Користь від споживання більшої кількості рослинної їжі

Ви, мабуть, багато чули про те, що дієти, в основному, - це більш рослинна їжа. Справді, дієтологи рекомендують частіше вибирати білкову їжу рослинного походження. Це не означає, що вам потрібно стати виключно вегетаріанцем або веганом, це означає, що включення в раціон більшої кількості рослинних страв і закусок принесе користь вашому здоров’ю. Читайте далі, щоб дізнатися більше про переваги вживання більшої кількості рослинної їжі та знайти ідеї для легких страв і закусок.

Які переваги споживання рослинної їжі?

Вживання рослинної їжі може знизити ризик таких захворювань, як хвороби серця, рак товстої кишки та діабет 2 типу.
Рослинна їжа означає включення в свій раціон більше овочів, фруктів, цільнозернових продуктів і рослинних білків. Канадський харчовий довідник рекомендує частіше обирати продукти рослинного походження через користь для здоров’я, яку може мати такий спосіб харчування. Дослідження показують, що в цілому люди, які їдять більше рослинної їжі, мають менший ризик серцевих захворювань, раку товстої кишки та діабету 2 типу . Це пояснюється тим, що споживання рослинної їжі зазвичай призводить до таких дієт:

Більший вміст клітковини.

Більше у фруктах і овочах.

Більший вміст горіхів і соєвого білка (ці продукти можуть допомогти знизити рівень холестерину).

Менше в обробленому м’ясі.

Низький вміст насичених жирів.

Пам’ятайте, що здорове харчування виглядає по-різному для кожного, поговоріть з дієтологом про вибір їжі, яка відповідає вашим потребам у харчуванні, культурі, історії хвороби та особистим уподобанням.

Вживання рослинних білків може допомогти вам заощадити гроші на вашому рахунку за продукти.

Білки рослинного походження, такі як бобові та тофу, часто дешевші, ніж білки тваринного походження.

Частіший вибір рослинних білків корисний для навколишнього середовища. Ще один плюс рослинної їжі полягає в тому, що дієти з більшою кількістю рослинної їжі також можуть мати менший вплив на навколишнє середовище. Вирощування та виробництво продуктів рослинного походження зазвичай використовує менше землі, енергії та води.

Які приклади білків рослинного походження?

Є багато білків рослинного походження на вибір, наприклад:

Коричнева, зелена, червона чи інша сочевиця.

Горох, наприклад нут.

Сушені боби, такі як чорна квасоля.

Соєві продукти, такі як тофу, темпе та едамаме.

Збагачений соєвий напій.

Горіхи та насіння, горіхове та насіння масло (наприклад, арахісове масло).

На ринку також є багато замінників м’яса, наприклад вегетаріанські бургери. Вони можуть бути легкою та зручною заміною м’яса, але вони також можуть містити багато солі та жиру, тому обов’язково порівнюйте етикетки та вживайте їх у помірних кількостях.

Чи отримаю я достатньо білка, якщо буду харчуватися рослинами?

Ви можете бути здивовані тим, як швидко білок може накопичуватися протягом дня! Вам не потрібно їсти велику кількість білкової їжі, щоб задовольнити свої харчові потреби. Наприклад, навіть скибочка цільнозернового хліба містить 4 грами білка.

Якщо ви харчуєтеся збалансовано, ви отримаєте достатню кількість білка. Це означає вибір білкової їжі під час кожного прийому їжі. Якщо ви хочете їсти більше рослинного білка, не просто виключіть тваринні білки, обов’язково замініть їх на рослинні. Наприклад, якщо ви зазвичай їсте макарони болоньєзе, ви можете спробувати використовувати сочевицю замість яловичого фаршу. Якщо ви любите їсти яйця та тости вранці, спробуйте натомість скрембл із тофу.

Додаючи білкову їжу до кожного прийому їжі та вживаючи різноманітну їжу, у вас не повинно виникнути проблем з отриманням білка, навіть якщо ви їсте рослинне.

Деяким людям може знадобитися більше білка, зверніться до свого дієтолога за індивідуальною порадою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Проста запіканка по-італійськи — готуємо з макаронів і томатів у власному соку

Харчування | 14:00, 14.12.2025

Запіканка по-італійськи готується з 1 кг макаронів, а це означає, що нагодувати вдасться мінімум чотирьох голодних людей.

Дитяче печиво без цукру, яєць і молока — рецепт

Харчування | 13:00, 14.12.2025

Воно виходить дуже мʼяким та ніжним, добре тримає текстуру завдяки вівсяним пластівцям та має природну солодкість банана і кураги. Готується дуже легко, змішати інгредієнти, збити блендером та сформувати печиво, а випікається всього 20 хвилин. Т

Доктор Комаровський розповів, чому магазинний фруктовий сік не повинен бути в раціоні дитини

Дитяче харчування | 01:20, 14.12.2025

Ми звикли до того, що фруктові соки корисні. Особливо дітям. Є навіть спеціальні заводи, де виготовляють соки для дітей. Але знаменитий педіатр Євген Комаровський вчергове розбиває стереотип, що склався, – дітям фруктові соки не потрібні.

Що можна їсти дітям під час новорічних свят?

Дитяче харчування | 00:30, 14.12.2025

На новорічні свята зазвичай вдома є багато солодощів, і дитина хоче їсти цукерки, екзотичні фрукти та інші смаколики. Проте чи варто давати такі продукти малюкам? Про це розповіли лікарі-алергологи.

Як давати дитині солодощі, щоб це не шкодило її здоров'ю?

Дитяче харчування | 23:30, 13.12.2025

Надмірне споживання дитиною солодощів призводить до ряду проблем зі здоров'ям - розвивається карієс, збільшується ризик появи зайвої ваги та погіршується якість сну. Хоч як би батьки не старались, але повністю виключити солодощі із раціону малюка не

Скільки яєць треба їсти, щоб схуднути?

Дієта для мами | 22:30, 13.12.2025

Дієтологиня Керрі Рукстон заявила, що яйця повинні бути основною частиною вашого раціону і можуть допомогти схуднути тим, хто цього потребує. Цей продукт чудово контролює апетит, процес старіння та стан тіла. Найкраще вживати від семи до 14 яєць на т

9 продуктів, які дадуть імунітет від застуди зимою

Профілактика і лікування | 20:30, 13.12.2025

Залізо - це мінерал, необхідний для різних функцій організму. Одна з найважливіших з них полягає в тому, щоб допомагати людині підтримувати імунітет в організмі - захищати від сезонних хвороб, які особливо активно "нападають" на нас в зимовий період.