Готуємо м'ясний террін з пастою та баклажанами

Даний рулет ідеально підійде як як самостійна основна страва, так і як закуска.

Інгредієнти:

Паста - 150 г
Фарш – 500 г
Куряче яйце - 1 шт.
Желатин - 1 чайна ложка
Масло вершкове - 20 г
Олія - 2-3 ст. ложки
Вода – 100 мл
Сухарі подрібнені - 2 ст. ложки
Спеції - За смаком

Приготування:

У 100 мл теплої води замішуємо 1 чайну ложку желатину, щоб він повністю розчинився і не було грудочок.

У 500 г фаршу додаємо яйце, туди ж вливаємо желатин, що розчинився у воді, всипаємо сухарі і все ретельно перемішуємо, щоб була однорідна маса, схожа на паштет.

Відварюємо макарони до стану аль-денте. Залежно від сорту макаронів після занурення в киплячу воду варити 4-6 хвилин. Після варіння макарони процідити і залишити остигати.

Промиваємо баклажан і ріжемо на поздовжні смужки товщиною 3-5 мм, солимо і кладемо на 5 хвилин на паперові рушники, щоб вийшла волога. У цей час на плоскій сковорідці на середньому вогні гріємо масло, обсмажуємо трохи баклажани з обох боків (по 40 секунд з кожного боку) і викладаємо на паперовий рушник або серветки остигати.

Нашу форму для запікання змащуємо вершковим маслом і викладаємо на неї по всій довжині фарш, шаром в 1 см, на фарш посередині кладемо наші макарони, будуючи невелике гніздо по всій довжині, але залишаючи від країв 2-3 см. Цю конструкцію покриваємо фаршом, що залишилися. Зручніше заздалегідь його розкотити на плоскі млинці і спробувати «обійняти» конструкцію з макаронів. Зверху на фарш ми викладаємо баклажани.

У розігріту до 180 градусів духовку ставимо нашу форму (накривши фольгою), через 20 хвилин фольгу знімаємо та залишаємо ще на 20 хвилин.

Готову страву дістаємо, даємо охолонути.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Рецепт лiнивих вареникiв, які нагадують дитинство

Харчування | 08:30, 16.02.2026

Лiнивi вареники — це страва, яка повертає нас у дитинство. Вона проста, смачна й швидка у приготуваннi. Їхній ніжний смак нагадує часи, коли обід у дитячому садку був чи не найприємнішою частиною дня. Давайте приготуємо цю улюблену страву разом!

Фрукти, які допомагають покращити здоров’я дитячого кишечника

Дитяче харчування | 07:30, 16.02.2026

Здоров’я травної системи є важливою складовою загального самопочуття дитини. Для підтримання роботи кишечника слід звертати увагу на раціон харчування, зокрема на вживання фруктів, багатих на клітковину, пробіотики та корисні мікроелементи.

Чому каші є невід’ємною частиною раціону багатьох дітей?

Дитяче харчування | 20:31, 15.02.2026

Вони не лише смачні, а й корисні, адже містять вітаміни, мінерали та необхідні для росту і розвитку поживні речовини. Однак смаки малюків можуть бути досить вибагливими. Які ж каші найчастіше подобаються дітям?

Сирна запіканка — рецепт без борошна для дітей і дорослих

Харчування | 13:00, 15.02.2026

Ця сирна запіканка без борошна і цукру. Також не потрібні розпушувач і сода. Пишність досягаємо завдяки добре збитим яйцям. Такий рецепт ідеальний для сніданку або десерту.

Чому діти втрачають апетит?

Дитяче харчування | 06:30, 15.02.2026

Проблеми з апетитом у дітей – це питання, яке турбує багатьох батьків. Дитина, яка відмовляється від їжі, викликає занепокоєння, але важливо зрозуміти, що такі ситуації можуть мати різні причини.

Що може заважати дитині їсти сніданок?

Харчування | 07:30, 13.02.2026

Багато батьків стикаються з ситуацією, коли дитина вранці відмовляється від їжі. Причини можуть бути різними, і важливо зрозуміти, що саме заважає малюку нормально снідати.

Печиво з волоськими горіхами без випікання — швидкий рецепт

Харчування | 18:00, 12.02.2026

Шоколад і горіхи — це, мабуть, одне з найбільш популярних поєднань для десертів. Приготуй це шоко-печиво з волоськими горіхами без випікання. Найкраще в цьому десерті (крім того, що він смачний) те, що для його приготування не потрібна духовка.