Чому безкалорійні підсолоджувачі все ще можуть призвести до діабету та ожиріння?

Підвищення обізнаності про наслідки споживання надмірної кількості цукру для здоров’я призвело до різкого зростання споживання безкалорійних штучних підсолоджувачів за останні десятиліття. Однак нові дослідження показують, що замінники цукру також можуть спричинити зміни здоров’я, пов’язані з діабетом і ожирінням, що свідчить про те, що перехід від звичайної газованої води на дієтичну може бути випадком «зі сковорідки у вогонь».

Штучні підсолоджувачі є одними з найпоширеніших харчових добавок у всьому світі, які часто споживаються в дієтичних і безкалорійних газованих напоях та інших продуктах.

Нове дослідження є найбільшим дослідженням на сьогоднішній день, яке відстежує біохімічні зміни в організмі - використовуючи підхід, відомий як об'єктивна високопродуктивна метаболоміка - після вживання цукру або цукрозамінників. Дослідники також вивчали вплив речовин на судинну оболонку. Дослідження проводилися на щурах і культурах клітин.

«Незважаючи на додавання цих некалорійних штучних підсолоджувачів до нашого щоденного раціону, спостерігається різке зростання ожиріння та діабету», — сказав провідний дослідник Брайан Хоффманн, доктор філософії, доцент кафедри біомедичної інженерії Медичного коледжу США. - «У наших дослідженнях і цукор, і штучні підсолоджувачі, здається, виявляють негативний вплив, пов’язаний з ожирінням і діабетом, хоча і через дуже різні механізми».

Команда годувала різні групи щурів дієтами з високим вмістом глюкози чи фруктози (види цукру), або аспартаму чи ацесульфаму калію (звичайні штучні підсолоджувачі з нульовою калорійністю). Через три тижні дослідники побачили значні відмінності в концентраціях біохімічних речовин, жирів і амінокислот у зразках крові.

Результати показують, що штучні підсолоджувачі змінюють те, як організм переробляє жир і отримує енергію. Крім того, вони виявили, що ацесульфам калію, схоже, накопичується в крові, причому вищі концентрації мають більш шкідливий вплив на клітини, що вистилають кровоносні судини.

«Ми помітили, що в помірних кількостях ваше тіло має механізм для обробки цукру; коли система перевантажується протягом тривалого періоду часу, цей механізм ламається», — сказав Хоффманн. «Ми також помітили, що заміна цих цукрів некалорійними штучними підсолоджувачами призводить до негативних змін у жировому та енергетичному обміні».

Отже, що гірше цукор чи штучні підсолоджувачі? Дослідники попередили, що результати не дають чіткої відповіді, і це питання потребує подальшого вивчення. Загальновідомо, що високий вміст цукру в їжі пов’язаний із негативними наслідками для здоров’я, і дослідження показує, що штучні підсолоджувачі також впливають на це.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи можна дітям пити каву?

Дитяче харчування | 08:30, 25.02.2026

Дітям не рекомендується пити каву з кількох причин, пов’язаних із їхнім здоров’ям та розвитком.

Присутність бабусь і дідусів зменшує ризик депресії у мами

Сімейні справи | 00:30, 25.02.2026

Дослідники з Університету Гельсінкі вивчили інформацію про понад 488 тисяч матерів із дітьми до 12 років та з’ясували, що наявність старших родичів має позитивний вплив на психічний стан жінок.

Що робити, якщо дитина не хоче їсти корисну їжу?

Дитяче харчування | 07:30, 22.02.2026

Фастфуд має великий вплив на дітей. Його гострий, жирний та солоний смак стимулює смакові рецептори, а сам процес купівлі такої їжі сприймається дітьми як весела пригода.

Як прищепити дитині звичку їсти менше солодощів?

Дитяче харчування | 08:30, 19.02.2026

Поясни, будь ласка, якщо є особливі аспекти, які ти хочеш включити або наголосити в цьому тексті!

Як допомогти дитині позбутися звички гризти нігті?

Дитина | 07:30, 19.02.2026

Оніхофагія — це медичний термін, що описує звичку гризти нігті. Основні причини цього явища зазвичай ховаються в емоційному стані дитини. Найчастіше оніхофагія розвивається в дитячому або підлітковому віці через надмірну психічну або розумову напругу

кі продукти не варто класти в ланч-бокс для дитини?

Дитяче харчування | 01:20, 19.02.2026

Збираючи ланч-бокс для малюка, батькам слід зважати на безліч аспектів. Їжа має бути не лише апетитною та поживною, але й абсолютно безпечною. Існують певні продукти, які не рекомендовано брати до школи чи дитячого садка. Проблема полягає не в їхній

Як розпізнати, чи дитина справді хвора, чи просто симулює?

Дитина | 00:30, 17.02.2026

Батьки часто стикаються з ситуацією, коли дитина скаржиться на погане самопочуття, але важко визначити, чи це дійсно хвороба, чи спосіб уникнути школи чи інших обов’язків. Як діяти в таких випадках, щоб не пропустити реальну проблему й водночас не за