Секрети здоров'я: яка сіль корисна?

Чи є морська та кам'яна сіль кориснішою для здоров'я, ніж звичайна столова? Дискусії на цю тему тривають вже досить давно, але давайте спробуємо разом розібратися в тому, яка сіль корисна.

Між представниками груп захисту прав споживача та виробниками вже не перший рік триває дискусія на цю тему. Морська сіль не має будь-яких якостей, що роблять її кориснішою, ніж звичайна сіль, незважаючи на те, що її вважають натуральною і продають за завищеною ціною, заявляють представники британської споживчої групи «Which?».

У ході дослідження було проаналізовано склад кількох видів солі, включаючи харчову, кам'яну та морську сіль. Всі вони майже на 100% складаються з хлориду натрію і однаково шкідливі для здоров'я у великих кількостях. Саме тому всі поради модних кухарів користуватися морською або кам'яною сіллю є безпідставними. На думку дослідників, виробники, які стверджують, що в їх дорогих сортах солі міститься більше мінералів, водять покупців за носа.

«Багато хто з нас намагається знизити кількість солі в раціоні харчування. Наша робота показала, що багато людей абсолютно марно витрачають гроші на дорогі сорти, оскільки вірять у те, що, замінивши ними просту сіль, вони стануть здоровішими. Ми рекомендуємо не додавати сіль нікуди, оскільки в продуктах, які ми купуємо, міститься більш ніж достатньо солі», – зазначають експерти.

Власники компанії, що продає морську сіль, не погоджуються з думкою «Which?». «Вам дають не всю інформацію про інші речовини, що містяться в морській солі, та про добавки в харчовій солі. Харчова сіль – це сильно перероблений продукт, у якому немає поживних речовин», – завили вони.

Українські дієтологи в цій дискусії не підтримують жодну зі сторін, вважаючи, що найкорисніша сіль – це йодована. І не важливо збагачена йодом столова сіль, або це морська сіль, спочатку багата на них.

Але при цьому варто нагадати, що йодована сіль буде корисна лише тоді, коли ви нею приправлятимете вже готові страви, наприклад, салати. Тому що, якщо додавати йодовану сіль під час термічної обробки продуктів, вся користь від йодованої солі втрачається.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

У яких дітей найчастіше виникає дефіцит вітаміну D?

Дитина | 21:30, 28.10.2025

З дефіцитом вітаміну D дуже тісно пов’язане таке захворювання, як рахіт. І зовсім недавно всім без винятку немовлятам в осінньо-зимовий період призначали вітамін D – для профілактики. Проте сучасна медицина переконливо доводить: дефіцит вітаміну D за

Що робити, якщо дитина не може заснути без нічника?

Дитина | 20:30, 28.10.2025

Діти часто бояться засинати в повній темряві, тому батьки ставлять у кімнаті нічники, що випромінюють слабке світло. У деяких випадках це може негативно вплинути на сон. Для того, аби мінімізувати вплив, під час вибору нічника треба звертати увагу на

До якого віку краще заморозити яйцеклітини?

Вагітність та пологи | 00:30, 28.10.2025

Замороження яйцеклітин – процедура, яка допомагає відтермінувати материнство. Однак вона є обмеженою у часі, адже з віком якість репродуктивних клітин жінок погіршується. До якого віку варто встигнути заморозити яйцеклітини? Розповіли репродуктологин

Чому лікарі не рекомендують зловживати корицею?

Здоров'я | 23:30, 27.10.2025

Нещодавнє дослідження свідчить, що ці прянощі можуть знижувати засвоєння медикаментів.

Антибіотики в перші місяці життя дитини можуть пришвидшити статеве дозрівання дівчаток

Дитина | 22:30, 27.10.2025

Вчені вважають, що використання антибіотиків для лікування немовлят може підвищувати ризик передчасного статевого дозрівання дівчаток. Про це повідомили на першому спільному конгресі Європейського товариства дитячої ендокринології (ESPE) та Європейсь

Чи може смартфон викликати чоловіче безпліддя?

Безпліддя | 21:30, 27.10.2025

Мобільні телефони, які випромінюють низькочастотні електромагнітні поля, у деяких випадках можуть впливати на якість сперми у чоловіків. Це з’ясували вчені з Женевського університету та Швейцарського інституту тропічної медицини й громадського здоров

Чи шкодить Інтернет 5G здоров'ю?

Здоров'я | 20:30, 27.10.2025

Впровадження більш просунутої мережі стільникового зв’язку 5G зробило її основою багатьох теорій змов і міфі про нібито шкоду для здоров’я людей. Раніше науковці неодноразово спростовували ці твердження. Однак тепер вирішили надати більше доказів тог