Готуємо еклери зі заварним кремом

Пропонуємо вам приготуваи на десерт еклери ізі заварним кремом.

Інгредієнти:

Вершкове масло - 100 г
Чашка гарячої води – 250 мл
Борошно - 150 г
Яйця – 5 шт.
Сіль - щіпка
Молоко – 400 мл
Ванільний цукор - 1 упаковка
Вершкове масло - 100 г
Олія - для змащення
Цукор - 150 г або
Яйця – 2 шт.
Борошно - 4 ст.ложки

Приготування:

У каструлі розігрійте воду, додавши сіль та олію. Коли суміш закипить, відразу додаємо борошно і швидко перемішуємо, щоб не було комочків. Подовжуйте нагрівати тісто на вогні протягом 3 хвилин, потім зніміть з вогню.

Після цього заварне тісто остудіть (градусів до 60-70 приблизно). Потім додайте по одному яйцю, розмішуючи після кожного додавання. Тісто має вийде в міру густим та тягучим.

Отриману масу покладіть у кондитерський мішок і сформуйте трубочки, видкладаючи на лист, вистелений пергаментним папером і змащений олією. Випікайте 20-30 хвилин при температурі 180 C або. Духовку при випіканні не потрібно відкривати!

Після випікання, залиште еклери на деку до повного остигання.

Тепер приготуємо крем. 300 мл молока доведіть до кипіння. В іншу миску налийте молоко, що залишилося. Додайте яйця, борошно, білий цукор та ванільний. Ретельно перемішайте інгредієнти за допомогою віночка.

Влийте гаряче молоко (300 мл) в яєчну заготівлю. При цьому масу необхідно помішувати!

Кремову масу, яка в нас вийшла, перелийте в каструлю і поставте на невеликий вогонь. Поки крем заварюєтья, його постійно треба перемішувати!

Доведіть крем до кипіння і варіть крем ще 1-2 хвилини. Зніміть крем з вогню і ретельно перемішайте. Злегка охолодіть заварний крем.

Коли крем охолоне, додайте вершкове масло.

Готовим заварним кремом наповніть трубочки. Полийте зверху розтопленим білим шоколадом. За бажанням прикрасьте.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пиріг «Лінивий голубець» — рецепт для тих, хто не хоче крутити капустяне листя

Харчування | 14:00, 07.02.2026

Цей рецепт створили після того, як приготували ліниві голубці в каструлі. Тут також нам не доведеться крутити маленькі голубці. Лише перекладемо відварене листя капусти шарами обсмаженої начинки з фаршем. У кроках приготування докладно розписано, як

Морквяні кубики без випікання — рецепт швидкого десерту без духовки

Харчування | 13:00, 07.02.2026

Ці морквяні кубики без випікання мають м’яку і вологу текстуру, готуються з поживних інгредієнтів без рафінованого цукру, а на смак не поступаються класичному морквяному торту. Основу десерту складають волоські горіхи, морква, вівсяні пластівці та фі

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 00:30, 07.02.2026

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми. Замість цукру можна використовувати мед, щоб зробити млинці кориснішим

Десерт «Баварський крем з кавою» — готуємо без випікання за 30 хвилин

Харчування | 21:30, 06.02.2026

Для десерту «Баварський крем з кавою» також потрібне молоко, але можна готувати з нежирними вершками. Пропонуємо рецепт на 3-4 порції.

Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом

Харчування | 20:14, 06.02.2026

Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.

Чи правда, що вживання цитрусових може знизити ризик депресії?

Здоров'я | 01:30, 06.02.2026

Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ця інтуїція має наукове підґрунтя.

Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

Харчування | 14:00, 03.02.2026

М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.