Боремось з нітратами в овочах: перевірені методи

Взимку так і хочеться поласувати соковитими овочами та фруктами, які лежать на полицях магазинів – ми бачимо їх і одразу берем кілька додому, не замислюючись про їх шкоду. Найчастіше всі вони оброблені спеціальними речовинами, які шкідливі для нашого організму. Аби зменшити рівень нітратів у овочах та фруктах, скористайтесь цими простими порадами.

1.Ретельно мийте продукти

Пестициди утворюють на овочах та фруктах липкий наліт. Якщо промити їх під водою, використовуючи чисту м'яку щітку, можна позбутися їх легко та швидко. Крім цього, рекомендуємо замочувати помідори та зелень хоча б на годину, періодично змінюючи воду на свіжу.

2.Правильно чистіть

З капусти знімайте верхнє листя і вирізайте качан. З перших кабачків, огірків та баклажанів видаляйте шкірку.

3.Застосовуйте термічну обробку

Рівень нітратів у проварених овочах зменшується на 20%. А якщо проварити двічі, то ще більше. Єдиний мінус – зникають вітаміни.

4.Заправляйте салати

Лимонна кислота і гранатовий сік мають здатність знешкоджувати нітратні сполуки. Збризкуйте овочі перед подачею на стіл.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чому не можна їсти перестиглі банани?

Харчування | 08:30, 10.01.2026

Сильне потемніння бананів може говорити про початок процесів гниття, вживати такі плоди небажано, повідомили дієтологи.

Розвіяно головний міф про склянку води натщесерце

Здоров'я | 00:30, 10.01.2026

Склянка теплої води зранку - це один із найпопулярніших ритуалів серед прихильників здорового способу життя. Вона нібито "запускає" організм, покращує метаболізм, стимулює жовчний міхур, відновлює водний баланс і навіть сприяє схудненню. Чи є в цих т

Королівська ватрушка — рецепт без цукру

Харчування | 14:00, 09.01.2026

Пиріг із сирною начинкою — це королівська ватрушка. Пропонуємо спекти її на рисовому борошні і взяти стевію замість цукру.

Ліниві манти з курячим фаршем і картоплею — рецепт на сковороді

Харчування | 13:00, 09.01.2026

У нас буде лінивий рецепт: тісто розкачаємо у прямокутник, покладемо начинку з фаршу і вареної картоплі, скрутимо в рулет і приготуємо у великій глибокій сковороді.

Названо чай, який спалює жир і допоможе добре спати взимку

Здоров'я | 08:30, 09.01.2026

Експертка розповіла про переваги для здоров’я, пов’язані з улюбленим та популярним зараз напоєм, який називають "найкращим супутником здоров’я взимку". Також цей популярний чай допоможе схуднути та владнати проблеми зі сном.

Червоні, зелені чи жовті: які яблука найкорисніші?

Харчування | 07:30, 09.01.2026

За словами фахівців, колір шкірки свідчить про ті чи інші корисні властивості фрукта.

Названо найгірший гарнір для вечері

Харчування | 06:30, 09.01.2026

Популярна серед українців страва може негативно впливати на здоров’я, якщо її їсти в якості гарніру на вечерю.