Готуємо суп з квасолею та вермішеллю

Овочеві супи дуже смачні та корисні для нашого організму. Дієтологи рекомендують харчуватися саме пісними супами з овочів. Вегетаріанці також є прихильниками цього виду перших страв. Але навіть якщо у вас нормальна вага, цей овочевий суп все одно припаде вам до смаку.

Інгредієнти:

Квасоля біла - 1 склянка
Картопля - 4 шт.
Кабачок - 1 невеликий
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Вермішель - 2 жмені
Оливкова олія – 2 ст.л.
Сіль - за смаком
Перець мелений - за смаком
Суміш італійських прав (приправа) – за смаком
Лавровий лист - 1-2 листи

Приготування:

Поставимо квасолю варитися на вогонь. Квасолю потрібно варити приблизно близько шістдесяти хвилин. Після того, як вона буде готова, знову злийте воду і відкладіть поки вбік. Нехай підсушиться.

Тепер займемося подрібненням цибулі, моркви та часнику (нарізка довільна). Викладаємо їх у сковорідку, додамо трошки оливкової олії і почнемо прожарювання до розм'якшення овочів.

Наріжемо кубиками (соломкою, платівками) картоплю і поставимо її варитися. Після закипання висипаємо туди піджарку з овочів. Варимо хвилин п'ять.

Зніміть шкірку з помідора. Щоб вона краще сходила, спершу зробіть хрестоподібний надріз, а потім опустіть помідор на кілька секунд в окріп, потім у крижану воду.

Наріжте помідор і кабачок кубиками, додайте в бульйон. Варимо до готовності овочів.

Засипте вермішель у каструлю. Слідом за нею можна дати варену білу квасолю. Варимо ще 4-5 хвилин до готовності локшини.

Посоліть і поперчіть овочевий суп до смаку, додайте спеції, зніміть його з плити і розлийте по тарілках.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чорнослив у сметані — класичний десерт з горіхами і шоколадом

Харчування | 14:00, 29.12.2025

Чорнослив у сметані — це всім знайомий десерт з дитинства зі збитою сметаною та горішками. Готується просто, з бюджетних інгредієнтів, а на наступний день стає ще смачнішим. Приготуй та згадай теплі моменти дитинства.

Горіхове печиво з цукровою пудрою — рецепт без борошна і масла

Харчування | 13:00, 29.12.2025

Горіхове печиво з цукровою пудрою готується всього з трьох основних інгредієнтів: мелені волоські горіхи, яєчні білки та цукор. А цукрова пудра надає невеличкі тріщинки, які утворюються під час випікання. Цей спосіб приготування нагадує класичне марм

Коли дитині можна давати їсти банан?

Дитяче харчування | 07:30, 29.12.2025

Момент, коли можна вперше запропонувати банан немовляті, залежить від багатьох факторів, від віку до індивідуального розвитку, і саме про це ми поговоримо детально, спираючись на свіжі рекомендації педіатрів.

Салат «Шуба» в лаваші — подача у вигляді рулету

Харчування | 14:00, 28.12.2025

Пропонуємо вам приготувати класичний салат «Шуба» в оригінальній подачі. Такий варіант страви можна приготувати набагато швидше, а смакувати салат буде так само чудово.

Сирні оладки з додаванням розчинної кави — рецепт

Харчування | 13:00, 28.12.2025

На 200 г кисломолочного сиру потрібно 2-3 ст. л. кави. Тісто замішуємо на кефірі та соді.

5 продуктів, які сильно забарвлюють зуби

Харчування | 08:30, 27.12.2025

Здоров’я зубів в цілому залежить від того, що людина їсть. Навіть здорові і корисні продукти харчування можуть по-різному впливати на колір і якість зубної емалі. Варто знати, які продукти роблять зуби жовтими.

Чи врятує кава від похмілля?

Харчування | 06:30, 27.12.2025

Ідея полягає в тому, що кофеїн дає потужний імпульс, який позбавляє або принаймні послаблює симптоми, і це звучить досить логічно. Однак, більшість учених згодні з тим, що кава не позбавляє від похмілля.