Готуємо пиріг з лососем та шпинатом

М'який ароматний осетинський пиріг з дріжджового тіста можна приготувати з будь-якою начинкою. У нашому випадку - це рис, шпинат та червона риба.

Інгредієнти:

Вода тепла – 100 мл
Борошно пшеничне - 600 г
Кефір - 1 склянка
Сухі дріжджі - 10 г
Сіль – 1/2 ч. л.
Цукор – 1 ст. л.
Вершкове масло - 100 г
Філе сьомги - 400 г
Рис – 400 г
Шпинат свіжий – 100 г
Часник - 1 зубчик
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Сир твердих сортів – 60-70 г

Приготування:

Наливаємо в миску теплу воду. Додаємо дріжджі та цукор. Добре розмішаємо. Залишимо на 5-7 хвилин, дріжджі почнуть працювати.

Беремо іншу ємність, висипаємо туди борошно із сіллю, робимо отвір, вливаємо туди кефір, воду з дріжджами, додаємо розтоплене вершкове масло та замішуємо тісто. Тісто залишаємо приблизно на 1 годину, воно має піднятися.

Робимо начинку. Філе риби тонко нарізати, перекласти в чашку, посолити, посипати сіллю і перцем, збризкати 1 ст. л. олії. Маринуємо 15 хвилин.

Відварити рис до готовності, остудити, додати 1 ст. л. олії.

Шпинат помити, обсушити паперовим рушником. Обсмажити на вершковому маслі із зубчиком часнику 3 хвилини, остудити.

Сир натерти.

Змішати шпинат сиром. Посолити, поперчити.

Ділимо тісто на частини. Кожну частину розкачати тонким шаром.

Викласти на лист папір для випічки, потім тісто. Нанести шар шпинату. Розрівняти.

На шпинатний шар викласти рис. На рис покласти філе сьомги.

Краї тіста збираємо до середини, робимо мішечок.

Перевертаємо тісто, розкочуємо тісто в коржик.

Робимо зверху невеликі дірочки для виходу пари. Обтискаємо краї.

Розігріваємо духовку до 200 градусів, ставимо до неї пиріг і запікаємо до золотистого кольору.

Виймаємо, змащуємо гарячий пиріг шматочком вершкового масла.

Наш осетинський пиріг готовий!

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Рецепт лiнивих вареникiв, які нагадують дитинство

Харчування | 08:30, 16.02.2026

Лiнивi вареники — це страва, яка повертає нас у дитинство. Вона проста, смачна й швидка у приготуваннi. Їхній ніжний смак нагадує часи, коли обід у дитячому садку був чи не найприємнішою частиною дня. Давайте приготуємо цю улюблену страву разом!

Фрукти, які допомагають покращити здоров’я дитячого кишечника

Дитяче харчування | 07:30, 16.02.2026

Здоров’я травної системи є важливою складовою загального самопочуття дитини. Для підтримання роботи кишечника слід звертати увагу на раціон харчування, зокрема на вживання фруктів, багатих на клітковину, пробіотики та корисні мікроелементи.

Чому каші є невід’ємною частиною раціону багатьох дітей?

Дитяче харчування | 20:31, 15.02.2026

Вони не лише смачні, а й корисні, адже містять вітаміни, мінерали та необхідні для росту і розвитку поживні речовини. Однак смаки малюків можуть бути досить вибагливими. Які ж каші найчастіше подобаються дітям?

Сирна запіканка — рецепт без борошна для дітей і дорослих

Харчування | 13:00, 15.02.2026

Ця сирна запіканка без борошна і цукру. Також не потрібні розпушувач і сода. Пишність досягаємо завдяки добре збитим яйцям. Такий рецепт ідеальний для сніданку або десерту.

Чому діти втрачають апетит?

Дитяче харчування | 06:30, 15.02.2026

Проблеми з апетитом у дітей – це питання, яке турбує багатьох батьків. Дитина, яка відмовляється від їжі, викликає занепокоєння, але важливо зрозуміти, що такі ситуації можуть мати різні причини.

Що може заважати дитині їсти сніданок?

Харчування | 07:30, 13.02.2026

Багато батьків стикаються з ситуацією, коли дитина вранці відмовляється від їжі. Причини можуть бути різними, і важливо зрозуміти, що саме заважає малюку нормально снідати.

Печиво з волоськими горіхами без випікання — швидкий рецепт

Харчування | 18:00, 12.02.2026

Шоколад і горіхи — це, мабуть, одне з найбільш популярних поєднань для десертів. Приготуй це шоко-печиво з волоськими горіхами без випікання. Найкраще в цьому десерті (крім того, що він смачний) те, що для його приготування не потрібна духовка.