Готуємо картопляний млинець з салатом з руколи та кукурудзи

Про картопляні деруни знають усі. І для багатьох, напевно, ця страва є однією з найулюбленіших. Але варіації та зміни рецептури не оминули і деруни. Якщо ви хочете поекспериментувати, то пропонуємо вам приготувати величезний картопляний млинець з начинкою!

Інгредієнти:

Картопля - 2 шт.
Сметана – 1,5 ст. ложки
Борошно - 2 ст. ложки
Сіль/перець - за смаком
Рукола - 50 г
Кукурудза солодка – 50 г
Йогурт грецький – 1 ст. ложка
Рослинна олія - 1/3 ч. ложки
Яйце велике - 1 шт.

Приготування:

Картоплю краще взяти не дуже велику. Миємо та чистимо її від шкірки. Потім натираємо на середній тертці.

Готову натерту картоплю викладаємо в марлю, згортаємо в кульок і до упору віджимаємо кілька разів, щоб позбутися майже всієї рідини. Саме її відсутність у картоплі – запорука смачних дерунів.

До картоплі додаємо і збиваємо одне велике яйце. Туди ж відправляємо сметану та борошно. Посолити і поперчити можна на свій смак, також можна додати дрібно нарізану цибулю.

Відразу готуємо майбутню начинку: миємо та сушимо свіжу руколу, відкриваємо солодку кукурудзу.

Сковорідку добре розігріваємо з олією. Рівним шаром викладаємо на неї картопляне тісто і смажимо з одного боку 2-3 хвилини. Акуратно лопаткою перевертаємо на інший бік.

Перекладаємо дерун-млинець на тарілку. На один його бік викладаємо столову ложку грецького йогурту, зверху кладемо руколу і посипаємо все кукурудзою. Накриваємо другою половинкою млинця і притискаємо лопаткою. Робити це краще, поки млинець ще гарячий. Їсти теж краще теплим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Вершковий кекс, як у дитинстві

Харчування | 13:00, 06.05.2026

Ніжний традиційний кекс, що просто тане у роті, — те, що треба до чаювання! Вершковий смак і ванільний аромат бюджетного кекса на щодень точно сподобаються всій вашій родині.

Лікарі назвали продукти, що підвищують IQ у дітей

Дитяче харчування | 08:30, 06.05.2026

Лікарі та дієтологи виділяють продукти, багаті на Омега-3, холін та антиоксиданти, які критично важливі для розвитку мозку, пам'яті та когнітивних здібностей дітей. До ТОП-списку входять жирна риба (лосось, тунець), яйця, горіхи, ягоди (чорниця), зел

Легкі котлетки з варених яєць — рецепт

Харчування | 14:00, 05.05.2026

Радимо додавати різну зелень, у нас буде кріп. Можна взяти трохи зеленої цибулі.

Мініпіци з запеченим м'ясом

Харчування | 13:00, 05.05.2026

У нас дві пропозиції: зробити гарячі сендвічі або мініпіцу із будь-яким запеченим м’ясом. Мініпіцу робимо з готової основи.

Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник

Харчування | 14:00, 04.05.2026

Крихкий вершковий корж і повітряне йогуртове суфле — якщо вам подобається пишна випічка майже без тіста, то це саме такий пиріг.

Сирний пиріг «Шоколадно-кавовий» — рецепт без борошна

Харчування | 13:00, 04.05.2026

Це ще одна наша варіація поєднання кисломолочного сиру, шоколаду, кави. Нам вдалося створити ефектний на вигляд сирний пиріг «Шоколадно-кавовий», для якого не потрібно борошно.

Шоколадний пиріг на кислому молоці (кисляку) — рецепт

Харчування | 14:00, 03.05.2026

З рідких інгредієнтів, крім кислого молока, для шоколадного пирога потрібна рафінована соняшникова олія. Запікаємо у формі 22-24 см.