Лляна олія небезпечна для здоров'я

Adoption
Date
  • 806 Переглядів
Останнім часом з'явилося безліч різних видів олій, і це викликало хвилю міркувань на тему її шкідливості та користі. Сьогодні ми розповімо про лляну олію.
0820_llyana_oliya.jpg (.07 Kb)

Лляна олія - перше місце за біологічною цінністю серед всіх харчових рослинних олій. До її складу входять омега-3 жирні кислоти, вітаміни А, Е, Р. Вона має унікальні дієтичні властивості і допомагає поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, імунної, кровоносної, серцево-судинної систем.

Недолік лляної олії - швидка здатність до окислення через присутність в ній лінолевої кислоти, навіть зберігати її можна не більше двох тижнів після вироблення в темній щільно закритій посуді. Але ось в процесі термічної обробки лляне масло і зовсім стає вкрай небезпечним: воно також активно окислюється і утворює вільні радикали, що провокують утворення пухлин. Крім того, при нагріванні в ньому з'являються аміак і синильна кислота, а частина ненасичених жирних кислот полімеризується і утворює щільну нерозчинну плівку на поверхні продуктів, що ускладнює процес перетравлення їжі. Сама олія набуває характерного запаху оліфи і гірчить. Смажити на лляній олії не можна ні в якому разі, зате воно ідеальне для приготування салатів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: олія, лляна олія, шкода для здоров'я, небезпечні продукти, здоров'я


Система Orphus



ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:


Новини по темі

Недостатнє вживання солоної їжі може негативно вплинути на здоров'я людини. Американські вчені поділилися такими результатами наукового дослідження.

Чим небезпечний дефіцит солі

Харчування | 23:00, 14.01.2019

Недостатнє вживання солоної їжі може негативно вплинути на здоров'я людини. Американські вчені поділилися такими результатами наукового дослідження.

Салат з яблука і буряка не то що не зашкодить вашій фігурі, а ще й додасть корисних речовин організму. Так що спокійно такий салат можете вживати  піз

Салат, який корисно їсти на ніч

Харчування | 07:00, 14.01.2019

Салат з яблука і буряка не то що не зашкодить вашій фігурі, а ще й додасть корисних речовин організму. Так що спокійно такий салат можете вживати пізно ввечері.

Як полегшити негативний вплив алкоголю, надлишкового жиру і цукру після низки застіль?

Що їсти після свят, щоб схуднути?

Харчування | 10:00, 13.01.2019

Як полегшити негативний вплив алкоголю, надлишкового жиру і цукру після низки застіль?

Вчені розповіли, що мариновані огірки допомагають перемогти стресовий стан.

Мариновані огірки допомагають побороти стрес

Харчування | 07:00, 13.01.2019

Вчені розповіли, що мариновані огірки допомагають перемогти стресовий стан.

До вашої уваги 3 поради, як правильно пити каву, щоб ароматний напій не нашкодив вашому здоров'ю.

Як правильно пити каву?

Харчування | 10:00, 12.01.2019

До вашої уваги 3 поради, як правильно пити каву, щоб ароматний напій не нашкодив вашому здоров'ю.

Академіки Університету Халла після проведення експерименту розповіли про ефективний солодкий продукт, який допомагає позбавиться від кашлю.

Солодке допомагає позбутися від кашлю

Харчування | 08:00, 12.01.2019

Академіки Університету Халла після проведення експерименту розповіли про ефективний солодкий продукт, який допомагає позбавиться від кашлю.

Науковці з Техаського університету провели експеримент, який продемонстрував, що фосфати, які містяться в беконі, сосисках і газованих напоях, роблять

Сосиски роблять людей лінивими

Харчування | 07:00, 12.01.2019

Науковці з Техаського університету провели експеримент, який продемонстрував, що фосфати, які містяться в беконі, сосисках і газованих напоях, роблять людей дуже ледачими.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: