Чи можна запікати у фользі: думка вчених

Запікання у фользі давно вважається чудовим способом приготування дієтичної їжі, що дозволяє зменшити кількість жиру та канцерогенів у готовому блюді. Проте вчені дійшли несподіваних висновків.

Багато господинь звикли запікати в алюмінієвій фользі. Це зручно та практично, проте шкідливо для здоров'я. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, безпечна доза алюмінію для людини на день – 40 мг на 1 кг ваги.

Але, як правило, цього металу попадає набагато більше, адже алюміній міститься навіть у продуктах. Наприклад, кукурудза, сир, солі, спеції, чай. Також з алюмінію виготовляють посуд, він застосовується у лікарських засобах (в антацидах) та антиперспірантах.

Фахівці дійшли висновку, що алюміній може бути небезпечним для здоров'я. Особливо це стосується людей, які страждають від захворювань нирок та кісток. Справа в тому, що каструлі та інший посуд з алюмінію окислюються: на них утворюється захисна плівка, яка не дає алюмінію потрапляти в їжу. Але після миття посуду ситуація змінюється. Щоб уникнути цього, кілька разів закип'ятіть у новому алюмінієвому посуді воду, поки дно і стінки не стануть матовими.

На жаль, такий фокус не вдасться зробити з фольгою. Під час споживання їжі в організм потрапляє перевищена норма алюмінію (агресивні інгредієнти – лимонний чи томатний сік, алкоголь). Альтернативний варіант – це запікання у скляному або керамічному посуді. Якщо у вас залишилася фольга, можете її не викидати. Вона підходить для зберігання холодних продуктів. Але тут також потрібно підходити з розумом. Не зберігайте їжу надто довго.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Скільки триває менопауза?

Мама | 00:30, 29.01.2026

У більшості людей жіночої статури перименопауза починається у віці від 45 до 55 років. Після року без менструації настає менопауза та наступає постменопауза, яка триває все життя. Шилпа Амін, докторка медичних наук, розповіла про розмежування цих ста

Як дружні стосунки впливають на наше довголіття

Здоров'я | 22:30, 28.01.2026

Ми звикли думати, що для довголіття важливо правильно харчуватись, спати не менше восьми годин і займатись спортом. Але нове дослідження показують, що є ще один, не менш потужний «еліксир молодості» — справжня дружба.

5 звичок, які можуть знизити стрес лише за 10 хвилин

Психологія | 21:30, 28.01.2026

Стрес — частина нашого життя, але він не повинен керувати нами. Коли ми відчуваємо перевантаження, важливо вміти швидко перемикатися і заспокоювати нервову систему.

8 ранкових звичок можуть змінити ваше життя

Здоров'я | 20:30, 28.01.2026

Невеликі ритуали можуть мати велике значення. А те, як ви починаєте свій ранок, може задати тон для всього дня — від покращення концентрації та зниження стресу до підтримки хребта та травлення. Лікарі різних спеціальностей кажуть, що вони покладаютьс

Яке ідеальне дозування ботоксу?

Косметологія | 19:30, 28.01.2026

Спробуємо розібратися, як знайти баланс між природністю та ефектом «мертвого обличчя», скільки ботоксу — це «достатньо», а коли вже «забагато».

Якщо у дитини болить голова: причини, ознаки і поради для батьків

Здоров'я | 07:30, 28.01.2026

Головний біль у дітей може стати несподіваною проблемою, яка турбує і саму дитину, і її батьків. Важливо розуміти, чому він виникає, коли варто звернутися до лікаря та як можна допомогти малечі вдома.

Як розпізнати нестачу вітаміну D у дитини?

Дитина | 06:30, 28.01.2026

Вітамін D — одна з найважливіших речовин для здорового росту дитини. Його часто називають «сонячним вітаміном», адже основне джерело — це сонячне проміння. Проте у нашому кліматі дефіцит цього елемента зустрічається досить часто, особливо у холодний