Чи можна економити на харчуванні без шкоди для здоров'я?

Багато людей вважають, що харчуватися правильно – це не тільки проблематично, але ще й дорого. Мовляв, треба спеціально їздити до магазинів здорової їжі, а це може витримати далеко не кожен гаманець. Як можна економити на продуктах і при цьому покращувати свій раціон?

упувати прості базові продукти – це найпоширеніша порада завжди, коли йдеться про економію на їжі. До таких продуктів відносяться м'ясо, молоко, сир, масло, олія, крупи, борошно, яйця.

До базових продуктів відносяться м'ясо, молоко, сир, масло, олія, крупи, борошно, яйця.

Скільки б не дорожчали яйця, вони все одно залишаються номером один у списку "дешево і сердито". Їх можна їсти на сніданок, обід та вечерю, і яєчня з двох-трьох яєць обійдеться всього у 10-15 грн. До того ж яйця багаті на поживні речовини, покращують пам'ять, є джерелом білка, допомагають засвоюватися вітамінам.

Якщо віддавати перевагу простим продуктам та сезонним овочам, харчування вийде не тільки здоровим, але й значно дешевшим. У мережі можна знайти чимало рецептів салатів на основі капусти, моркви або буряка, тож нестача коштів зовсім не заважає ввести овочі у щоденний раціон. Та сама порада стосується до фруктів: купуйте те, що сьогодні дешево. Насамперед це яблука, які продаються в магазинах від 15 грн за кілограм. Їх можна їсти на перекус, додавати в овочеві та фруктові салати, пекти пироги та робити на їх основі смачні десерти.

Є такий жарт, що для українців найкращим м'ясом є ковбаса, проте дієтологи попереджають: постачальником білка ковбаса є суто теоретично. Насправді ж білка в ковбасі стає дедалі менше, натомість жиру – більше. Практично всі вітаміни, що містяться в м'ясі, у процесі приготування ковбаси руйнуються. Тому дієтологи наполегливо радять перейти з ковбаси та сосисок на натуральне м'ясо. Куряча пастрома (запечене у духовці філе) буде не тільки значно корисніша, ніж ковбаса, у складі якої є вся таблиця Менделєєва, але й дешевша.

Нещодавно світ дізнався, що серед усіх продуктів є кращі з кращих — так звані суперфуди. Час від часу складаються різні рейтинги різноманітних суперфудів, і гречки чи моркви в них немає. Більшість — "заморські", до того ж дорогі: авокадо, спаржа, кіноа, батат, насіння чіа, мигдаль.

Більшість суперфудів — "заморські", до того ж дорогі: авокадо, спаржа, кіноа, батат, насіння чіа, мигдаль.

Всі ці продукти, звісно, містять корисні речовини. Проте знайомі нам з дитинства гарбуз, гречана крупа чи капуста містять у собі вітамінів та мінералів не менше, аніж заморські делікатеси. І щоб бути здоровим, зовсім не обов’язково дослухатися до хитрих маркетологів та купувати їжу за ціною крила від літака.

Наприклад, насіння чіа багате омега-3 поліненасиченими жирними кислотами, які важливі для всього організму. Омега-3 запобігає запаленню, зміцнює стінки судин, відновлює гормональне тло, покращує зір. Проте омега-3 також багато у волоських горіхах та у рибі – скумбрії, оселедці, мойві, сардинах тощо.

Батат у своєму раціоні можна цілком замінити на гарбуз, авокадо — на олії (від оливкової до соняшникової), лосось – на оселедець, спаржу – на броколі, цвітну капусту та навіть кабачки, манго – на грушу, булгур – на гречку.

Фастфуд та напівфабрикати шкідливі не тільки для здоров'я, але й для гаманця. Тому залиште таку їжу на крайній випадок, а самі звикайте готувати вдома. Це чудовий спосіб одночасно заощадити та почати харчуватися здоровіше. Страви, приготовлені в домашніх умовах, часто містять більше клітковини, а от жиру та цукру – менше. При цьому їх собівартість виявляється у рази нижчою, ніж вартість готової їжі.

Головне правило здорового харчування полягає в тому, що їжа має бути різноманітною. Не варто вживати одні й самі продукти день у день, навіть якщо вони дуже корисні. Звикли їсти на сніданок кашу? Хай вона буде не тільки вівсяна, але й гречана, пшенична, рисова, перлова тощо. Снідаєте яєшнею? Це може бути яєшня з помідорами, болгарським перцем, шпинатом, сиром, або омлет.

І, нарешті, найголовніша порада всіх дієтологів – просто менше їсти. Постійне переїдання — це погана звичка, яка завдає величезної шкоди здоров'ю і якої дуже складно позбутися. Сьогодні багато хто "заїдає" стрес усім, що трапляється під руку, тим самим заганяючи себе в ще більший стрес. Але є й такі, хто просто "рятує" все, що є у холодильнику, щоб не зіпсувалося. Робити це не варто.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Котлети по-німецьки, які не потрібно смажити — рецепт

Харчування | 14:00, 26.10.2025

Ці котлети по-німецьки із чорним хлібом, гірчицею та кількома видами фаршу запікаються в духовці, що корисніше. Готуємо з курячого та свинячого фаршу, а перед запіканням змастимо їх жовтком.

Гарбузяники — найпростіший і найсмачніший рецепт

Харчування | 13:00, 26.10.2025

Особливих вимог для гарбузяників немає, але якщо в тебе є мускатний гарбуз, то краще смажити з нього. Це будуть солоні оладки з гарбуза, тож радимо подавати їх зі сметаною та зеленню.

Дослідження показали, чи справді кава впливає на наш сон

Здоров'я | 08:30, 26.10.2025

Нове дослідження показало, що кава перед сном не впливає на якість сну. Дослідники з Флоридського атлантичного університету і Гарвардської медичної школи спостерігали за 785 людьми упродовж 5 164 діб. Вони реєстрували, скільки кофеїну, алкоголю і нік

Котлети «Пташине молоко» — рецепт з курячим фаршем і плавленими сирками

Харчування | 14:00, 25.10.2025

Готують котлети «Пташине молоко» або з філе, або з курячим фаршем. Для начинки, крім плавленого сиру, потрібні варені яйця, трохи вершкового масла та кріп. Котлети просто формуються і швидко запікаються в духовці.

Кабачкові бургери — трендовий рецепт

Харчування | 13:00, 25.10.2025

Кабачкові бургери — це цікаве переосмислення рецепта класичного бургера, в якому замість булочки використовуємо обсмажені в кукурудзяній паніровці кружальця кабачка. А замість котлети у цій варіації іде сирна намазка з овочами і зеленню.

Кабачковий тарт — овочева спіраль на хрусткому пісочному тісті

Харчування | 14:00, 24.10.2025

Кабачковий тарт — це тендітне пісочне тісто, запечене з ніжною вершково-яєчною заливкою та яскравою «трояндою» з тонких слайсів кабачків і цукіні. Тісто попередньо підпікаємо, овочі коротко маринуємо в олії, солі й перці, а зверху формуємо спіраль —

Вафельний торт — швидкий рецепт без випікання

Харчування | 13:00, 24.10.2025

Вафельний торт — це рецепт домашнього вафельного десерту без випікання, де ніжний крем із вершкового масла та двох видів згущеного молока просочує коржі. Зверху ми покриваємо торт молочно-шоколадною глазур’ю з крихтою фундука — виходить хрустко й нас