Дієта Аткінса: для чого потрібна та як харчуватись?

Дієта Аткінса — це популярний план харчування з низьким вмістом вуглеводів, розроблений у 1960-х роках кардіологом Робертом С. Аткінсом. Дієта Аткінса обмежує вуглеводи, зосереджуючись на білках і жирах.

Дієта Аткінса має кілька етапів для схуднення та підтримки. Вона починається з плану харчування з дуже низьким вмістом вуглеводів. Дієта Аткінса офіційно називається харчовим підходом Аткінса. Це детально описано в багатьох книгах і вважається початком тенденції дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Яка мета дієти Аткінса?
Мета дієти Аткінса – змінити ваші харчові звички, щоб допомогти вам схуднути та утримати вагу. Дієта Аткінса також говорить, що це здоровий підхід до харчування протягом усього життя. Це здоровий підхід, незалежно від того, чи хочете ви схуднути, підвищити енергію чи вирішити проблеми зі здоров’ям, такі як високий кров’яний тиск чи метаболічний синдром.

Чому ви можете дотримуватися дієти Аткінса?
Ви можете вибрати дієту Аткінса, тому що ви:

Хочете дієту, яка обмежує певні вуглеводи, щоб допомогти вам схуднути.
Хочете змінити загальні харчові звички.
Маєте медичні проблеми, на вашу думку, дієта може допомогти покращити самопочуття.

Що передбачає дієта Аткінса?
Основним акцентом дієти Аткінса є правильне співвідношення вуглеводів, білків і жирів для оптимальної втрати ваги та здоров’я.

Дієта Аткінса зазначає, що ожиріння та пов’язані з ним проблеми зі здоров’ям, такі як діабет 2 типу та хвороби серця, є причиною типової дієти з низьким вмістом жиру та високим вмістом вуглеводів. Дієта Аткінса говорить, що вам не потрібно уникати жирних шматків м’яса або обрізати зайвий жир. Навпаки, важливий контроль над вуглеводами.

Дієта Аткінса стверджує, що вживання занадто великої кількості вуглеводів — особливо цукру, білого борошна та інших рафінованих вуглеводів — призводить до багатьох проблем. Це призводить до дисбалансу цукру в крові, збільшення ваги та проблем із серцем. З цією метою дієта Аткінса обмежує вуглеводи. Дієта Аткінса заохочує вживати більше білка та жиру.

Вуглеводи
Дієта Аткінса не вимагає підрахунку калорій або контролю порцій. Однак вам потрібно стежити за своїми вуглеводами. Вона використовує систему під назвою чисті вуглеводи. Чисті вуглеводи – це загальний вміст вуглеводів у продукті мінус вміст клітковини. Наприклад, півсклянки сирої брокколі містить 2,3 грама вуглеводів і 1,3 грама клітковини. Це означає, що чиста вартість вуглеводів становить 1 грам.

Дієта Аткінса каже, що її підхід до вуглеводів спалює жирові запаси вашого тіла, контролює рівень цукру в крові та допоможе вам досягти оптимального здоров’я.

Як тільки ви досягнете цільової ваги, дієта Аткінса також пояснює, що це допоможе вам знайти свій особистий баланс вуглеводів. Особистий вуглеводний баланс — це кількість грамів чистих вуглеводів, які ви можете з’їдати щодня, не набираючи й не втрачаючи ваги.

Які фази дієти Аткінса?
Дієта Аткінса складається з чотирьох фаз. Залежно від ваших цілей щодо схуднення, ви можете почати з будь-якої з перших трьох фаз.

Фаза 1: індукція. На цій суворій фазі ви виключаєте майже всі вуглеводи зі свого раціону. Ви їсте лише 20 грамів чистих вуглеводів на день, переважно з овочів.

Замість того, щоб отримувати близько половини щоденних калорій із вуглеводів, як рекомендовано більшістю рекомендацій щодо харчування, ви отримуєте лише близько 10%. «Основні» овочі, такі як спаржа, брокколі, селера, огірок, зелена квасоля та перець, повинні становити від 12 до 15 грамів щоденної чистої норми вуглеводів.

На цій фазі ви їсте білок, такий як риба та молюски, птиця, м’ясо, яйця та сир, під час кожного прийому їжі. Вам не потрібно обмежувати олії та жири. Але ви не можете їсти більшість фруктів, солодкої випічки, хліба, макаронних виробів, зерна, горіхів або алкоголю. Ви випиваєте не менше восьми склянок води на день. Ви залишаєтеся в цій фазі принаймні два тижні, залежно від вашої втрати ваги.

Фаза 2: Балансування. На цьому етапі ви продовжуєте їсти мінімум від 12 до 15 грамів чистих вуглеводів як основні овочі. Ви також продовжуєте уникати їжі з додаванням цукру. Продовжуючи втрачати вагу, ви можете повільно додавати вуглеводи з високим вмістом поживних речовин, наприклад більше овочів і ягід, горіхів і насіння. Ви залишаєтеся на цій фазі, поки не скинете приблизно 4,5 кілограма від вашої цільової ваги.

Етап 3: Попереднє технічне обслуговування. На цій фазі ви поступово продовжуєте збільшувати діапазон продуктів, які можете їсти, включаючи фрукти, крохмалисті овочі та цільні зерна. Ви можете додавати приблизно 10 грамів вуглеводів до свого раціону щотижня. Але ви повинні скоротити, якщо ваша втрата ваги припиниться. Ви залишаєтеся на цій фазі, поки не досягнете цільової ваги.

Етап 4: Довічне обслуговування. Ви переходите до цієї фази, коли досягаєте цільової ваги. Тоді ви продовжуєте такий спосіб харчування все життя.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пташине молоко — рецепт зі сметанковим і шоколадним шарами

Харчування | 14:00, 29.08.2025

Такий натуральний домашній десерт можна приготувати без складного обладнання. Мусовий торт підходить для святкового столу та повсякденного чаювання.

Готуємо оладки для дітей без борошна

Харчування | 13:00, 29.08.2025

Приготування оладок для дітей без використання борошна може бути простим і смачним способом урізноманітнити їхній раціон. Ці оладки є чудовою альтернативою традиційним рецептам, оскільки вони легкі, корисні та дуже апетитні.

Фрукти, які допомагають покращити здоров'я дитячого кишечника

Дитяче харчування | 06:20, 29.08.2025

Здоров’я травної системи є важливою складовою загального самопочуття дитини. Для підтримання роботи кишечника слід звертати увагу на раціон харчування, зокрема на вживання фруктів, багатих на клітковину, пробіотики та корисні мікроелементи.

Рулет з вафель і фаршу — рецепт

Харчування | 14:00, 28.08.2025

Такий вафельний рулет з фаршем можна подати і як гарячу страву, і як закуску. Завдяки простій технології він підходить для приготування навіть у будні.

Тертий пиріг з варенням — домашній рецепт

Харчування | 13:00, 28.08.2025

Він танутиме в році, залишаючи після себе легку кислинку начинки (вибирай улюблене варення).

Чому каші мають бути невід'ємною частиною раціону дітей?

Дитяче харчування | 08:30, 28.08.2025

Вони не лише смачні, а й корисні, адже містять вітаміни, мінерали та необхідні для росту і розвитку поживні речовини. Однак смаки малюків можуть бути досить вибагливими. Які ж каші найчастіше подобаються дітям?

Їжа для стимуляції росту дитини

Дитяче харчування | 07:40, 28.08.2025

Стимулювати зріст дитини можна за допомогою збалансованого харчування, яке забезпечує організм необхідними поживними речовинами.