Король лісу: білі гриби на столі

Білий гриб не дарма вважається бажаним видобутком грибників. За смаковими якостями з ним не зрівняються жодні інші побратими.

Білий гриб досить поширений у наших лісах. Колір його капелюшка може бути різним – від світлого, майже білого – у листяних лісах, до темно-бурого – у вирослих у сосновому борі. При зборі важливо не переплутати білий гриб із неїстівним (хоч і отруйним) жовчним грибом. Останній можна відрізнити по темному сітчастому малюнку на ніжці, брудно-рожевому низу капелюшка та гіркуватому смаку м'якоті (у білого м'якоть на смак солодка).

Варто також зазначити, що гриби потрібно збирати тільки в лісі, далеко від промислових підприємств та трас. Оскільки вони можуть вбирати різні отрути і радіоактивні речовини, що явно не корисно для здоров'я.

Білі гриби наділені багатьма корисними властивостями. Наприклад, у них виявлено антибіотики, смертельні для палички Коха, тому їх застосовують як лікарський засіб для хворих на туберкульоз. Також ці антибіотики прискорюють загоєння ран, для цього достатньо пожувати сирий гриб, прикласти до рани та зав'язати. Дуже ефективним є лікування білим грибом дисбактеріозу кишечника: він відновлює функції кишечника активніше, ніж лактобактерії.

З кулінарною метою гриби відварюють, смажать, солять, маринують і сушать. Зі свіжих і сушених грибів роблять грибну ікру. Особливо цінуються сушені білі гриби. Адже при сушінні вони не темніють і набувають характерного приємного аромату. Порошок із сушених білих грибів можна додавати в різні страви і соуси.

Незважаючи на всі переваги, пам'ятайте, що білі гриби, як і будь-які інші, протипоказані маленьким дітям, у яких незвична страва багата на хітин, викликає труднощі з перетравленням їжі, може викликати розлад шлунка. Та й дорослим теж не варто сильно захоплюватися грибами, адже це - їжа, що важко перетравлюється. У цьому випадку важливо просто дотримуватися міри.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Приготуйте ці сосиски в лаваші, діти будуть у захваті
  
• УЗД серця дитини: як підготуватись?
  
• Рецепт печива Мушлі: тонке тісто і багато начинки
  
• Міні-піци на хлібі: швидкий та смачний перекус
  

Цікаво також:

Новини по темі

Як зробити чизкейк без випічки за 15 хвилин?

Харчування | 14:00, 10.03.2025

Готовий чизкейк без випічки можна прикрасити розтопленим шоколадом і ягодами.

Рецепт супер лінивих пельменів

Харчування | 13:00, 10.03.2025

Готуються вони дуже просто і швидко, а їх ніжний смак вразить найвибагливіших гурманів.

3 способи відучити дитину від надмірного споживання солодкого

Дитяче харчування | 01:30, 10.03.2025

1. Дозволяйте один смаколик на деньДайте дитині свободу дій: нехай вона сама вибере, коли (за сніданком, в обід чи на перекус) і що саме із солодкого вона їстиме. Звичайно, ваш контроль знадобиться, щоб не перейти межі розумного, вибрати цілий торт н

Цей соус перетворить сирники на кулінарний шедевр: рецепт

Харчування | 14:00, 09.03.2025

Сирники – це дуже проста в приготування та смачна страва, але якщо їх додатково запекти зі сметанно-маковим соусом, то це вийде справжній кулінарний шедевр.

Лінивий наполеон: рецепт

Харчування | 13:00, 09.03.2025

Мінімум зусиль – і на столі вже ніжний, ароматний торт, який смакує не гірше за класичний варіант.

Ягідний пиріг з готового тіста: рецепт ідеальної випічки

Харчування | 14:00, 08.03.2025

Цей рецепт ягідного пирога з готового тіста — справжня знахідка, якщо несподівано заскочили гості або просто захотілося чогось солоденького до чаю. Жодного замішування тіста, жодних складних процесів — лише прості інгредієнти, які можна знайти в будь

Кокосові вафлі на рисовому борошні: рецепт

Харчування | 13:00, 08.03.2025

Спробуй цей простий рецепт і насолоджуйся ніжними, ароматними кокосовими вафлями!

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: