Чи справді безпечно їсти суші?

Любителям суші не варто турбуватися про сиру рибу, яку вони споживають, кажуть вчені, якщо суші було приготовлено належним чином відповідно до правил Управління державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства. Людям, які готують суші самостійно, потрібно бути особливо обережними як з сирою рибою, так і з рисом.

Окрім паразитів, сира риба становить кілька потенційних небезпек для споживачів. Бактерії можуть розвиватися в несвіжій рибі та виробляти ферменти, які називаються гістамінами, що може призвести до отруєння. Деякі тропічні риби також можуть мати природний токсин під назвою сигуатера, який викликає шлунково-кишкові та неврологічні симптоми.

Людям, які їдять суші в закладах, зазвичай не варто хвилюватися, тому що суші-ресторани вживають певних заходів щодо обробки та приготування риби. Необхідний крок передбачає заморожування риби при температурі -20 градусів Цельсія протягом семи днів або заморожування при температурі від -31 до - 35 градусів Цельсія протягом 15 годин, що вбиває будь-яких паразитів.

Кількість випадків захворювань, пов’язаних із суші, значно нижча за кількість людей, які захворіли через інші паразитні захворювання. Навіть у тих рідкісних випадках хвороби через суші, винуватцем є рис, а не риба.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Готуємо дитину до народження брата або сестри
  
• Як допомогти собі та дітям подолати тривогу?
  
• Шторм на Філліпінах забрав життя 6 людей
  
• Над Швецією з'явилось унікальне сонячне гало
  

Цікаво також:

Новини по темі

Грип під час вагітності: як уберегтися

Вагітність та пологи | 08:30, 05.02.2023

Перехворіти на грип під час вагітності може бути більше, ніж просто неприємно – це може призвести до деяких ускладнень. Ось як запобігти та лікувати його, якщо ви захворіли на грип під час вагітності.

Менша бактеріальна різноманітність пов’язана з синдромом подразненого кишечника, - вчені

Консультації | 00:30, 05.02.2023

Згідно з даними групи корейських дослідників, люди з синдромом подразненого кишечника (СПК) мають меншу різноманітність бактерій у кишечнику, ніж здорові люди.

Відшарування плаценти: симптоми та лікування

Вагітність та пологи | 19:00, 04.02.2023

Плацента доставляє поживні речовини до дитини, що розвивається, але рідко трапляються такі ускладнення, як відшарування плаценти. Рання діагностика та лікування знижують ризики як для матері, так і для дитини.

Кава з молоком може мати протизапальний ефект

Консультації | 14:00, 04.02.2023

Чи може щось таке просте, як чашка кави з молоком, мати протизапальну дію на людей? Згідно з новим дослідженням, - так. Поєднання білків і антиоксидантів подвоює протизапальні властивості імунних клітин.

Гепатит В під час вагітності

Вагітність та пологи | 01:30, 04.02.2023

Що вам робити, якщо ви виявили гепатит B, коли ви вагітні або намагаєтеся завагітніти? Хороша новина полягає в тому, що сучасна медицина має під рукою масу засобів, щоб захистити дитину від цього інфекційного захворювання.

Що варто знати про транзиторну ішемічну атаку

Консультації | 00:30, 04.02.2023

Транзиторна ішемічна атака (ТІА) — це ішемічний інсульт, при якому кровотік швидко відновлюється, а симптоми зазвичай зникають протягом 1–2 годин. Іншими словами, це міні-інсульт, після якого ви швидко одужуєте. Чим довше тривають симптоми, тим більш

Як анестетики впливають на роботу мозку

Консультації | 14:00, 03.02.2023

Сучасна анестезія є одним з найважливіших досягнень медицини. Якщо раніше під час кожної операції пацієнтам доводилося терпіти пекельні муки, то сьогодні анестезія дозволяє абсолютно безболісно проводити операції.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: