Хліб: користь, шкода і золоті правила вживання

Безперечно, в усі часи найпопулярнішим продуктом є хліб. Стародавні жителі Греції і Риму вважали його незамінною обов'язковою складовою щоденного раціону і строго стежили за якістю його виготовлення. За сучасною статистикою, людина за все життя, в середньому, з'їдає до 15 тонн хліба. Але так чи такий уже він корисний сьогодні?

Їсти чи не їсти?

«Хліб - всьому голова», - люблять говорити наші бабусі. І це дійсно так. Крім того, що це ситний продукт (а це, погодьтеся, немаловажний фактор), він ще і містить життєво необхідний для організму людини склад:

• крохмаль (забезпечує організм необхідною енергією);

• рослинні білки (варіюються від сорту хліба і технології його виготовлення);

• залізо, кальцій, магній, фосфор, бор, нікель, йод, сприяють виведенню з організму токсинів, солей важких металів і радіонуклідів;

• вітаміни групи В (В1, В2, В6) благотворно впливають на нервову систему і допомагають боротися зі стресом;

• чорний хліб є джерелом вуглеводів з низьким глікемічним індексом, необхідний людині для підтримки гарної фізичної активності;

• харчові волокна, що містяться в сортах грубого помелу, сприяють очищенню кишечника і перешкоджають розвитку дисбактеріозу.

А ось у разі повної відмови від нього можуть бути і дуже неприємні наслідки:

• при нестачі вітамінів групи В у людей частіше спостерігається підвищена дратівливість, стомлюваність і депресії;

• з'являється ламкість нігтів і випадання волосся;

• нестача клітковини, що міститься у великій кількості в житньому хлібі, викликає запори і як наслідок - інтоксикацію організму. А в подальшому, в основному у жінок, що накопичуються шлаки «проявляються» на проблемних зонах у вигляді целюліту.

Який хліб найкорисніший?

Відповідь на це питання донині залишається відкритим. Хоча багато сучасних дієтологів рекомендують скоротити вживання білого хліба до мінімуму і частіше вводити в свій раціон житній хліб, причому, чим грубіше буде помел борошна, з якої він виготовляється, тим більше користі буде організму.

Разом з тим, незважаючи на всі очевидні плюси, у цього найціннішого продукту є недоліки і протипоказання:

• не рекомендується вживати дріжджовий хліб, особливо приготований з термофільних дріжджів. Ці дріжджі в основному використовуються в сучасному виробництві, а продукт, виготовлений з їх допомогою, сприяє виникненню дисбактеріозу кишечника і як наслідок розвиток різних захворювань. Корисним і цінним варіантом буде хліб, приготовлений на заквасці;

• не рекомендується зловживати хлібом людям, схильним до повноти.

• солодкі хлібобулочні вироби сприяють накопиченню газів в кишечнику, провокують здуття живота, а також карієс, особливо у дітей до трьох років.

Підводячи підсумки, підкреслю: плюси хліба значно переважують мінуси. А, значить, їжте правильно приготований хліб і тоді він принесе вам безперечну користь. Приємного апетиту і будьте здорові!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Чому дітям небезпечно ходити влітку без сонцезахисних окулярів?
  
• Чи допоможе вітамін Д при дитячих істериках?
  
• Паштет з курячої печінки з крем-сиром
  
• Запіканка з французьких тостів і яблук
  

Цікаво також:

Новини по темі

Шоколадні пряники в глазурі: рецепт, як з дитинства

Харчування | 17:32, 12.05.2025

Заварні пряники в глазурі – це ніжні ласощі, що тануть у роті. Таких не знайдеш у магазині, проте приготувати їх удома під силу кожній господині.

Пиріг з шинкою і сиром за 30 хвилин: рецепт

Харчування | 16:00, 12.05.2025

Цей пиріг стане улюбленим за смак та аромат, а також за мінімальні витрати часу на його приготування.

Що їсти перед місячними, щоб уникнути перепадів настрою?

Дієта для мами | 01:20, 12.05.2025

У деяких жінок під час менструацій можуть виникати перепади настрою та з’являється сильний потяг до некорисної їжі. Варто знати, що їсти перед місячними, щоб уникнути такого.

Частина банану, яку ми викидаємо, а в ній - найбільше корисних речовин

Харчування | 00:30, 12.05.2025

Багато людей викидають нитки, які є під шкіркою банана, однак ці "нитки" є важливими пучками флоеми. Вони відіграють ключову роль у розподілі поживних речовин в плоді під час його зростання. Тому ці частини банана не варто ігнорувати, адже вони містя

Готуємо медово-лимонний тортик за рецептом Меган Маркл

Харчування | 14:00, 11.05.2025

Цей торт має усі характеристики ідеального десерту: він смачний, красивий та поєднує різні текстури.

Голубці з картоплі, зварені в овочевому бульйоні

Харчування | 13:00, 11.05.2025

Вони смачні, мають насичений смак. У їхню начинку можна додавати гриби, відварені або підсмажені. Також можна полити вже готову страву грибним соусом.

Їсти піцу щодня і худнути: це можливо

Дієта для мами | 14:50, 10.05.2025

Виявляється, навіть щоденний шматочок піци може вписуватися в здоровий раціон - головне знати міру та дотримуватись балансу.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: