Вплив фісташок на рівень глюкози в крові

Контроль рівня глюкози в крові є важливим аспектом здорової дієти при цукровому діабеті. Дотримання плану здорової дієти може допомогти стабілізувати рівень глюкози в крові та підтримувати його в межах здорового рівня. Дієтологи високо оцінюють користь горіхів для здоров’я, називаючи їх суперпродуктом для діабету. Ви можете з користю для здоров’я включити фісташки у свій раціон при цукровому діабеті.

Вуглеводи
Вживання продуктів, що містять вуглеводи, призведе до підвищення рівня глюкози в крові. Продукти, що містять вуглеводи, включають фрукти, овочі, боби, сочевицю, зернові, молоко та горіхи. Вуглеводи включають три основних види: цукор, крохмаль і клітковину. Цукор і вуглеводи крохмалю викликають підвищення рівня глюкози в крові. Клітковина, на відміну від цукру і крохмалю, не підвищує рівень глюкози в крові. Їжа з високим вмістом клітковини є відмінним вибором для дієти при діабеті. Фісташки та інші горіхи – а також фрукти та овочі з їстівними насінням та шкіркою, боби, бобові та цільні зерна – містять значну кількість клітковини.

30 г сирих горіхів фісташок містить приблизно 159 калорій і 5,75 г білка. Одна порція фісташок також містить близько 5,54 г загальної кількості вуглеводів. Ось розподіл вуглеводів: із 5,54 г загальної кількості вуглеводів 2,17 г – це цукри, що зустрічаються в природі, 0,47 г – крохмаль і 2,9 г – клітковина.

Після того, як ви з’їсте фісташки, залишки їжі потрапляють у ваш шлунок, щоб пройти процес травлення. Потрапляючи в шлунок, фісташки починають руйнуватися. Вуглеводи цукру проходять через слизову оболонку шлунка і потрапляють у кров. Вуглеводи крохмалю розщеплюються і перетворюються на молекули цукру, щоб вони також могли пройти через слизову оболонку вашого шлунка і всмоктуватися в кров. Замість того, щоб надходити у ваш кровотік, вуглеводи з клітковиною продовжують виходити з вашого тіла, поки вони не будуть виведені.

Розмір порції фісташок містить так мало вуглеводів, що малоймовірно, що їх вживання в їжу призведе до потенційно небезпечного підвищення рівня глюкози в крові. За даними Американської діабетичної асоціації, ви повинні споживати від 45 г до 60 г загальної кількості вуглеводів за один прийом їжі. Завдяки лише 5,54 г загального вмісту вуглеводів на порцію є достатньо місця для включення фісташок у ваші страви, не перевищуючи ваших рекомендацій щодо споживання вуглеводів. Спробуйте посипати 30 г несолоних фісташок поверх зеленого листового салату. Або спробуйте приготувати вівсянку з цілими вівсяними пластівцями і додати свіжий банан і фісташки. Інший варіант — приготувати фруктовий коктейль з 1 склянки знежиреного молока, 1/2 склянки фруктів і 30 г дрібно нарізаних фісташок.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим корисна вівсянка для здоров’я та як її включити у свій раціон

Харчування | 08:44, 03.07.2026

Овес підтримує здоров'я серця, кишечника та рівня цукру в крові, що робить його розумним щоденним продуктом, який допомагає вам довше відчувати ситість.

Чому не варто ні в якому разі сидіти на кавуновій дієті

Харчування | 14:29, 02.07.2026

Кавун — найпопулярніший літній десерт, перед яким важко встояти. У 100 г плоду всього близько 30 ккал, але завдяки високому вмісту води він ефективно втамовує почуття голоду та спраги. Деякі настільки божеволіють від цього продукту, що навіть сідають

Полунична намазка з вершковим маслом, медом і лимонною цедрою — ніжний крем до тостів

Харчування | 13:00, 27.06.2026

Полунична намазка з вершковим маслом і медом готується зі свіжих ягід, які розминають виделкою до соковитої маси, змішують із медом і лимонною цедрою, а потім збивають із м’яким маслом. Полуниця надає крему ніжного рожевого кольору та легкої кислинки

Сирник з маком і киселем — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 26.06.2026

Буде три начинки-прошарки: з кисломолочного сиру, маку і на основі пакетика полуничного (або іншого рожевого) пудингу.

Крижаний цитрусовий слаш — напій і десерт 2 в 1 для спеки

Харчування | 13:30, 25.06.2026

Цитрусовий слаш — це десерт із заморожених цитрусових та льоду. Страва отримує свій чудовий вигляд та консистенцію завдяки блендеру, а за її смак відповідають не тільки головні інгредієнти, а й деякі ароматні спеції. Склянка слашу — практично незамін

Повна відмова від цукру не покращує здоров'я, а лише погіршує його — вчені

Харчування | 07:30, 24.06.2026

За словами експертів, людина може відчувати поліпшення самопочуття після відмови від шоколаду, солодких напоїв або цукерок, але це викликано не виключенням цукру, а лише поліпшенням раціону за рахунок зниження споживання ультраоброблених продуктів.

M&M's можуть відмовитися від своїх культових синіх та коричневих кольорів

Харчування | 01:20, 24.06.2026

M&M's можуть відмовитися від своїх культових синіх та коричневих кольорів після відмови від штучних барвників.