Інгредієнти:
Яловичина - 800 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Цибуля шалот або дрібні цілі цибулини - 400 г
Вино червоне – 150 мл
Олія оливкова - 3-4 ст. л
Томати у власному соку - 1 банка
Цукор - 1 ч.л
Орегано, базилік, коріандр - 1 ч. л.
Перець чорний мелений - за смаком
Лавровий лист - 1-2 шт.
Часник - 2 зубчики
Кориця - 2 палички
Сіль - за смаком
Зелень петрушки – для прикраси при подачі
Приготування:
Яловичину очистити від плівок та сухожиль, вимити, обсушити та нарізати на порційні кубики. На розпечену сковороду вливаємо оливкову олію та обсмажуємо м'ясо на сильному вогні 2-3 хвилини з усіх боків, щоб воно схопилося скоринкою. Перекладаємо м'ясо на тарілку.
У сковороду, де обсмажувалося м'ясо, викладаємо дрібно нарізаний часник, нарізану цибулю і трохи обсмажуємо. Викладаємо м'ясо назад у сковороду.
Вливаємо вино і гасимо 5 хвилин, не накриваючи кришкою, щоб зникли випари алкоголю. Додаємо до м'яса сіль та спеції. Додаємо цибулю шалот та томати.
Даємо м'ясу закипіти, зменшуємо вогонь на мінімальний, накриваємо кришкою і гасимо 1-1,5 години до м'якості, залежно від ступеня жорсткості м'яса.
Подавати можна з Вашим улюбленим гарніром, картоплею, рисом або просто свіжими овочами. При подачі посипаємо свіжою зеленню.
Смачного!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: стіфадо, мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта
Цікаво також:
Новини по темі
Що їсти мамі і татові, щоб бути стійкими до стресу?
Харчування | 10:30, 24.04.2024
Що їла покійна королева Єлизавета ІІ, яка дожила до 96 років?
Харчування | 08:30, 24.04.2024
Педіатр назвав продукти, які необхідні для розвитку дітей
Харчування | 07:40, 24.04.2024
Як приготувати яблука з сиром в мультиварці?
Харчування | 14:00, 23.04.2024
Лінива лазанья — простий і оригінальний рецепт
Харчування | 13:00, 23.04.2024
4 шкідливі продукти, які ми помилково вважаємо корисними
Харчування | 11:20, 23.04.2024
Солодкий сніданок - причина сонливості протягом дня
Харчування | 14:50, 22.04.2024