Готуємо пиріг з персиками та маскарпоне

Adoption
Date
  • 1135 Переглядів
Пиріг з персиками виходить ніжним усередині, а зовні - хрумка мигдальна скоринка. Діти будуть в захваті від такого десерту.

5852_pirog-s-persikami-maskarpone-i-mindalem-img-e15867936701.jpg (29.28 Kb)


Інгредієнти:

Вершкове масло - 100 г
Цукрова пудра – 50 г
Сіль - щіпка
Борошно - 230 г
Цукор - 70 г
Яйця курячі – 2 шт.
Маскарпоне – 150 г
Мигдальне борошно - 4 столові ложки
Персики консервовані – близько 600 г

Приготування:

100 г розм'якшеного вершкового масла розтерти з 50 г цукрової пудри. Взяти 1 куряче яйце, відокремити білок від жовтка. Білок прибрати в холодильник (пізніше він нам знадобиться), а жовток додати в солодку масляну суміш, добре перемішати вилкою.

230 г борошна просіяти, додати щіпку солі, замісити тісто.

Форму присипати мигдальним борошном. Тісто розкотити, розподілити у формі (оскільки у нас пиріг відкритий і є начинка, робимо бортики), краї підрізати. Застелити тісто пергаментним папером. Випікати в духовці при температурі 200 градусів близько 15 хвилин, накривши форму пергаментним папером.

Приготуємо начинку. Одне куряче яйце, білок, що залишився, 70 г цукру добре збити виделкою.

Додати в суміш яєчну 150 г сиру маскарпоне, ще раз збити до однорідного стану.

Додати трохи мигдального борошна (мигдаль можна подрібнити в блендері або кавомолці), перемішати. Начинка повинна вийти рідкою, як на оладки.

Основу пирога дістати із духовки, остудити. Рідку начинку вилити на готову пісочну основу.

Зверху викласти половинки персиків. Присипати зверху меленим мигдалем. Випікати пиріг з маскарпоне та персиками у вже розігрітій до 170 С градусів духовці близько 40 хвилин, накривши пергаментним папером.

Подавати пиріг злегка охолодженим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: пиріг, персики, маскарпоне, мама, сайт для мам, пиріг з персиками, випічка, десерти, рецепти, їжа, харчування, готуємо вдома


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. На

    Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

    Харчування | 13:00, 19.06.2026

    Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

    Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

    Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

    Харчування | 14:00, 18.06.2026

    Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

    Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

    Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

    Харчування | 13:00, 18.06.2026

    Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

    Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки ви

    Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

    Харчування | 14:00, 17.06.2026

    Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

    Харчування | 13:00, 17.06.2026

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рід

    Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

    Харчування | 06:30, 15.06.2026

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик

    Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

    Харчування | 00:30, 15.06.2026

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

    Коментарі до новини