Вчені кажуть, що західна дієта може збільшити ризик запалення кишечника та інфекції

Відповідно до нового дослідження, дотримання західної дієти порушує імунну систему кишечника таким чином, що може збільшити ризик інфекцій і запальних захворювань кишечника.

Дослідження на мишах і людях показало, що дієта з високим вмістом цукру та жиру спричиняє пошкодження клітин Панета, імунних клітин у кишечнику, які допомагають контролювати запалення. Коли клітини Панета не функціонують належним чином, імунна система кишечника надмірно схильна до запалення, піддаючи людей ризику запальних захворювань кишечника та підриваючи ефективний контроль над хвороботворними мікробами.

«Запальна хвороба кишечника історично була проблемою в основному в західних країнах, таких як США, але вона стає все більш поширеною в усьому світі, оскільки все більше і більше людей приймають західний спосіб життя», — сказав автор досліідження Та-Чіанг Лю, доктор медичних наук, доцент кафедри патології та імунології у Вашингтонському університеті. «Наше дослідження показало, що тривале споживання західної дієти з високим вмістом жиру та цукру порушує функцію імунних клітин у кишечнику таким чином, що може сприяти запальним захворюванням кишечника або підвищувати ризик кишкових інфекцій».

Порушення клітин Панета є ключовою ознакою запального захворювання кишечника. Наприклад, у людей із хворобою Крона, різновидом запального захворювання кишечника, що характеризується болем у животі, діареєю, анемією та втомою, часто клітини Панета перестають працювати.

Лю та старший автор Тадеус Стаппенбек, доктор медичних наук, голова відділу запалення та імунітету клініки Клівленда, вирішили знайти причину дисфункції клітин Панета у людей. Вони проаналізували базу даних, що містить демографічні та клінічні дані про 400 осіб, включаючи оцінку клітин Панета кожної людини. Дослідники виявили, що високий індекс маси тіла (ІМТ) був пов’язаний з клітинами Панета, які виглядали ненормальними та нездоровими під мікроскопом. Чим вищий ІМТ людини, тим гірше виглядають його або її клітини Панета. Асоціація проводиться для здорових дорослих і людей з хворобою Крона.

Щоб краще зрозуміти цей зв’язок, дослідники вивчили два види мишей, які генетично схильні до ожиріння. Такі миші хронічно переїдають, оскільки вони несуть мутації, які заважають їм відчувати ситість навіть при звичайному харчуванні. На подив дослідників, миші з ожирінням мали клітини Панета, які виглядали нормально.

У людей ожиріння часто є результатом дієти, багатої жирами та цукром. Тому вчені годували звичайних мишей дієтою, в якій 40% калорій надходило з жиру або цукру, подібно до типової західної дієти. Після двох місяців цього прийому їжі миші страждали ожирінням, і їхні клітини Панета виглядали явно ненормальними.

"Ожиріння не було проблемою як такою", - сказав Лю. «Здорове харчування не вплинуло на клітини Панета. Проблемою була дієта з високим вмістом жиру та цукру».

Клітини Панета повернулися до норми, коли мишей повернули на здорову мишачу дієту протягом чотирьох тижнів.

"Це був короткостроковий експеримент, всього вісім тижнів", - сказав Лю. «У людей ожиріння не виникає миттєво або навіть через вісім тижнів. Люди ведуть неоптимальний спосіб життя протягом 20-30 років, перш ніж страждають ожирінням. Цілком можливо, що якщо ви так довго дотримуєтеся західної дієти, ви переходите через точку неповернення і ваші клітини Панета не відновлюються, навіть якщо ви зміните свою дієту. Нам потрібно провести додаткові дослідження, перш ніж ми зможемо сказати, чи є цей процес оборотним у людей».

Подальші експерименти показали, що молекула, відома як дезоксихолева кислота, вторинна жовчна кислота, яка утворюється як побічний продукт метаболізму кишкових бактерій, утворює зв’язок між західною дієтою та дисфункцією клітин Панета. Жовчна кислота підвищує активність двох імунних молекул — рецептора фарнезоїда X та інтерферону типу 1 — які пригнічують функцію клітин Панета..

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Що робити, якщо у вас агресивна дитина: поради психолога
  
• 5 помилок у вихованні хлопчиків
  
• Веганський чізкейк без випікання
  
• Торт «Монастирська хата» без випікання
  

Цікаво також:

Новини по темі

У який час доби найкраще пити каву?

Харчування | 14:00, 31.05.2025

Експерти розповіли, в який час доби людині найкраще пити каву, щоб відчути переваги цього процесу для організму.

Рецепт бананового печива

Харчування | 13:00, 31.05.2025

Печиво виходить просто нереально смачним.

5 продуктів, які зміцнюють здоров'я дитини

Здоров'я | 01:20, 31.05.2025

АвокадоНезважаючи на велику кількість жирів, воно насичене омега-кислотами, що знижують рівень холестерину. Також в авокадо багато калію, який знижує ризик серцево-судинних захворювань. А мінерали підтримують психічне здоров’я дитини. Авокадо можна д

Котлети «Як у дитячому садку» в духовці

Харчування | 14:00, 30.05.2025

Багато хто досі пам’ятає котлети, які давали в дитячих садках і школах. Ми постаралися відтворити цей рецепт.

Котлети з кабачків і вівсянки

Харчування | 13:00, 30.05.2025

З кабачків приготуємо смачні овочеві котлети, що сподобаються і веганам, і м’ясоїдам. Просто подрібніть інгредієнти майже так, як для кабачкових оладків. А зі сметани чи йогурту та спецій замішайте дивовижний білий соус!

Запіканка з молодою картоплею і сосисками

Харчування | 14:00, 29.05.2025

На приготування картопляної запіканки для великої сім’ї нам знадобиться менш як година і три прості кроки. Підготуємо овочі, відправимо в духовку разом із сосисками, а потім додамо секретний інгредієнт — і запіканка з молодою картоплею і сосисками го

Вареники з курятиною для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 29.05.2025

На дитячій тарілці точно нічого не залишиться!

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: