Готуємо запечений карбонад з грибами та беконом

Adoption
Date
  • 855 Переглядів
Свинячий карбонад, запечений із будь-якою начинкою в духовці, є класикою других страв. Він викликає неймовірний апетит сам по собі і є безперечною прикрасою будь-якого свята. Гості будуть у захваті! Щоб його приготувати, не потрібні спеціальні навички. Достатньо викласти продукти шарами на відбитий пласт м'яса, зв'язати його кулінарною ниткою як рулет.

8396_zapechennyj-svinoj-karbonat-1.jpg (113.46 Kb)


Інгредієнти:

Свинячий карбонад - 800 грамів
Копчений бекон - 100 г
Печериці - 200 грамів
Цибуля - 2 головки
Часник сушений - щіпка
Сіль, перець, зелень – за смаком

Приготування:

1. Гриби ретельно помити та зрізати з них темні ділянки. Крупно порізати формою, яка вам більше подобається.

2. Розжарити сковорідку, влити в неї трохи рослинної олії та обсмажити гриби до золотистого кольору. Вся рідина має випаруватися. Перекласти гриби у тарілку.

3. Цибулю і бекон нарізати дрібніше. Обсмажити на тій же олії бекон. Після додати цибулю, пасерувати її до прозорого стану.

4. М'ясо добре промиваємо та обсушуємо паперовими рушниками. Розрізаємо його навпіл, не дорізаємо 1-1,5 см до кінця.

5. Викласти м'ясо на харчову плівку та ретельно відбити. Як слід натерти м'ясо, не шкодуючи солі та приправ.

6. Щоб сформувати рулет, викладаються кулінарні нитки навхрест, на них ставимо м'ясо. Зверху розкладаємо гриби та цибулю з беконом (для зручності краще їх перемішати заздалегідь).

7. Загорнути рулетом м'ясо. Міцно обмотати отриманий рулет кулінарною ниткою.

8. Вкласти у рукав для запікання, потім його помістити в попередньо нагріту духовку (180 С). У рукаві зробити кілька проколів, щоб виходило повітря.

9. Запікати в духовці 1,5 години за температури 180 градусів. За 20-30 хвилин до закінчення готування пакет зверху розрізаємо, відвертаємо краї і поливаємо соком, що виділився. Поливаємо так із деякою періодичністю.

10. Готову страву витягаємо, даємо трохи охолонути і обов'язково відразу звільняємо від ниток (зняти нитки з холодного м'яса буде складніше).

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: запечений карбонад, з грибами, з беконом, рецепти, їжа, страви, мама, харчування


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

    Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

    Харчування | 10:23, 02.09.2026

    Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

    Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийду

    Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

    Харчування | 09:30, 30.08.2026

    Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

    Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тис

    Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

    Харчування | 23:55, 28.08.2026

    Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе

    Домашні напої, такі як сік, узвар і компот, хоч і готуються із подібних фруктів, мають суттєві відмінності у складі та впливі на організм. Їх різниця

    Який домашній напій обрати для щоденного раціону: сік, узвар чи компот

    Харчування | 20:47, 28.08.2026

    Домашні напої, такі як сік, узвар і компот, хоч і готуються із подібних фруктів, мають суттєві відмінності у складі та впливі на організм. Їх різниця полягає у концентрації природних цукрів, кількості клітковини, способі приготування та кількості дод

    Комбінація L-теаніну та кофеїну допомагає мозку залишатися пильним під час сильного недосипу.Дослідження вчених з Університету Пераденії показало, що

    Вчені розповіли, що може допомогти швидко підбадьоритися

    Харчування | 08:20, 27.08.2026

    Комбінація L-теаніну та кофеїну допомагає мозку залишатися пильним під час сильного недосипу.Дослідження вчених з Університету Пераденії показало, що поєднання L-теаніну та кофеїну здатне підвищувати уважність та швидкість реакцій у людей, які не спа

    Голубці з бурякового листя дуже схожі на традиційні, які так сильно люблять в українських сім'ях. І навіть незважаючи на відсутність м'яса, вони виход

    Рецепт ситних голубців з бурякового листя

    Харчування | 11:58, 26.08.2026

    Голубці з бурякового листя дуже схожі на традиційні, які так сильно люблять в українських сім'ях. І навіть незважаючи на відсутність м'яса, вони виходять ситними та ніжними.

    Такий яблучний напій узимку зникає дуже швидко. Особливо смакує домашній «Живчик» дітям: він виходить ароматним, освіжаючим і чудово втамовує спрагу.

    Домашній «Живчик» з яблук: простий рецепт смачного напою

    Харчування | 21:54, 25.08.2026

    Такий яблучний напій узимку зникає дуже швидко. Особливо смакує домашній «Живчик» дітям: він виходить ароматним, освіжаючим і чудово втамовує спрагу. А за смаком нагадує улюблений газований напій із магазину.

    Коментарі до новини