макаронах чи гречці.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Чому дітям не можна пити газовану воду?
  
• Як зрозуміти, дитина справді захворіла чи обманює?
  
• Пиріг з м'ясним фаршем на сковороді
  
• Вишуканий шоколадний чізкейк
  

Цікаво також:

Новини по темі

Україна має рекорд. Найбільший льодяник

Харчування | 23:00, 04.12.2024

Це ж скільки часу його облизувати треба!

Простий рецепт домашніх пончиків

Харчування | 14:00, 04.12.2024

Свіжі домашні пончики з шоколадом, або пончики, присипані цукровою пудрою — це справжня насолода для дітей та дорослих.

Домашні глазуровані сирки

Харчування | 13:00, 04.12.2024

Пропонуємо приготувати неймовірно смачний десерт, який набагато смачніший за магазинний.

Україна має рекорд. Найдовший еклер

Харчування | 23:00, 03.12.2024

Любителі еклерів точно б це зацінили!

Сирні ватрушки: рецепт смачної випічки з дитинства

Харчування | 14:00, 03.12.2024

Сирні ватрушки - смачна дріжджова випічка. Діти будуть у захваті.

Готуємо молочні кульки всього з трьох інгредієнтів

Харчування | 13:00, 03.12.2024

Приготуйте домашні цукерки, які на смак нагадують молочну карамель, всього з трьох інгредієнтів.

Безалкогольний глінтвейн на виноградному або вишневому соку

Харчування | 09:00, 03.12.2024

Келих безалкогольного глінтвейну підійде будь-якому гостю, а зігріє не гірше за алкогольний класичний аналог.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: