Готуємо різотто з куркою, грибами та овочами

Різотто - страва італійської кухні з рису сортів Арборіо, Марателлі або Карнароллі. Страва відмінно підійде для сніданку та зарядить енергією на весь день!

Інгредієнти:

рис Арборіо - 250 г
куряче філе - 200 г
цукіні - 1 шт.
морква - 1 шт.
квасоля - 150 г
зелений горошок - 150 г
печериці - 200 г
оливкова олія - 2 ст.л.
бульйон або вода - 300 мл
сіль, перець - за смаком
перець жовтий - 1 шт
кріп - кілька гілочок

Приготування:

Куряче філе помити під водою та обсушити. Нарізати на невеликі шматочки. Овочі вимити і також обсушити. Цукіні, моркву, гриби та перець нарізати кубиками.

Оливкову олію розігріти на сковорідці. Викласти спочатку моркву та обсмажувати близько 3-х хвилин. Додати гриби.

Потім додати цукіні, перець, квасолю і зелений горошок. Овочі можуть бути свіжими або замороженими. Смажити ще 4-5 хвилин на середньому вогні, помішуючи.

Курку викласти зверху овочів і ретельно перемішати.

Рис промити та обсмажити до золотистого кольору. Головне не пересмажити. Саме такий спосіб збереже рис розсипчастим. Через кілька хвилин додати рис до овочів. Додати сіль, мелений перець, дрібно нарізаний кріп.

Залити все курячим бульйоном або водою. Гасити близько 15-20 хвилин.

Подавати можна з тертим пармезаном.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Проста запіканка по-італійськи — готуємо з макаронів і томатів у власному соку

Харчування | 14:00, 14.12.2025

Запіканка по-італійськи готується з 1 кг макаронів, а це означає, що нагодувати вдасться мінімум чотирьох голодних людей.

Дитяче печиво без цукру, яєць і молока — рецепт

Харчування | 13:00, 14.12.2025

Воно виходить дуже мʼяким та ніжним, добре тримає текстуру завдяки вівсяним пластівцям та має природну солодкість банана і кураги. Готується дуже легко, змішати інгредієнти, збити блендером та сформувати печиво, а випікається всього 20 хвилин. Т

Доктор Комаровський розповів, чому магазинний фруктовий сік не повинен бути в раціоні дитини

Дитяче харчування | 01:20, 14.12.2025

Ми звикли до того, що фруктові соки корисні. Особливо дітям. Є навіть спеціальні заводи, де виготовляють соки для дітей. Але знаменитий педіатр Євген Комаровський вчергове розбиває стереотип, що склався, – дітям фруктові соки не потрібні.

Що можна їсти дітям під час новорічних свят?

Дитяче харчування | 00:30, 14.12.2025

На новорічні свята зазвичай вдома є багато солодощів, і дитина хоче їсти цукерки, екзотичні фрукти та інші смаколики. Проте чи варто давати такі продукти малюкам? Про це розповіли лікарі-алергологи.

Як давати дитині солодощі, щоб це не шкодило її здоров'ю?

Дитяче харчування | 23:30, 13.12.2025

Надмірне споживання дитиною солодощів призводить до ряду проблем зі здоров'ям - розвивається карієс, збільшується ризик появи зайвої ваги та погіршується якість сну. Хоч як би батьки не старались, але повністю виключити солодощі із раціону малюка не

Скільки яєць треба їсти, щоб схуднути?

Дієта для мами | 22:30, 13.12.2025

Дієтологиня Керрі Рукстон заявила, що яйця повинні бути основною частиною вашого раціону і можуть допомогти схуднути тим, хто цього потребує. Цей продукт чудово контролює апетит, процес старіння та стан тіла. Найкраще вживати від семи до 14 яєць на т

9 продуктів, які дадуть імунітет від застуди зимою

Профілактика і лікування | 20:30, 13.12.2025

Залізо - це мінерал, необхідний для різних функцій організму. Одна з найважливіших з них полягає в тому, щоб допомагати людині підтримувати імунітет в організмі - захищати від сезонних хвороб, які особливо активно "нападають" на нас в зимовий період.