Користь кабачків у літньому раціоні

З кабачків можна приготувати безліч страв, це буде не тільки корисно, але й смачно.

Літо багате на овочі та фрукти й важливо не загубитися в цьому розмаїтті і вибрати те, що дійсно важливе для нашого організму. Дієтолог Світлана Фус на сторінці в Facebook розповіла про недооцінений багатьма овоч, а саме кабачок.

"Кабачок багатий каротиноїдами, лютеїном і його ізомером зеаксантином (в 100 г - 35,4% від денної норми). Ці речовини здатні накопичуватися в тканинах очей і забезпечувати ефективний захист зору. Багато каротину в цукіні, різновиди кабачків, особливо в жовтих плодах. Є в ньому аскорбінова і фолієва кислоти - відповідно 17% і 4-5% від добової потреби", - розповіла Світлана.

За словами дієтолога, м'якоть кабачка не містить крохмаль.

"У малих кількостях знаходиться сахароза: в 100 г - 0,05 г, тому його вживання не викликає сплесків глюкози в крові. Він містить калій - 11% добової потреби в 100 г. Для нормальної роботи організму в його клітинах повинна бути достатня концентрація іонів калію, але вони у великій кількості виводяться з сечею. Тому їх запас необхідно постійно поповнювати. Калію досить багато не тільки в рослинній їжі, але і в інших продуктах харчування, тому в разі адекватного і збалансованого раціону від його дефіциту люди страждають рідко. Набагато частіше проблеми виникають через дисбаланс іонів калію і натрію. Обидва ці іони вкрай важливі для регуляції водно-електролітного і кислотно-лужної рівноваги в організмі, а значить, і для нашого здоров'я", - уточнила Світлана Фус.

Важливо і те, що є харчові волокна і вода, які необхідні для нормальної роботи кишечника. Це особливо важливо для людей, які мало рухаються, ведуть сидячий спосіб життя. Позитивно діє клітковина і на мікрофлору кишечника - збільшує кількість корисних бактерій і пригнічує ріст умовно патогенних. Крім того, клітковина пов'язує холестерин і жовчні кислоти в кишечнику і виводить їх з організму. Тим самим зменшуються ризики атеросклерозу і утворення каменів в жовчному міхурі. Цим корисні харчові волокна, яких в щоденному раціоні дорослої людини має бути не менше 25-30 г. Для тих, хто рахує калорії: в 100 г кабачків їх всього 24", - акцентувала увагу дієтолог.

"Кабачки дешевий і доступний овоч. З них можна приготувати безліч страв, і це буде не тільки корисно, але й смачно. Оскільки кабачок м'який і ніжний, його можна включати в раціон дітей вже з 6 місяців. З цієї ж причини його активно повинні включати в свій харчування вагітні, літні люди, люди, у яких є проблеми з кишечником. До вживання цього овоча практично немає протипоказань. Необхідно стежити за своєю реакцією на цей продукт", - резюмувала Світлана Фус.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Для красивої шкіри і міцного імунітету: 7 переваг гарбуза

Здоров'я | 12:10, 03.10.2025

Гарбуз - це не просто смачний осінній овоч, він також вкрай багатий на поживні речовини. Низький вміст цукру і високий вміст клітковини роблять гарбуз універсальним інгредієнтом, що сприяє здоровому харчуванню.

Як щоденне вживання кави впливає на здоров'я?

Харчування | 09:30, 03.10.2025

Кава є ранковим ритуалом багатьох людей у світі, незалежно від того, з якою метою вживається цей напій: щоб отримати заряд енергії або насолодитися чашкою смачної кави. Чи впливає щоденне вживання кави на здоров’я? Експерти розповіли про переваги та

Фаст-фуд погіршує пам'ять

Харчування | 08:30, 03.10.2025

Нове дослідження показало, що велика кількість жирної їжі швидко порушує роботу клітин мозку, відповідальних за пам'ять.

Тірамісу у склянці — швидкий рецепт

Харчування | 18:00, 02.10.2025

Це класичний італійський рецепт з маскарпоне, савоярді та еспресо, але поданий у порційних склянках. Усе готується за 20 хвилин.

Суфлейна запіканка з кисломолочного сиру

Харчування | 17:22, 02.10.2025

Вона має текстуру ніжного суфле, солодка та повітряна. А для більш насиченого смаку додай у випічку свої улюблені сухофрукти.

Продукти, які допомагають зняти стрес

Харчування | 00:30, 02.10.2025

Продукти, що допомагають зняти стрес, включають темний шоколад, ягоди (особливо чорницю), жирну рибу, горіхи, авокадо, банани, шпинат, яйця, цитрусові та ферментовані продукти, оскільки вони багаті на антиоксиданти, магній, вітаміни групи В та омега-

Чи правда, що творог не можна їсти на сніданок?

Харчування | 14:50, 01.10.2025

Кисломолочний сир можна їсти на сніданок, але краще в поєднанні з іншими продуктами, які містять вуглеводи та клітковину (наприклад, фрукти, ягоди, цільнозернова каша або овочі), оскільки сам по собі сир може мати високий інсуліновий індекс і призвес