Лляна олія небезпечна для здоров'я

Adoption
Date
  • 626 Переглядів
Останнім часом з'явилося безліч різних видів олій, і це викликало хвилю міркувань на тему її шкідливості та користі. Сьогодні ми розповімо про лляну олію.
0820_llyana_oliya.jpg (.07 Kb)

Лляна олія - перше місце за біологічною цінністю серед всіх харчових рослинних олій. До її складу входять омега-3 жирні кислоти, вітаміни А, Е, Р. Вона має унікальні дієтичні властивості і допомагає поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, імунної, кровоносної, серцево-судинної систем.

Недолік лляної олії - швидка здатність до окислення через присутність в ній лінолевої кислоти, навіть зберігати її можна не більше двох тижнів після вироблення в темній щільно закритій посуді. Але ось в процесі термічної обробки лляне масло і зовсім стає вкрай небезпечним: воно також активно окислюється і утворює вільні радикали, що провокують утворення пухлин. Крім того, при нагріванні в ньому з'являються аміак і синильна кислота, а частина ненасичених жирних кислот полімеризується і утворює щільну нерозчинну плівку на поверхні продуктів, що ускладнює процес перетравлення їжі. Сама олія набуває характерного запаху оліфи і гірчить. Смажити на лляній олії не можна ні в якому разі, зате воно ідеальне для приготування салатів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: олія, лляна олія, шкода для здоров'я, небезпечні продукти, здоров'я


Система Orphus



ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:


Новини по темі

Як ми ламаємо мікрохвильову піч - читайте далі.

Як ми ламаємо мікрохвильову піч, не підозрюючи це

Харчування | 14:00, 14.08.2018

Як ми ламаємо мікрохвильову піч - читайте далі.

Випічка - прихована небезпека на кухні.

Необережність під час випічки

Харчування | 07:00, 14.08.2018

Випічка - прихована небезпека на кухні.

Чи можна схуднути, вживаючи тільки смачну їжу? Відповідь на це питання, без всяких сумнівів, позитивна.

Гурманська дієта без шкоди для здоров'я

Харчування | 06:20, 14.08.2018

Чи можна схуднути, вживаючи тільки смачну їжу? Відповідь на це питання, без всяких сумнівів, позитивна.

Продукти харчування, які не можна давати дитині, щоб не нашкодити її здоров'ю.

Які не слід продукти давати їсти маленькій дитині?

Дитина | 15:30, 13.08.2018

Продукти харчування, які не можна давати дитині, щоб не нашкодити її здоров'ю.

Організм вагітної жінки особливо потребує вітамінно-мінерального комплексу. Баклажани – це джерело і вітамінів і мінералів, але користь «синеньких» дл

Чи можна вживати баклажани при вагітності?

Харчування | 07:00, 13.08.2018

Організм вагітної жінки особливо потребує вітамінно-мінерального комплексу. Баклажани – це джерело і вітамінів і мінералів, але користь «синеньких» для майбутніх матерів ще і в іншому.

Якщо ви годуєте грудьми, багато речовин з з'їдених вами продуктів проникають в молоко і можуть викликати утворення газиків в животі у малюка і алергіч

Харчування для годуючої мами

Харчування | 06:20, 13.08.2018

Якщо ви годуєте грудьми, багато речовин з з'їдених вами продуктів проникають в молоко і можуть викликати утворення газиків в животі у малюка і алергічний висип. Також неправильне харчування нашкодить і самій мамі.

Грушки доволі корисні для малюків, цей фрукт вводять в дитячий раціон одним з перших.

З якого віку можна дитині давати грушу?

Немовля | 09:30, 12.08.2018

Грушки доволі корисні для малюків, цей фрукт вводять в дитячий раціон одним з перших.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: