Готуємо вегетеріанську лазанью

Adoption
Date
  • 984 Переглядів
Зараз лазінья більше належить до м'ясних страв, проте спочатку класична лазанья готувалася зовсім без м'яса. Виходить, вегетаріанська лазіння ближче до оригінального рецепту, ніж будь-яка інша.

1608_lazanja-vegetarianskaja-1.jpg (94.3 Kb)


Інгредієнти:

Пластинки лазаньї - 1 упаковка (12-15 шт)
Цибуля - 2 шт.
Морква - 1 шт
Перець болгарський червоний - 1 шт.
Сир фета – 250 г
Сир твердий – 250 г
Томати - 200 г
Томати очищені у власному соку - 1 банка
Базилік сушений - 1 ч.л.
Прованські трави – 1 ч.л.
Часник - 3 зубчики
Оливкова олія - за смаком
Сіль - за смаком
Соусу Бешамель
Молоко – 1 л
Борошно - 100 г
Масло вершкове - 100 г
Мускатний горіх – 1/4 ч. л.
Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

Спочатку приготуємо соус бешамель. Розтопити вершкове масло, додати борошно і обсмажити до злегка золотистого кольору. Поступово влити молоко, ретельно перемішуючи соус і проварити до загусання. Соус посолити, поперчити, додати мускатний горіх. Готовий соус накрити харчовою плівкою, щоб на поверхні не утворювалася кірка.

Тепер займемося томатним соусом. Одну цибулину дрібно нарізати, часник подрібнити. Вкаструлі розжарити оливкову олію та обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати банку помідорів у власному соку і згасити 20-30 хвилин на дуже слабкому вогні. Коли соус увариться і загусне додаємо при необхідності трохи цукру, часник, базилік, прованські трави, перець, сіль. Томатний соус готовий.

Займемося начинкою. Цибулю нарізати на чверть кільця, моркву натерти на великій тертці. Перець нарізати соломкою. Томати нарізати на скибочки. У добре розігріту сковорідку влити трохи олії, обсмажити цибулю, моркву, перець протягом 5-7 хвилин на сильному вогні. Додати томати та гасити на середньому вогні ще 5 хвилин. Посолити, поперчити.

На дно форми для запікання (20*30 см) налити трохи соусу бешамель, викласти листи для лазаньї. Змастити листи соусом бешамель і викласти 1/4 частину начинки. Полити томатним соусом. Посипати тертим сиром. Далі продовжуємо збирати лазанню за схемою: листи тіста – бешамель – начинка – томатний соус – сир. Останнім шаром викладаємо тісто, заливаємо соусом, що залишився, бешамель і зверху засипаємо тертим сиром.

Запікати будемо в попередньо розігрітій до 180-200 градусів духовці близько 20-25 хвилин.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, бешамель, соус, Перець, смак, Томати, морква, лазанья, готуємо, сніданок


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Салат з рибою, рисом і яйцями — чудова ідея для вечері із запахом моря. Готуйте його, коли захочете поласувати чимось свіжим, смачним і ніжним.

    Морський салат з рибою, рисом і яйцями

    Харчування | 14:00, 20.04.2026

    Салат з рибою, рисом і яйцями — чудова ідея для вечері із запахом моря. Готуйте його, коли захочете поласувати чимось свіжим, смачним і ніжним.

    Натхненна грецькою спанакопітою, ця картопля, фарширована шпинатом та фетою, — ситна, поживна й добре підходить і як гарнір, і як основна страва.

    Фарширована картопля по-грецьки — ніжний гарнір зі шпинатом і фетою

    Харчування | 13:00, 20.04.2026

    Натхненна грецькою спанакопітою, ця картопля, фарширована шпинатом та фетою, — ситна, поживна й добре підходить і як гарнір, і як основна страва.

    Харчування на ходу і швидкий темп прийому їжі збільшує ризик отримати метаболічний синдром, який викликає чимало ускладнень для організмі.

    Чим небезпечний швидкий перекус?

    Харчування | 08:30, 20.04.2026

    Харчування на ходу і швидкий темп прийому їжі збільшує ризик отримати метаболічний синдром, який викликає чимало ускладнень для організмі.

    Під час схуднення належну увагу приділяють харчуванню – з раціону, зазвичай, виключають жирні страви та вироби із борошна. Але позбутися зайвої ваги м

    Вчені назвали спецію, яка допоможе схуднути

    Дієта для мами | 01:30, 20.04.2026

    Під час схуднення належну увагу приділяють харчуванню – з раціону, зазвичай, виключають жирні страви та вироби із борошна. Але позбутися зайвої ваги можуть допомогти ще й спеції.

    Для начинки використовуємо моцарелу, твердий і трохи вершкового сиру. Порадимо взяти також шинку або варену курятину. Для картопляного пирога із сирно

    Картопляний пиріг з сирною начинкою — рецепт

    Харчування | 14:00, 19.04.2026

    Для начинки використовуємо моцарелу, твердий і трохи вершкового сиру. Порадимо взяти також шинку або варену курятину. Для картопляного пирога із сирною начинкою не потрібне тісто.

    Це новий рецепт у нашу добірку домашнього печива, який легко замішується і швидко випікається. Для печива з тертими яблуками візьмемо 3-4 середні фрук

    Печиво з тертими яблуками — простий рецепт

    Харчування | 13:00, 19.04.2026

    Це новий рецепт у нашу добірку домашнього печива, який легко замішується і швидко випікається. Для печива з тертими яблуками візьмемо 3-4 середні фрукти, а на бажання можна додати нарізану курагу.

    Їжа є основною частиною нашого життя, але сучасні люди часто споживають багато некорисних страв. Повсякденні продукти, які позбавлені важливих поживни

    8 продуктів, які здатні зіпсувати настрій

    Здоров'я | 06:30, 19.04.2026

    Їжа є основною частиною нашого життя, але сучасні люди часто споживають багато некорисних страв. Повсякденні продукти, які позбавлені важливих поживних речовин, мінералів та здорових жирів, також насичені рівнем цукру, пов'язані з депресією.

    Коментарі до новини