Лляна олія небезпечна для здоров'я

Adoption
Date
  • 394 Переглядів
Останнім часом з'явилося безліч різних видів олій, і це викликало хвилю міркувань на тему її шкідливості та користі. Сьогодні ми розповімо про лляну олію.
0820_llyana_oliya.jpg (.07 Kb)

Лляна олія - перше місце за біологічною цінністю серед всіх харчових рослинних олій. До її складу входять омега-3 жирні кислоти, вітаміни А, Е, Р. Вона має унікальні дієтичні властивості і допомагає поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, імунної, кровоносної, серцево-судинної систем.

Недолік лляної олії - швидка здатність до окислення через присутність в ній лінолевої кислоти, навіть зберігати її можна не більше двох тижнів після вироблення в темній щільно закритій посуді. Але ось в процесі термічної обробки лляне масло і зовсім стає вкрай небезпечним: воно також активно окислюється і утворює вільні радикали, що провокують утворення пухлин. Крім того, при нагріванні в ньому з'являються аміак і синильна кислота, а частина ненасичених жирних кислот полімеризується і утворює щільну нерозчинну плівку на поверхні продуктів, що ускладнює процес перетравлення їжі. Сама олія набуває характерного запаху оліфи і гірчить. Смажити на лляній олії не можна ні в якому разі, зате воно ідеальне для приготування салатів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: олія, лляна олія, шкода для здоров'я, небезпечні продукти, здоров'я


Система Orphus



ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:


Новини по темі

Декілька варіантів, як можна використати зелень: приготувати з нею смачні страви, соуси або прикрасити десерти.

Що можна зробити із залишків зелені?

Харчування | 07:00, 19.02.2018

Декілька варіантів, як можна використати зелень: приготувати з нею смачні страви, соуси або прикрасити десерти.

Надмірне захоплення людей обробленою і пересмаженою їжею призводить до утворенню злоякісних пухлин. До такого висновку прийшли вчені з Бразилії та Фра

Пересмажена їжа загрожує онкологією

Харчування | 07:00, 18.02.2018

Надмірне захоплення людей обробленою і пересмаженою їжею призводить до утворенню злоякісних пухлин. До такого висновку прийшли вчені з Бразилії та Франції.

Візьміть себе в руки, і вживайте більше корисних, вітамізованих продуктів, ніж поглинайте різноманітні солодощі від яких користі нуль.

Більше вітамінів, менше солодкого

Харчування | 06:20, 18.02.2018

Візьміть себе в руки, і вживайте більше корисних, вітамізованих продуктів, ніж поглинайте різноманітні солодощі від яких користі нуль.

Продукти, які ми часто готуємо, деякі з них варто їсти у сирому вигляді, так вони будуть більш корисними для організуму.

Продукти, які краще їсти сирими

Харчування | 07:00, 17.02.2018

Продукти, які ми часто готуємо, деякі з них варто їсти у сирому вигляді, так вони будуть більш корисними для організуму.

Цибулю активно використовують практично на кожній кухні, обов'язковий продукт до багатьох страв. Але от мінус цибулі - це те, що від неї ми вічно плач

Як різати цибулю і не плакати від неї?

Харчування | 07:00, 16.02.2018

Цибулю активно використовують практично на кожній кухні, обов'язковий продукт до багатьох страв. Але от мінус цибулі - це те, що від неї ми вічно плачемо, коли її нарізаємо, готуємо. Як різати цибулю без сліз - читайте далі.

Вчені з Мельбурна стоять на порозі сенсаційного відкриття, яке дозволить без виснажливих дієт зупинити масове ожиріння людей. Для цього достатньо буде

Як їсти і худнути?

Харчування | 06:20, 16.02.2018

Вчені з Мельбурна стоять на порозі сенсаційного відкриття, яке дозволить без виснажливих дієт зупинити масове ожиріння людей. Для цього достатньо буде дати мозку інформацію про те, що він повинен почати втрачати вагу. Найцікавіше - далі у матеріалі.

Якщо ви відчуваєте дискомфорт, тиск в голові, можливо, до цього призвели деякі продукти харчування. Які саме - читайте у матеріалі.

Продукти від яких може боліти голова

Харчування | 07:00, 15.02.2018

Якщо ви відчуваєте дискомфорт, тиск в голові, можливо, до цього призвели деякі продукти харчування. Які саме - читайте у матеріалі.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: