Лляна олія небезпечна для здоров'я

Adoption
Date
  • 553 Переглядів
Останнім часом з'явилося безліч різних видів олій, і це викликало хвилю міркувань на тему її шкідливості та користі. Сьогодні ми розповімо про лляну олію.
0820_llyana_oliya.jpg (.07 Kb)


Лляна олія - перше місце за біологічною цінністю серед всіх харчових рослинних олій. До її складу входять омега-3 жирні кислоти, вітаміни А, Е, Р. Вона має унікальні дієтичні властивості і допомагає поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, імунної, кровоносної, серцево-судинної систем.

Недолік лляної олії - швидка здатність до окислення через присутність в ній лінолевої кислоти, навіть зберігати її можна не більше двох тижнів після вироблення в темній щільно закритій посуді. Але ось в процесі термічної обробки лляне масло і зовсім стає вкрай небезпечним: воно також активно окислюється і утворює вільні радикали, що провокують утворення пухлин. Крім того, при нагріванні в ньому з'являються аміак і синильна кислота, а частина ненасичених жирних кислот полімеризується і утворює щільну нерозчинну плівку на поверхні продуктів, що ускладнює процес перетравлення їжі. Сама олія набуває характерного запаху оліфи і гірчить. Смажити на лляній олії не можна ні в якому разі, зате воно ідеальне для приготування салатів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: олія, лляна олія, шкода для здоров'я, небезпечні продукти, здоров'я


Система Orphus



ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:


Новини по темі

Фолієва кислота - елемент, необхідний для росту і розвитку кровоносної та імунної систем. Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує жінкам, як

Незвичайне борошно, яке корисне для жінок

Плануємо дитину | 08:00, 26.05.2018

Фолієва кислота - елемент, необхідний для росту і розвитку кровоносної та імунної систем. Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує жінкам, які планують вагітність, для зниження ризику вроджених вад розвитку у дітей в щоденному режимі приймат

Британські вчені виявили: благополуччя людини залежить від того, як вона приймає їжу. Виявляється, вживання їжі на самоті може негативно відбитися на

Людина щаслива, коли обідає з рідними

Психологія | 07:00, 26.05.2018

Британські вчені виявили: благополуччя людини залежить від того, як вона приймає їжу. Виявляється, вживання їжі на самоті може негативно відбитися на психологічному стані. А обід в компанії друзів або родичів допомагає людині відчути себе щасливішою.

Виявляється, здорова дієта запобігає втраті слуху у представниць прекрасної статі. До такого висновку прийшли дослідники з Жіночого госпіталю Бригама.

Правильне харчування захищає жінок від проблем зі слухом

Харчування | 06:20, 26.05.2018

Виявляється, здорова дієта запобігає втраті слуху у представниць прекрасної статі. До такого висновку прийшли дослідники з Жіночого госпіталю Бригама.

Продукти, які зміцнять ваші зуби!

3 продукти, які замінять зубну пасту

Харчування | 08:00, 25.05.2018

Продукти, які зміцнять ваші зуби!

Не варто підігрівати зелень, це може зашкодити травленню.

Чому не можна розігрівати листову зелень?

Харчування | 07:00, 25.05.2018

Не варто підігрівати зелень, це може зашкодити травленню.

У багатьох з нас увійшло в звичку починати ранок з пластівців з молоком. Такий сніданок здається ідеальним варіантом для швидкого і здорового ранковог

Чому після пластівців з молоком хочеться ще їсти?

Харчування | 06:20, 25.05.2018

У багатьох з нас увійшло в звичку починати ранок з пластівців з молоком. Такий сніданок здається ідеальним варіантом для швидкого і здорового ранкового перекусу, але це не так.

Кожна жінка хоча б раз у житті

Вчені розвіяли 8 популярних міфів про дієти

Дієта для мами | 01:00, 25.05.2018

Кожна жінка хоча б раз у житті "сідала на дієту". Перед цим, звісно, вона обирає або саму дієту, або ж дотримується певних правил схуднення, які, як виявилось, не зовсім допомагають позбутися зайвих сантиметрів. Розвіюємо 8 міфів.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: