Готуємо еклери зі заварним кремом

Пропонуємо вам приготуваи на десерт еклери ізі заварним кремом.

Інгредієнти:

Вершкове масло - 100 г
Чашка гарячої води – 250 мл
Борошно - 150 г
Яйця – 5 шт.
Сіль - щіпка
Молоко – 400 мл
Ванільний цукор - 1 упаковка
Вершкове масло - 100 г
Олія - для змащення
Цукор - 150 г або
Яйця – 2 шт.
Борошно - 4 ст.ложки

Приготування:

У каструлі розігрійте воду, додавши сіль та олію. Коли суміш закипить, відразу додаємо борошно і швидко перемішуємо, щоб не було комочків. Подовжуйте нагрівати тісто на вогні протягом 3 хвилин, потім зніміть з вогню.

Після цього заварне тісто остудіть (градусів до 60-70 приблизно). Потім додайте по одному яйцю, розмішуючи після кожного додавання. Тісто має вийде в міру густим та тягучим.

Отриману масу покладіть у кондитерський мішок і сформуйте трубочки, видкладаючи на лист, вистелений пергаментним папером і змащений олією. Випікайте 20-30 хвилин при температурі 180 C або. Духовку при випіканні не потрібно відкривати!

Після випікання, залиште еклери на деку до повного остигання.

Тепер приготуємо крем. 300 мл молока доведіть до кипіння. В іншу миску налийте молоко, що залишилося. Додайте яйця, борошно, білий цукор та ванільний. Ретельно перемішайте інгредієнти за допомогою віночка.

Влийте гаряче молоко (300 мл) в яєчну заготівлю. При цьому масу необхідно помішувати!

Кремову масу, яка в нас вийшла, перелийте в каструлю і поставте на невеликий вогонь. Поки крем заварюєтья, його постійно треба перемішувати!

Доведіть крем до кипіння і варіть крем ще 1-2 хвилини. Зніміть крем з вогню і ретельно перемішайте. Злегка охолодіть заварний крем.

Коли крем охолоне, додайте вершкове масло.

Готовим заварним кремом наповніть трубочки. Полийте зверху розтопленим білим шоколадом. За бажанням прикрасьте.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.