Готуємо молочний пудинг з карамеллю

Смачний та ніжний десерт із молока, яєць та карамелі нікого не залишить байдужим.

Яйця великі - 6
Цукор - 400 г
Молоко – 400 г
Ванілін – 1 ч. л.
Лимонний сік - за смаком

Приготування:

150 г цукру висипаємо в алюмінієву форму, збризкаємо кількома краплями лимонного соку. Поставимо на найменший вогонь. Розтопимо поки маса не стане жовто-коричневого кольору і почне закипати. Вимикаємо вогонь, карамель готова.

В окремій каструлі змішаємо цукор, що залишився 250 г, ванільний цукор і яйця, збиваємо віночком. Міксер не використовувати, не можна, щоб з маси вийшла піна. Додаємо молоко кімнатної температури та ще раз все збиваємо. Молочно-яєчну суміш виливаємо в охолоджену алюмінієву форму з карамеллю.

Готуватимемо пудинг на водяній бані. Приготуємо каструлю з кришкою за розміром більше ніж форма для випічки. Заповнимо її наполовину водою і поставимо на газ. Форму, де знаходиться майбутній пудинг, накриємо папером для випічки. Це допоможе конденсату не потрапити на десерт і підберемо кришку, що підходить за розміром.

Коли вода стала гарячою, акуратно, наш виріб опустимо в каструлю. Дочекаємось поки вода закипить, трохи зменшимо вогонь. Накриємо кришкою каструлю і готуватимемо на водяній бані протягом пів години.

Через 30 хвилин вимикаємо вогонь і дістаємо, майже готові ласощі. Кришку на формі не відкриваємо. Нехай пудинг відпочиває та остигає протягом 3-4 годин, при кімнатній температурі.

Через деякий час відкриваємо кришку, прибираємо папір для випічки. Пройдемося з обох боків гострим ножем і перевернемо на тарілку, знявши алюмінієву форму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Коли дитині можна давати їсти банан?

Дитяче харчування | 07:30, 29.12.2025

Момент, коли можна вперше запропонувати банан немовляті, залежить від багатьох факторів, від віку до індивідуального розвитку, і саме про це ми поговоримо детально, спираючись на свіжі рекомендації педіатрів.

Салат «Шуба» в лаваші — подача у вигляді рулету

Харчування | 14:00, 28.12.2025

Пропонуємо вам приготувати класичний салат «Шуба» в оригінальній подачі. Такий варіант страви можна приготувати набагато швидше, а смакувати салат буде так само чудово.

Сирні оладки з додаванням розчинної кави — рецепт

Харчування | 13:00, 28.12.2025

На 200 г кисломолочного сиру потрібно 2-3 ст. л. кави. Тісто замішуємо на кефірі та соді.

5 продуктів, які сильно забарвлюють зуби

Харчування | 08:30, 27.12.2025

Здоров’я зубів в цілому залежить від того, що людина їсть. Навіть здорові і корисні продукти харчування можуть по-різному впливати на колір і якість зубної емалі. Варто знати, які продукти роблять зуби жовтими.

Чи врятує кава від похмілля?

Харчування | 06:30, 27.12.2025

Ідея полягає в тому, що кофеїн дає потужний імпульс, який позбавляє або принаймні послаблює симптоми, і це звучить досить логічно. Однак, більшість учених згодні з тим, що кава не позбавляє від похмілля.

Дієтологиня назвала ідеальний сніданок для дітей

Дитяче харчування | 23:30, 25.12.2025

Ідеальний сніданок для дитини має бути корисним і ситним, заряджати її енергією, що дасть змогу бути активною та добре вчитися. Батьки можуть експериментувати, намагаючись придумати, що ж готувати дітям на сніданок, однак це – досить простий і доступ

Як не набрати вагу під час свят?

Дієта для мами | 01:20, 25.12.2025

Свята пройдуть, а зайві кілограми, залишаться і розпрощатись з ними не так просто, правда? Тож до вашої уваги кілька дієвих порад.