Чому безкалорійні підсолоджувачі все ще можуть призвести до діабету та ожиріння?

Підвищення обізнаності про наслідки споживання надмірної кількості цукру для здоров’я призвело до різкого зростання споживання безкалорійних штучних підсолоджувачів за останні десятиліття. Однак нові дослідження показують, що замінники цукру також можуть спричинити зміни здоров’я, пов’язані з діабетом і ожирінням, що свідчить про те, що перехід від звичайної газованої води на дієтичну може бути випадком «зі сковорідки у вогонь».

Штучні підсолоджувачі є одними з найпоширеніших харчових добавок у всьому світі, які часто споживаються в дієтичних і безкалорійних газованих напоях та інших продуктах.

Нове дослідження є найбільшим дослідженням на сьогоднішній день, яке відстежує біохімічні зміни в організмі - використовуючи підхід, відомий як об'єктивна високопродуктивна метаболоміка - після вживання цукру або цукрозамінників. Дослідники також вивчали вплив речовин на судинну оболонку. Дослідження проводилися на щурах і культурах клітин.

«Незважаючи на додавання цих некалорійних штучних підсолоджувачів до нашого щоденного раціону, спостерігається різке зростання ожиріння та діабету», — сказав провідний дослідник Брайан Хоффманн, доктор філософії, доцент кафедри біомедичної інженерії Медичного коледжу США. - «У наших дослідженнях і цукор, і штучні підсолоджувачі, здається, виявляють негативний вплив, пов’язаний з ожирінням і діабетом, хоча і через дуже різні механізми».

Команда годувала різні групи щурів дієтами з високим вмістом глюкози чи фруктози (види цукру), або аспартаму чи ацесульфаму калію (звичайні штучні підсолоджувачі з нульовою калорійністю). Через три тижні дослідники побачили значні відмінності в концентраціях біохімічних речовин, жирів і амінокислот у зразках крові.

Результати показують, що штучні підсолоджувачі змінюють те, як організм переробляє жир і отримує енергію. Крім того, вони виявили, що ацесульфам калію, схоже, накопичується в крові, причому вищі концентрації мають більш шкідливий вплив на клітини, що вистилають кровоносні судини.

«Ми помітили, що в помірних кількостях ваше тіло має механізм для обробки цукру; коли система перевантажується протягом тривалого періоду часу, цей механізм ламається», — сказав Хоффманн. «Ми також помітили, що заміна цих цукрів некалорійними штучними підсолоджувачами призводить до негативних змін у жировому та енергетичному обміні».

Отже, що гірше цукор чи штучні підсолоджувачі? Дослідники попередили, що результати не дають чіткої відповіді, і це питання потребує подальшого вивчення. Загальновідомо, що високий вміст цукру в їжі пов’язаний із негативними наслідками для здоров’я, і дослідження показує, що штучні підсолоджувачі також впливають на це.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Алергія на роботу таки існує

Алергія | 01:20, 15.04.2026

Виявляється, офісні співробітники страждають від «синдрому хворої будівлі». Основні симптоми: чхання, неконтрольований кашель, свербіж та сильні запаморочення.

Любителі суші і креветок можуть повністю втратити зір

Харчування | 00:30, 15.04.2026

Вчені виявили новий вірус (нодавірус), який раніше вражав лише креветок та риб, але нещодавно подолав міжвидовий бар'єр і почав заражати людей.

Як правильно доглядати за шкірою малюка після купання?

Немовля | 07:30, 14.04.2026

Купання завершилося, малюк чистий і задоволений, але на цьому вечірній ритуал не закінчується. Саме після контакту з водою шкіра дитини найбільше потребує правильного догляду. Оскільки вона набагато тонша за дорослу, неправильні дії батьків можуть шв

Як правильно вибрати безпечну дитячу косметику для купання?

Дитина | 06:30, 14.04.2026

Шкіра дитини у 2–3 рази тонша за дорослу, вона легше вбирає хімічні речовини й швидше втрачає вологу. Саме тому до вибору косметики для купання малюка слід ставитися з особливою прискіпливістю.

Як часто потрібно купати дитину: сучасні правила для різного віку

Дитина | 01:20, 14.04.2026

Питання купання дитини часто викликає палкі дискусії між представниками старшого покоління та сучасними батьками. Бабусі зазвичай наполягають на щоденних водних процедурах, аргументуючи це загартовуванням та гігієною. Натомість сучасні педіатри мають

Приходить зі школи і плаче: чому дитина не може пояснити причину сліз і як їй допомогти?

Дитина | 06:30, 13.04.2026

Ситуація, коли дитина переступає поріг дому після уроків і раптово починає плакати, а на питання «Що сталося?» щиро відповідає «Я не знаю», часто викликає у батьків розгубленість або навіть роздратування. Нам здається, що дитина щось приховує або про

Коти та вагітність: чи дійсно пухнастики такі небезпечні?

Я вагітна | 00:30, 13.04.2026

Поява двох смужок на тесті часто супроводжується не лише радістю, а й безліччю тривог. Одне з найпоширеніших хвилювань майбутніх мам пов'язане з домашніми котами. У суспільстві досі побутує міф, що з настанням вагітності від кота потрібно терміново п