Кава з молоком може мати протизапальний ефект

Чи може щось таке просте, як чашка кави з молоком, мати протизапальну дію на людей? Згідно з новим дослідженням, - так. Поєднання білків і антиоксидантів подвоює протизапальні властивості імунних клітин.

Щоразу, коли бактерії, віруси та інші чужорідні речовини потрапляють в організм, наша імунна система реагує, розгортаючи лейкоцити та хімічні речовини, щоб захистити нас. Ця реакція, широко відома як запалення, також виникає, коли ми перевантажуємо сухожилля та м’язи, і є характерною для таких захворювань, як ревматоїдний артрит.

Антиоксиданти, відомі як поліфеноли, містяться в організмі людини, рослинах, фруктах і овочах. Ця група антиоксидантів також використовується в харчовій промисловості для уповільнення окислення та погіршення якості харчових продуктів і, таким чином, запобігання погіршення смаку та згіркнення. Відомо, що поліфеноли також корисні для людини, оскільки вони допомагають зменшити окислювальний стрес в організмі, який викликає запалення.

Але про поліфеноли залишається багато невідомого. Відносно небагато досліджень досліджували, що відбувається, коли поліфеноли реагують з іншими молекулами, такими як білки, змішані з продуктами харчування, які ми потім споживаємо.

У новому дослідженні вчені Департаменту харчових наук у співпраці з дослідниками Департаменту ветеринарії та тваринництва Копенгагенського університету дослідили, як поліфеноли поводяться в поєднанні з амінокислотами, будівельними блоками білків. Результати виявилися обнадійливими.

«У дослідженні ми показуємо, що коли поліфенол реагує з амінокислотою, його інгібуюча дія на запалення в імунних клітинах посилюється. Таким чином, можна чітко уявити, що цей коктейль також може мати сприятливий вплив на запалення у людей. Ми Тепер ми будемо досліджувати далі, спочатку на тваринах. Після цього ми сподіваємося отримати фінансування дослідження, яке дозволить нам вивчити ефект на людях", - каже професорка Маріанна Ніссен Лунд з Департаменту харчових наук, яка очолила дослідження.

Щоб дослідити протизапальний ефект поєднання поліфенолів з білками, вчені застосували штучне запалення до імунних клітин. Деякі клітини отримували різні дози поліфенолів, які прореагували з амінокислотою, тоді як інші отримували поліфеноли лише в тих самих дозах. Контрольна група нічого не отримала.

Дослідники помітили, що імунні клітини, оброблені комбінацією поліфенолів і амінокислот, були вдвічі ефективнішими в боротьбі із запаленням, ніж клітини, до яких додавали лише поліфеноли.

«Цікаво спостерігати протизапальний ефект у клітинних експериментах. І, очевидно, це тільки змусило нас більше зацікавитися більш детальним розумінням цих впливів на здоров’я. Отже, наступним кроком буде вивчення ефектів на тваринах", - говорить доцент Ендрю Вільямс з кафедри ветеринарії та тваринництва факультету охорони здоров'я та медичних наук, який також є старшим автором дослідження.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Змінюються правила перетину кордонів ЄС для українців

Сімейні справи | 06:20, 08.09.2025

"З 12 жовтня 2025 року змінюються правила перетину кордонів ЄС для українців", — повідомило посольство України у Польщі.

Мінсоцполітики України пропонує збільшити виплати при народженні дитини

Плануємо дитину | 17:00, 09.07.2025

Міністерство соціальної політики України ініціювало зміни в системі державної допомоги при народженні дітей. У підготовленому законопроєкті пропонується збільшити разову виплату до 50 000 гривень за кожного новонародженого. Про це повідомила перша за

Як подати заяву на реєстрацію шлюбу через Дію

Сімейні справи | 11:20, 14.05.2024

Раніше, аби одружитися, потрібно було прийти у РАЦС із заявою, і лише через місяць вас одружували. Зробити це швидше можна було з поважних причин, наприклад, якщо наречена вагітна. Тепер, на щастя, є Дія.

Усиновлення в Україні стане простішим

Сімейні справи | 10:30, 13.05.2024

Через війну в Україні залишилося багато дітей, у яких більше немає батьків. Вони хочуть любові і тепла, материнських обіймів і батьківської підтримки. І якщо ви готові їм це подарувати, у нас є хороші новини.

Які пільги належать багатодітній сім'ї

Сімейні справи | 15:30, 12.05.2024

В Україні для сімей з трьома і більше дітьми передбачені соціальні гарантії і виплати.

Що є в оновленому Пакунку малюка?

Дитина | 07:30, 16.01.2024

Як повідомили в Міністерстві соціальної політики України, вміст Пакунка малюка переглянуто та оновлено з урахуванням побажань батьків і думки експертів.

Виплати при народженні дитини у 2024 році

Вагітність та пологи | 02:00, 15.01.2024

У 2024 році в Україні буде підвищення прожиткового мінімуму. Тому планується підвищення дитячих виплат. Чи відбудеться підвищення виплат у зв’язку з народженням дитини у 2024 році?