Готуємо печінковий торт

Печінковий торт - це чудова холодна закуска, яка прикрасить будь-який святковий стіл.

Інгредієнти:

Печінка куряча - 600 г
Борошно - 60 г
Сметана 20% – 100 + 100 г
Майонез – 150 г
Часник - 4 зубчики
Сіль – 1/2 ч.л.
Чорний мелений перець – 1/2 ч.л.
Зелень (кріп) - 1 пучок
Рослинна олія - для смаження

Приготування:

Насамперед необхідно ретельно промити курячу печінку, і просушити, потім очистити від плівок і проток, що залишилися.

Пропустити підготовлену печінку через м'ясорубку або подрібнити в блендері до рідкого фаршу.

До отриманої маси додати одне яйце і перемішати.

Потім посолити і поперчити печінку, додати сметану, перемішати, а потім додати борошно і знову перемішати масу, щоб не було грудочок. Повинно вийти густе тісто, як на оладки.

З отриманої маси смажити печінкові млинці на сковороді змащеною олією по 3-5 хвилин з кожного боку, залежно від товщини млинця.

Готові млинці складаємо чаркою на тарілку, з цієї маси вийде приблизно 7-8 млинців на великій сковороді і 12-15 на маленькій.

Приступимо до часникової заправки. Беремо 100 г майонезу і стільки ж сметанки, перемішуємо. Видавлюємо в суміш часник за допомогою часнику. Додаємо щіпку чорного перцю та трохи рубаного кропу. Добре перемішуємо і залишаємо настоюватися хвилин 10.

Приступаємо до збирання торта. На тарілку викладаємо печінковий млинець, змащуємо його часниковою заправкою. І так повторюємо кожен шар, складаючи млинці один на одного, чергуючи шари млинців та соусу.

Готовий печінковий торт відправляємо в холодильник години на 2-3 для того, щоб він просочився, став більш ніжним і ароматним. Після – прикрашаємо на свій розсуд.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 00:30, 07.02.2026

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми. Замість цукру можна використовувати мед, щоб зробити млинці кориснішим

Десерт «Баварський крем з кавою» — готуємо без випікання за 30 хвилин

Харчування | 21:30, 06.02.2026

Для десерту «Баварський крем з кавою» також потрібне молоко, але можна готувати з нежирними вершками. Пропонуємо рецепт на 3-4 порції.

Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом

Харчування | 20:14, 06.02.2026

Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.

Чи правда, що вживання цитрусових може знизити ризик депресії?

Здоров'я | 01:30, 06.02.2026

Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ця інтуїція має наукове підґрунтя.

Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

Харчування | 14:00, 03.02.2026

М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.

Проста рисова запіканка з фаршем — рецепт

Харчування | 13:00, 03.02.2026

Це одна з наших улюблених бюджетних страв з рисом. Ну й простіша, звичайно, якщо мова про рисові запіканки.

Лінивий сирно-шоколадний пиріг — смачний рецепт з дитинства

Харчування | 14:00, 02.02.2026

Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під час випікання тримає малюнок. Виходить м’яка, волога основа та яскравий сирний візерунок, що не зник