Чому безкалорійні підсолоджувачі все ще можуть призвести до діабету та ожиріння?

Підвищення обізнаності про наслідки споживання надмірної кількості цукру для здоров’я призвело до різкого зростання споживання безкалорійних штучних підсолоджувачів за останні десятиліття. Однак нові дослідження показують, що замінники цукру також можуть спричинити зміни здоров’я, пов’язані з діабетом і ожирінням, що свідчить про те, що перехід від звичайної газованої води на дієтичну може бути випадком «зі сковорідки у вогонь».

Штучні підсолоджувачі є одними з найпоширеніших харчових добавок у всьому світі, які часто споживаються в дієтичних і безкалорійних газованих напоях та інших продуктах.

Нове дослідження є найбільшим дослідженням на сьогоднішній день, яке відстежує біохімічні зміни в організмі - використовуючи підхід, відомий як об'єктивна високопродуктивна метаболоміка - після вживання цукру або цукрозамінників. Дослідники також вивчали вплив речовин на судинну оболонку. Дослідження проводилися на щурах і культурах клітин.

«Незважаючи на додавання цих некалорійних штучних підсолоджувачів до нашого щоденного раціону, спостерігається різке зростання ожиріння та діабету», — сказав провідний дослідник Брайан Хоффманн, доктор філософії, доцент кафедри біомедичної інженерії Медичного коледжу США. - «У наших дослідженнях і цукор, і штучні підсолоджувачі, здається, виявляють негативний вплив, пов’язаний з ожирінням і діабетом, хоча і через дуже різні механізми».

Команда годувала різні групи щурів дієтами з високим вмістом глюкози чи фруктози (види цукру), або аспартаму чи ацесульфаму калію (звичайні штучні підсолоджувачі з нульовою калорійністю). Через три тижні дослідники побачили значні відмінності в концентраціях біохімічних речовин, жирів і амінокислот у зразках крові.

Результати показують, що штучні підсолоджувачі змінюють те, як організм переробляє жир і отримує енергію. Крім того, вони виявили, що ацесульфам калію, схоже, накопичується в крові, причому вищі концентрації мають більш шкідливий вплив на клітини, що вистилають кровоносні судини.

«Ми помітили, що в помірних кількостях ваше тіло має механізм для обробки цукру; коли система перевантажується протягом тривалого періоду часу, цей механізм ламається», — сказав Хоффманн. «Ми також помітили, що заміна цих цукрів некалорійними штучними підсолоджувачами призводить до негативних змін у жировому та енергетичному обміні».

Отже, що гірше цукор чи штучні підсолоджувачі? Дослідники попередили, що результати не дають чіткої відповіді, і це питання потребує подальшого вивчення. Загальновідомо, що високий вміст цукру в їжі пов’язаний із негативними наслідками для здоров’я, і дослідження показує, що штучні підсолоджувачі також впливають на це.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Повна відмова від фаст-фуду знищує психіку - дослідження

Здоров'я | 01:20, 01.03.2026

Лікарі стверджують, що мозок сприймає обмеження як виклик, запускаючи ефект забороненого плоду.

Обговорювати начальника за спиною корисно здоров'я - психологи

Психологія | 00:30, 01.03.2026

Як зазначають психологи, плітки про боса зміцнюють колектив і змушують усіх співробітників включатись в роботу.

Діти, які живуть ближче до природи, мають більш міцні кістки - дослідження

Дитина | 08:30, 28.02.2026

Діти, які живуть у місцевості, де є багато зелених насаджень, мають значно міцніші кістки, ніж їхні однолітки, які мешкають в урбанізованому середовищі.

Чи безпечно робити кілька щеплень дітям за один день?

Щеплення | 07:30, 28.02.2026

Комбінації вакцин, як правило, повинні підбиратися індивідуально сімейним лікарем або педіатром. Ключовими критеріями є тип вакцин (живі чи інактивовані), вік дитини та загальний стан її здоров’я.

Чому дитина почала частіше моргати?

Дитина | 01:20, 27.02.2026

По-перше, важливо усвідомити, що не слід витріщати на дитину через це! Вона не винна, оскільки моргання – це рефлекс, який відбувається навіть без нашого бажання.

Чому дитина потіє уві сні?

Дитина | 06:30, 26.02.2026

Існує декілька причин, чому дитина може пітніти уві сні.

Чому не треба змушувати дитину ходити на спортивні секції?

Дитина | 00:30, 26.02.2026

Змушування дітей займатися спортом може мати кілька негативних наслідків.