Король лісу: білі гриби на столі

Білий гриб не дарма вважається бажаним видобутком грибників. За смаковими якостями з ним не зрівняються жодні інші побратими.

Білий гриб досить поширений у наших лісах. Колір його капелюшка може бути різним – від світлого, майже білого – у листяних лісах, до темно-бурого – у вирослих у сосновому борі. При зборі важливо не переплутати білий гриб із неїстівним (хоч і отруйним) жовчним грибом. Останній можна відрізнити по темному сітчастому малюнку на ніжці, брудно-рожевому низу капелюшка та гіркуватому смаку м'якоті (у білого м'якоть на смак солодка).

Варто також зазначити, що гриби потрібно збирати тільки в лісі, далеко від промислових підприємств та трас. Оскільки вони можуть вбирати різні отрути і радіоактивні речовини, що явно не корисно для здоров'я.

Білі гриби наділені багатьма корисними властивостями. Наприклад, у них виявлено антибіотики, смертельні для палички Коха, тому їх застосовують як лікарський засіб для хворих на туберкульоз. Також ці антибіотики прискорюють загоєння ран, для цього достатньо пожувати сирий гриб, прикласти до рани та зав'язати. Дуже ефективним є лікування білим грибом дисбактеріозу кишечника: він відновлює функції кишечника активніше, ніж лактобактерії.

З кулінарною метою гриби відварюють, смажать, солять, маринують і сушать. Зі свіжих і сушених грибів роблять грибну ікру. Особливо цінуються сушені білі гриби. Адже при сушінні вони не темніють і набувають характерного приємного аромату. Порошок із сушених білих грибів можна додавати в різні страви і соуси.

Незважаючи на всі переваги, пам'ятайте, що білі гриби, як і будь-які інші, протипоказані маленьким дітям, у яких незвична страва багата на хітин, викликає труднощі з перетравленням їжі, може викликати розлад шлунка. Та й дорослим теж не варто сильно захоплюватися грибами, адже це - їжа, що важко перетравлюється. У цьому випадку важливо просто дотримуватися міри.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Несподіваний факт про гикавку у немовлят
  
• Міфи про виховання та любов мами і тата
  
• Кальцоне з овочами
  
• Салат з куркою, корейською морквою і печерицями
  

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:

Новини по темі

Алича: користь і шкода

Харчування | 02:30, 17.05.2022

Ця поживна слива містить багато вітамінів. Але деяким людям варто уникати її.

Чи можна вагітним пити глінтвейн?

Вагітність та пологи | 01:30, 17.05.2022

Щороку 40 000 дітей народжуються з відхиленнями від норми, що виникають внаслідок внутрішньоутробного впливу алкоголю. Глінтвейн — це різновид солодкого алкогольного напою, що містить вино, цукор та фруктовий сік.

Готуємо омлет в чашці

Харчування | 21:00, 16.05.2022

Експерти радять їсти на вечерю ... омлет! Так, не на сніданок, а на вечерю. Пропонуємо вам рецепт незвичного омлету в чашці.

Готуємо чізкейк без випічки

Харчування | 14:00, 16.05.2022

Інгредієнти:Корж: курага 50 гродзинки 50 гхліб із борошна грубого помелу 200 гмед 1 ч. л.Начинка:молоко знежирене 100 млсир знежирений рідкий 300 гдва середні банани 200 гжелатин 1 ст. л.яблуко 150 гкориця до смаку

Готуємо гарбузовий мус

Харчування | 02:30, 16.05.2022

Інгредієнти:Гарбуз – 200 г.Молоко – 150 мл.Кориця – 5 г.Яйце білок - 1 шт.Цукор – 50 г.Масло вершкове – 50 г.Манка - 100г.

Як приготувати воду Сассі для схуднення?

Дієта для мами | 17:00, 15.05.2022

Складники:Вода – 2 лОгірок середній – 1 шт.Лимон чи лайм – 1 шт.М'ята – 10-15 листочківКорінь імбиру – 1 ч. л. з гіркою

Готуємо груші у клярі

Харчування | 14:00, 15.05.2022

Цей незвичний десерт сподобається вашим дітям, а також може підійти для частування гостей!

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: