Що приготувати для дитини-алергіка: основні нюанси

Adoption

Date: 06:40, 22.06.2013 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

3270 Переглядів

Потрібно бути особливо обережним у приготуванні їжі для дитини, у якої можлива непереносимість якогось продукту. При приготуванні їжі для дитини, яка страждає харчовою алергією, будь-які крупи потрібно попередньо вимочувати в холодній воді протягом 10 - 12 годин. Якщо у дитини алергія на крохмаль, а також при початку введення в раціон дитини картоплі, очищену і нарізану картоплю вимочити в холодній воді протягом 12-14 годин. Це сприяє видаленню частини крохмалю і небажаних домішок. Всі інші овочі, приготовані до варіння, витримують у холодній воді 1-2 години.

Дуже обережно вводьте в раціон ягоди, особливо темні або екзотичні. Не виключено, що після теплової обробки, наприклад, у вигляді начинки в варениках або млинчиках, твій алергік зможе з'їсти невелику кількість ягід.

М'ясо необхідно виварювати двічі для більш повного видалення екстрактивних речовин. Для цього м'ясо спочатку залийте холодною водою, варити протягом 30 хвилин, потім бульйон злити, м'ясо вдруге залити холодною водою і варити до готовності.

Необхідно обмежити яйця, м'ясо курки, сир, цукор і варення, з урахуванням індивідуальної непереносимості.

Вся їжа для дітей, які страждають харчовою алергією, відварюється, готується на пару, гаситься або запікається в духовій шафі. Категорично виключається смажене: м'ясо, риба, овочі і т.д.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: