Інгредієнти:
Вода тепла – 100 мл
Борошно пшеничне - 600 г
Кефір - 1 склянка
Сухі дріжджі - 10 г
Сіль – 1/2 ч. л.
Цукор – 1 ст. л.
Вершкове масло - 100 г
Філе сьомги - 400 г
Рис – 400 г
Шпинат свіжий – 100 г
Часник - 1 зубчик
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Сир твердих сортів – 60-70 г
Приготування:
Наливаємо в миску теплу воду. Додаємо дріжджі та цукор. Добре розмішаємо. Залишимо на 5-7 хвилин, дріжджі почнуть працювати.
Беремо іншу ємність, висипаємо туди борошно із сіллю, робимо отвір, вливаємо туди кефір, воду з дріжджами, додаємо розтоплене вершкове масло та замішуємо тісто. Тісто залишаємо приблизно на 1 годину, воно має піднятися.
Робимо начинку. Філе риби тонко нарізати, перекласти в чашку, посолити, посипати сіллю і перцем, збризкати 1 ст. л. олії. Маринуємо 15 хвилин.
Відварити рис до готовності, остудити, додати 1 ст. л. олії.
Шпинат помити, обсушити паперовим рушником. Обсмажити на вершковому маслі із зубчиком часнику 3 хвилини, остудити.
Сир натерти.
Змішати шпинат сиром. Посолити, поперчити.
Ділимо тісто на частини. Кожну частину розкачати тонким шаром.
Викласти на лист папір для випічки, потім тісто. Нанести шар шпинату. Розрівняти.
На шпинатний шар викласти рис. На рис покласти філе сьомги.
Краї тіста збираємо до середини, робимо мішечок.
Перевертаємо тісто, розкочуємо тісто в коржик.
Робимо зверху невеликі дірочки для виходу пари. Обтискаємо краї.
Розігріваємо духовку до 200 градусів, ставимо до неї пиріг і запікаємо до золотистого кольору.
Виймаємо, змащуємо гарячий пиріг шматочком вершкового масла.
Наш осетинський пиріг готовий!
Смачного!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: Готуємо, пиріг з лососем, пиріг з шпинатом, рецепти, мама, страви, сніданок
Цікаво також:
Новини по темі
Що не варто їсти чоловікам, щоб уникнути облисіння?
Харчування | 10:30, 17.04.2024
Як мамі їсти пельмені і не товстішати?
Харчування | 09:30, 17.04.2024
Чим небезпечний салат, який полюбляють усі українці?
Здоров'я | 08:30, 17.04.2024
Великодні булочки «курчата» закохають у себе ваших діток
Харчування | 14:00, 16.04.2024
Рецепт паски з шоколадними дропсами
Харчування | 13:00, 16.04.2024
Вагітні і гіпертоніки: Кому краще відмовитися від зеленого чаю?
Харчування | 12:10, 16.04.2024
6 корисних для здоров'я властивостей лимонної шкірки
Харчування | 08:30, 16.04.2024