Готуємо молочний пудинг з карамеллю

Adoption
Date
  • 3186 Переглядів
Смачний та ніжний десерт із молока, яєць та карамелі нікого не залишить байдужим.

4536_molochnyj-puding-s-karamelju-1300x867.jpg (50.92 Kb)


Яйця великі - 6
Цукор - 400 г
Молоко – 400 г
Ванілін – 1 ч. л.
Лимонний сік - за смаком

Приготування:

150 г цукру висипаємо в алюмінієву форму, збризкаємо кількома краплями лимонного соку. Поставимо на найменший вогонь. Розтопимо поки маса не стане жовто-коричневого кольору і почне закипати. Вимикаємо вогонь, карамель готова.

В окремій каструлі змішаємо цукор, що залишився 250 г, ванільний цукор і яйця, збиваємо віночком. Міксер не використовувати, не можна, щоб з маси вийшла піна. Додаємо молоко кімнатної температури та ще раз все збиваємо. Молочно-яєчну суміш виливаємо в охолоджену алюмінієву форму з карамеллю.

Готуватимемо пудинг на водяній бані. Приготуємо каструлю з кришкою за розміром більше ніж форма для випічки. Заповнимо її наполовину водою і поставимо на газ. Форму, де знаходиться майбутній пудинг, накриємо папером для випічки. Це допоможе конденсату не потрапити на десерт і підберемо кришку, що підходить за розміром.

Коли вода стала гарячою, акуратно, наш виріб опустимо в каструлю. Дочекаємось поки вода закипить, трохи зменшимо вогонь. Накриємо кришкою каструлю і готуватимемо на водяній бані протягом пів години.

Через 30 хвилин вимикаємо вогонь і дістаємо, майже готові ласощі. Кришку на формі не відкриваємо. Нехай пудинг відпочиває та остигає протягом 3-4 годин, при кімнатній температурі.

Через деякий час відкриваємо кришку, прибираємо папір для випічки. Пройдемося з обох боків гострим ножем і перевернемо на тарілку, знявши алюмінієву форму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: пудинг, мама, десерт, карамель, рецепти


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Про важливість припинення прийому їжі за певний час до сну говорять вже багато років. За словами експертів, це може допомогти не тільки краще спати та

    За скільки годин до сну варто не їсти для хорошого здоров'я?

    Харчування | 07:30, 02.04.2026

    Про важливість припинення прийому їжі за певний час до сну говорять вже багато років. За словами експертів, це може допомогти не тільки краще спати та знизити ризик кислотного рефлюксу, а й сприяти схудненню.

    Більшість обирає мед, вважаючи його кориснішим за варення. Але чи справді це так? Різниця між цими продуктами не така проста і який з цих продуктів

    Мед чи варення: що насправді корисне для здоров'я?

    Харчування | 01:20, 02.04.2026

    Більшість обирає мед, вважаючи його кориснішим за варення. Але чи справді це так? Різниця між цими продуктами не така проста і який з цих продуктів "виграє" у користі.

    Що робити, щоб яйця легше чистилися, - питання яке цікавить багатьох. Буває, що робимо все, як рекомендують досвідчені експерти, але почищені яйця все

    Як варити яйця, щоб вони легко чистилися?

    Харчування | 00:30, 02.04.2026

    Що робити, щоб яйця легше чистилися, - питання яке цікавить багатьох. Буває, що робимо все, як рекомендують досвідчені експерти, але почищені яйця все одно мають неохайний вигляд.

    Погодьтеся, супи з фрикадельками — це завжди ситно й смачно. У рецепті акцент саме на фрикадельки з курячого фаршу, до них додамо не тільки ідеальні с

    Ситний суп з курячими фрикадельками — рецепт

    Харчування | 14:00, 01.04.2026

    Погодьтеся, супи з фрикадельками — це завжди ситно й смачно. У рецепті акцент саме на фрикадельки з курячого фаршу, до них додамо не тільки ідеальні спеції, а й трохи соку лимона. Упевнені, що цей експеримент ви оціните гідно.

    Начинку можна змінювати на бажання, наприклад варену ковбасу легко замінити шинкою, куркою, салямі чи грибами, а от від сиру — не відмовляйся. Він дає

    Піца-рол з вареною ковбасою — рецепт

    Харчування | 13:00, 01.04.2026

    Начинку можна змінювати на бажання, наприклад варену ковбасу легко замінити шинкою, куркою, салямі чи грибами, а от від сиру — не відмовляйся. Він дає смак і тягучість.

    У начинку додамо тертий твердий сир, а для тіста підготуй сметану й трохи соняшникової олії.

    Заливний пиріг з молодою капустою і твердим сиром: рецепт

    Харчування | 14:00, 31.03.2026

    У начинку додамо тертий твердий сир, а для тіста підготуй сметану й трохи соняшникової олії.

    Це домашній рецепт паски, за яким готувати ще наші бабусі: тісто на дріжджах, білкова глазур та мінімалістична, але така знайома з дитинства посипка,

    Ніжна й волокниста паска, яка вдається з першого разу

    Харчування | 13:00, 31.03.2026

    Це домашній рецепт паски, за яким готувати ще наші бабусі: тісто на дріжджах, білкова глазур та мінімалістична, але така знайома з дитинства посипка, яка приносить яскраві кольори та радість.

    Коментарі до новини