Готуємо іспанські пиріжки «Емпанадас»

Пиріжки, обсмажені на олії, — страва, поширена не лише в країнах СНД. В Іспанії вони відомі під назвою «емпанадас» і готуються з різноманітними начинками, деякі з яких нам досить незвичні. Як вам, наприклад, поєднання фаршу, цибулі та родзинок?

Інгредієнти:

Молоко – 100 мл
Сіль - 1/2 ч. ложки
Цукор - 1/2 ч. ложки
Борошно - 300 г
Яйце - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Яловичий фарш - 180 г
Родзинки - 50 г або до смаку
Розпушувач - 1/2 ч. ложки

Приготування:

Молоко знадобиться тепле. Масло слід розм'якшити. Змішуємо молоко, масло та відокремлюємо білки. Додаємо їх до молочної суміші та всипаємо цукор.

Борошно з розпушувачем заливаємо молоком і замішуємо пружне тісто. Забираємо його поки що в холодильник.

Для начинки на сковорідці обсмажуємо 5-7 хвилин яловичий фарш та цибулю. За 2 хвилини до готовності додаємо родзинки. Перемішуємо та вимикаємо вогонь.

Тісто ділимо на 12 пиріжків. Розкочуємо кожен. Викладаємо начинку посередині, затискаємо краї та формуємо круглого чебурека. Обов'язково притискаємо краї вилкою або повертаємо краєчки.

Змащуємо пиріжки збитим жовтком, робимо в центрі прокол для виходу пари та відправляємо у духовку. Стежимо, щоб вони не перерум'янилися. На приготування має піти близько 25-30 хвилин. Подаємо теплими.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Швидкий пиріг з яйцями, сиром і зеленню — з готового листкового тіста

Харчування | 13:00, 17.09.2025

Це затишний і комфортний у приготуванні сирний пиріг із зеленою цибулею та моцарелою. Для нього потрібне бездріжджове листкове тісто. Дістань його з морозилки за 20 хвилин до початку приготування.

Маковий пиріг без борошна — рецепт

Харчування | 21:39, 16.09.2025

Цей маковий пиріг без борошна виходить кращим, ніж у кондитерській. А потрібні лише волоські горіхи та трохи цукру.

Закритий пиріг з куркою і овочами — корисний рецепт з тістом філо

Харчування | 14:00, 16.09.2025

Це зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 12:10, 16.09.2025

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми.

Консервовані баклажани — рецепт-знахідка

Харчування | 14:00, 14.09.2025

Шукаєш, як закрити баклажанів на зиму? Тоді оціни консервовані баклажани по-татарськи.

Варення з персиків і горіхів — домашній рецепт

Харчування | 13:00, 14.09.2025

Яскраво-жовте, оксамитове, із солодким, але збалансованим смаком, дуже ароматне і вишукане — це варення з персиків з горіхами. Воно одне з найкращих і найпростіших у приготуванні в домашніх умовах!

Кабачкова ікра кубиками — рецепт

Харчування | 14:00, 13.09.2025

Любиш ікру з кабачків і хочеш чогось новенького? Зустрічай нову форму — кабачкова ікра кубиками!