Чи можна запікати у фользі: думка вчених

Запікання у фользі давно вважається чудовим способом приготування дієтичної їжі, що дозволяє зменшити кількість жиру та канцерогенів у готовому блюді. Проте вчені дійшли несподіваних висновків.

Багато господинь звикли запікати в алюмінієвій фользі. Це зручно та практично, проте шкідливо для здоров'я. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, безпечна доза алюмінію для людини на день – 40 мг на 1 кг ваги.

Але, як правило, цього металу попадає набагато більше, адже алюміній міститься навіть у продуктах. Наприклад, кукурудза, сир, солі, спеції, чай. Також з алюмінію виготовляють посуд, він застосовується у лікарських засобах (в антацидах) та антиперспірантах.

Фахівці дійшли висновку, що алюміній може бути небезпечним для здоров'я. Особливо це стосується людей, які страждають від захворювань нирок та кісток. Справа в тому, що каструлі та інший посуд з алюмінію окислюються: на них утворюється захисна плівка, яка не дає алюмінію потрапляти в їжу. Але після миття посуду ситуація змінюється. Щоб уникнути цього, кілька разів закип'ятіть у новому алюмінієвому посуді воду, поки дно і стінки не стануть матовими.

На жаль, такий фокус не вдасться зробити з фольгою. Під час споживання їжі в організм потрапляє перевищена норма алюмінію (агресивні інгредієнти – лимонний чи томатний сік, алкоголь). Альтернативний варіант – це запікання у скляному або керамічному посуді. Якщо у вас залишилася фольга, можете її не викидати. Вона підходить для зберігання холодних продуктів. Але тут також потрібно підходити з розумом. Не зберігайте їжу надто довго.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чому сльозяться очі?

Хвороби | 19:30, 24.04.2026

Часто сльозяться очі у емоційних людей, фахівці переконують, що це природна реакція організму. Однак буває, що сльози течуть не тільки від впливу психологічних факторів. Проте сльозитися очі можуть без видимої причини.

Чим небезпечна для мами відсутність регулярного сексу?

Секс | 08:30, 24.04.2026

Відмова чи відсутність регулярних інтимних стосунків може мати для здоров'я жінок найнебезпечніші наслідки.

Як депресія мами може вплинути на інтелект дитини?

Мама | 06:30, 24.04.2026

Депресія матері може негативно впливати на інтелект і вербальні навички її дитини. Такого висновку дійшли психологи з Каліфорнійського університету в Сан-Дієго.

Чому чоловіки страждають від раннього облисіння?

Здоров'я | 00:30, 24.04.2026

Чимало чоловіків сьогодні починають лисіти в дуже ранньому віці. Для цього є чимало передумов, зокрема, облисіння може з'явитися через постійну перевтому на роботі, стреси та інше.

Температура у дитини: як правильно збивати і коли звертатися до лікаря?

Дитина | 19:30, 23.04.2026

Підвищення температури — це не хвороба, а захисна реакція організму й частина запального процесу. На температуру впливають вік, час доби (орієнтовно верхня межа норми — до 37,2°C вранці та 37,7°C увечері), рівень активності, харчування, а у підлітків

Червоні прапорці у розвитку дитини до року

Дитина | 08:30, 23.04.2026

Перший рік життя — це період неймовірних змін. Малюк щодня вчиться новому: тримати голову, тягнутися до іграшок, посміхатися, вимовляти перші звуки. Для батьків це подорож, сповнена радості й відкриттів. Водночас інколи розвиток може відхилятися від

Чому дитину болять ноги без причини?

Дитина | 06:30, 23.04.2026

Найчастіша причина болю в ногах у дітей (3–12 років), який виникає без видимих травм, — це «болі росту» (епіфізос). Це фізіологічний стан, коли кістки ростуть швидше, ніж м'язи та сухожилля. Біль зазвичай виникає ввечері або вночі, симетрично в литка