Чи можна економити на харчуванні без шкоди для здоров'я?

Багато людей вважають, що харчуватися правильно – це не тільки проблематично, але ще й дорого. Мовляв, треба спеціально їздити до магазинів здорової їжі, а це може витримати далеко не кожен гаманець. Як можна економити на продуктах і при цьому покращувати свій раціон?

упувати прості базові продукти – це найпоширеніша порада завжди, коли йдеться про економію на їжі. До таких продуктів відносяться м'ясо, молоко, сир, масло, олія, крупи, борошно, яйця.

До базових продуктів відносяться м'ясо, молоко, сир, масло, олія, крупи, борошно, яйця.

Скільки б не дорожчали яйця, вони все одно залишаються номером один у списку "дешево і сердито". Їх можна їсти на сніданок, обід та вечерю, і яєчня з двох-трьох яєць обійдеться всього у 10-15 грн. До того ж яйця багаті на поживні речовини, покращують пам'ять, є джерелом білка, допомагають засвоюватися вітамінам.

Якщо віддавати перевагу простим продуктам та сезонним овочам, харчування вийде не тільки здоровим, але й значно дешевшим. У мережі можна знайти чимало рецептів салатів на основі капусти, моркви або буряка, тож нестача коштів зовсім не заважає ввести овочі у щоденний раціон. Та сама порада стосується до фруктів: купуйте те, що сьогодні дешево. Насамперед це яблука, які продаються в магазинах від 15 грн за кілограм. Їх можна їсти на перекус, додавати в овочеві та фруктові салати, пекти пироги та робити на їх основі смачні десерти.

Є такий жарт, що для українців найкращим м'ясом є ковбаса, проте дієтологи попереджають: постачальником білка ковбаса є суто теоретично. Насправді ж білка в ковбасі стає дедалі менше, натомість жиру – більше. Практично всі вітаміни, що містяться в м'ясі, у процесі приготування ковбаси руйнуються. Тому дієтологи наполегливо радять перейти з ковбаси та сосисок на натуральне м'ясо. Куряча пастрома (запечене у духовці філе) буде не тільки значно корисніша, ніж ковбаса, у складі якої є вся таблиця Менделєєва, але й дешевша.

Нещодавно світ дізнався, що серед усіх продуктів є кращі з кращих — так звані суперфуди. Час від часу складаються різні рейтинги різноманітних суперфудів, і гречки чи моркви в них немає. Більшість — "заморські", до того ж дорогі: авокадо, спаржа, кіноа, батат, насіння чіа, мигдаль.

Більшість суперфудів — "заморські", до того ж дорогі: авокадо, спаржа, кіноа, батат, насіння чіа, мигдаль.

Всі ці продукти, звісно, містять корисні речовини. Проте знайомі нам з дитинства гарбуз, гречана крупа чи капуста містять у собі вітамінів та мінералів не менше, аніж заморські делікатеси. І щоб бути здоровим, зовсім не обов’язково дослухатися до хитрих маркетологів та купувати їжу за ціною крила від літака.

Наприклад, насіння чіа багате омега-3 поліненасиченими жирними кислотами, які важливі для всього організму. Омега-3 запобігає запаленню, зміцнює стінки судин, відновлює гормональне тло, покращує зір. Проте омега-3 також багато у волоських горіхах та у рибі – скумбрії, оселедці, мойві, сардинах тощо.

Батат у своєму раціоні можна цілком замінити на гарбуз, авокадо — на олії (від оливкової до соняшникової), лосось – на оселедець, спаржу – на броколі, цвітну капусту та навіть кабачки, манго – на грушу, булгур – на гречку.

Фастфуд та напівфабрикати шкідливі не тільки для здоров'я, але й для гаманця. Тому залиште таку їжу на крайній випадок, а самі звикайте готувати вдома. Це чудовий спосіб одночасно заощадити та почати харчуватися здоровіше. Страви, приготовлені в домашніх умовах, часто містять більше клітковини, а от жиру та цукру – менше. При цьому їх собівартість виявляється у рази нижчою, ніж вартість готової їжі.

Головне правило здорового харчування полягає в тому, що їжа має бути різноманітною. Не варто вживати одні й самі продукти день у день, навіть якщо вони дуже корисні. Звикли їсти на сніданок кашу? Хай вона буде не тільки вівсяна, але й гречана, пшенична, рисова, перлова тощо. Снідаєте яєшнею? Це може бути яєшня з помідорами, болгарським перцем, шпинатом, сиром, або омлет.

І, нарешті, найголовніша порада всіх дієтологів – просто менше їсти. Постійне переїдання — це погана звичка, яка завдає величезної шкоди здоров'ю і якої дуже складно позбутися. Сьогодні багато хто "заїдає" стрес усім, що трапляється під руку, тим самим заганяючи себе в ще більший стрес. Але є й такі, хто просто "рятує" все, що є у холодильнику, щоб не зіпсувалося. Робити це не варто.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Хрумка пахлава з горіхами і медовим сиропом — домашній рецепт

Харчування | 14:00, 09.11.2025

Для пахлави з тіста філо знадобляться волоські горіхи, мед і розтоплене вершкове масло для змащування шарів. Поки пахлава з горіхами запікається, зробимо медовий сироп. Інгредієнти для нього потрібно довести до кипіння.

Лимонний кекс — рецепт з маком і глазур'ю

Харчування | 13:00, 09.11.2025

У цьому рецепті збиваємо масло з цукром, додаємо яйця, лимонний сік та цедру та випікаємо до золотистої скоринки. Завершуємо простою лимонною глазур’ю, яка підсилює кислинку й додає блиск.

Конвертики з листкового тіста з курячим фаршем

Харчування | 14:00, 08.11.2025

Усередині конвертиків з листкового тіста буде обсмажений курячий фарш. Нам потрібно 500 г розмороженого тіста, з якого зробимо приблизно 10 штук конвертиків.

Гарбузові мафіни з нутеллою — випічка з шоколадною серединкою

Харчування | 13:00, 08.11.2025

Гарбузові мафіни з нутеллою — це пряна основа на гарбузовому пюре з йогуртом і олією та шоколадна начинка з нутелли всередині. У цьому рецепті гарбузових мафінів спершу збиваємо яйця з цукром, з’єднуємо з пюре та молочними продуктами, окремо змішуємо

Скільки прихованого цукру споживає дитина щодня?

Дитяче харчування | 19:30, 07.11.2025

Практично всі діти люблять солодощі, але у великій кількості цукор може призвести до проблем зі здоров’ям і порушення поведінки. Як уберегти свою дитину та скоротити споживання вільного цукру?

Сирна запіканка — рецепт ніжного десерту у духовці з родзинками

Харчування | 14:00, 07.11.2025

Сирна запіканка — домашня класика, яку люблять за м’яку текстуру і делікатну солодкість. У цьому рецепті все просто: збиваємо яйця з цукром, додаємо сир, манку та трохи родзинок, а потім запікаємо до ніжної золотавої скоринки.

Пишні оладки на кефірі, які полюблять ваші діти

Харчування | 13:00, 07.11.2025

Пухкі, ніжні, невагомі — такими вдаються оладки на кефірі. Перед приготуванням кефір варто злегка підігріти. Оладки ж добре піднімуться завдяки додаванню соди.