Готуємо еклери зі заварним кремом

Пропонуємо вам приготуваи на десерт еклери ізі заварним кремом.

Інгредієнти:

Вершкове масло - 100 г
Чашка гарячої води – 250 мл
Борошно - 150 г
Яйця – 5 шт.
Сіль - щіпка
Молоко – 400 мл
Ванільний цукор - 1 упаковка
Вершкове масло - 100 г
Олія - для змащення
Цукор - 150 г або
Яйця – 2 шт.
Борошно - 4 ст.ложки

Приготування:

У каструлі розігрійте воду, додавши сіль та олію. Коли суміш закипить, відразу додаємо борошно і швидко перемішуємо, щоб не було комочків. Подовжуйте нагрівати тісто на вогні протягом 3 хвилин, потім зніміть з вогню.

Після цього заварне тісто остудіть (градусів до 60-70 приблизно). Потім додайте по одному яйцю, розмішуючи після кожного додавання. Тісто має вийде в міру густим та тягучим.

Отриману масу покладіть у кондитерський мішок і сформуйте трубочки, видкладаючи на лист, вистелений пергаментним папером і змащений олією. Випікайте 20-30 хвилин при температурі 180 C або. Духовку при випіканні не потрібно відкривати!

Після випікання, залиште еклери на деку до повного остигання.

Тепер приготуємо крем. 300 мл молока доведіть до кипіння. В іншу миску налийте молоко, що залишилося. Додайте яйця, борошно, білий цукор та ванільний. Ретельно перемішайте інгредієнти за допомогою віночка.

Влийте гаряче молоко (300 мл) в яєчну заготівлю. При цьому масу необхідно помішувати!

Кремову масу, яка в нас вийшла, перелийте в каструлю і поставте на невеликий вогонь. Поки крем заварюєтья, його постійно треба перемішувати!

Доведіть крем до кипіння і варіть крем ще 1-2 хвилини. Зніміть крем з вогню і ретельно перемішайте. Злегка охолодіть заварний крем.

Коли крем охолоне, додайте вершкове масло.

Готовим заварним кремом наповніть трубочки. Полийте зверху розтопленим білим шоколадом. За бажанням прикрасьте.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Нутриціологиня розповіла, які дієти шкодять здоров'ю

Дієта для мами | 19:30, 18.12.2025

Багато жінок у гонитві за ідеальними параметрами неодноразово сідали на дієту, але не задумувались про наслідки для організму. Необхідно правильно починати боротьбу з зайвою вагою. Про це розповіла нутриціологиня Віра Курин.

Новорічне імбирне печиво — простий рецепт до свят

Харчування | 14:00, 18.12.2025

Це традиційний десерт, який асоціюється зі святковою атмосферою, теплими сімейними вечорами та приємним ароматом прянощів. Імбирне печиво ідеально підходить як для частування, так і для декору: його можна прикрашати глазур’ю, використовувати як ялинк

Маринований оселедець фінських моряків — невідомий рецепт

Харчування | 13:00, 18.12.2025

Рецептів маринованого оселедця чимало. Але нам вдалося знайти дещо оригінальне. Маринований оселедець фінських моряків потрібно потримати в суміші з двох видів гірчиці, меду, олії та соку лимона. Рибу можна куштувати через 12 годин.

Дослідження виявило дві несподівані властивості шоколаду

Харчування | 08:30, 18.12.2025

Китайське дослідження показало, що шоколад може сприяти схудненню, а також він захищає від хвороби Альцгеймера.

Дієтологиня пояснила, коли краще вечеряти, щоб не набрати зайвої ваги

Дієта для мами | 07:30, 18.12.2025

Пізня вечеря є однією із головних причин набору зайвої ваги. Але через активний ритм життя не кожен може дотримуватись популярного правила - не їсти після 18.00. То ж о котрій годині вечеряти, аби не нашкодити фігурі? Відповідь на це питання дає дієт

Чому від цукру та молока з'являються прищі на шкірі?

Косметологія | 06:30, 18.12.2025

Висипання на шкірі може виникнути через неправильне харчування. Варто знати, чи може цукор та молочні продукти бути причиною появи прищів.

Дієтолог розповів, який цукор кращий: білий чи коричневий

Харчування | 00:30, 18.12.2025

Цукор є природним харчовим продуктом, який споживався людьми протягом тисяч років. В останні десятиріччя репутація цукру невпинно погіршується. Прихильність до цукру пов’язують із набором ваги (який має великий перелік небезпечних хвороб-супутників),