Готуємо іспанські пиріжки «Емпанадас»

Пиріжки, обсмажені на олії, — страва, поширена не лише в країнах СНД. В Іспанії вони відомі під назвою «емпанадас» і готуються з різноманітними начинками, деякі з яких нам досить незвичні. Як вам, наприклад, поєднання фаршу, цибулі та родзинок?

Інгредієнти:

Молоко – 100 мл
Сіль - 1/2 ч. ложки
Цукор - 1/2 ч. ложки
Борошно - 300 г
Яйце - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Яловичий фарш - 180 г
Родзинки - 50 г або до смаку
Розпушувач - 1/2 ч. ложки

Приготування:

Молоко знадобиться тепле. Масло слід розм'якшити. Змішуємо молоко, масло та відокремлюємо білки. Додаємо їх до молочної суміші та всипаємо цукор.

Борошно з розпушувачем заливаємо молоком і замішуємо пружне тісто. Забираємо його поки що в холодильник.

Для начинки на сковорідці обсмажуємо 5-7 хвилин яловичий фарш та цибулю. За 2 хвилини до готовності додаємо родзинки. Перемішуємо та вимикаємо вогонь.

Тісто ділимо на 12 пиріжків. Розкочуємо кожен. Викладаємо начинку посередині, затискаємо краї та формуємо круглого чебурека. Обов'язково притискаємо краї вилкою або повертаємо краєчки.

Змащуємо пиріжки збитим жовтком, робимо в центрі прокол для виходу пари та відправляємо у духовку. Стежимо, щоб вони не перерум'янилися. На приготування має піти близько 25-30 хвилин. Подаємо теплими.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.