Готуємо вегетеріанську лазанью

Adoption
Date
  • 891 Переглядів
Зараз лазінья більше належить до м'ясних страв, проте спочатку класична лазанья готувалася зовсім без м'яса. Виходить, вегетаріанська лазіння ближче до оригінального рецепту, ніж будь-яка інша.

1608_lazanja-vegetarianskaja-1.jpg (94.3 Kb)


Інгредієнти:

Пластинки лазаньї - 1 упаковка (12-15 шт)
Цибуля - 2 шт.
Морква - 1 шт
Перець болгарський червоний - 1 шт.
Сир фета – 250 г
Сир твердий – 250 г
Томати - 200 г
Томати очищені у власному соку - 1 банка
Базилік сушений - 1 ч.л.
Прованські трави – 1 ч.л.
Часник - 3 зубчики
Оливкова олія - за смаком
Сіль - за смаком
Соусу Бешамель
Молоко – 1 л
Борошно - 100 г
Масло вершкове - 100 г
Мускатний горіх – 1/4 ч. л.
Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

Спочатку приготуємо соус бешамель. Розтопити вершкове масло, додати борошно і обсмажити до злегка золотистого кольору. Поступово влити молоко, ретельно перемішуючи соус і проварити до загусання. Соус посолити, поперчити, додати мускатний горіх. Готовий соус накрити харчовою плівкою, щоб на поверхні не утворювалася кірка.

Тепер займемося томатним соусом. Одну цибулину дрібно нарізати, часник подрібнити. Вкаструлі розжарити оливкову олію та обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати банку помідорів у власному соку і згасити 20-30 хвилин на дуже слабкому вогні. Коли соус увариться і загусне додаємо при необхідності трохи цукру, часник, базилік, прованські трави, перець, сіль. Томатний соус готовий.

Займемося начинкою. Цибулю нарізати на чверть кільця, моркву натерти на великій тертці. Перець нарізати соломкою. Томати нарізати на скибочки. У добре розігріту сковорідку влити трохи олії, обсмажити цибулю, моркву, перець протягом 5-7 хвилин на сильному вогні. Додати томати та гасити на середньому вогні ще 5 хвилин. Посолити, поперчити.

На дно форми для запікання (20*30 см) налити трохи соусу бешамель, викласти листи для лазаньї. Змастити листи соусом бешамель і викласти 1/4 частину начинки. Полити томатним соусом. Посипати тертим сиром. Далі продовжуємо збирати лазанню за схемою: листи тіста – бешамель – начинка – томатний соус – сир. Останнім шаром викладаємо тісто, заливаємо соусом, що залишився, бешамель і зверху засипаємо тертим сиром.

Запікати будемо в попередньо розігрітій до 180-200 градусів духовці близько 20-25 хвилин.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, бешамель, соус, Перець, смак, Томати, морква, лазанья, готуємо, сніданок


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Ще декілька сотень років тому українці святкували Різдво по-іншому, зокрема Новий рік припадав на 1 березня. Саме тому у відомому на увесь світ

    Як святкували Різдво українці в давнину?

    Сімейні справи | 20:30, 24.12.2025

    Ще декілька сотень років тому українці святкували Різдво по-іншому, зокрема Новий рік припадав на 1 березня. Саме тому у відомому на увесь світ "Щедрику" співають "прилетіла ластівочка, стала собі щебетати".

    Вершковий крем, насичена вітамінами капуста в поєднанні зі злегка підрумʼяненою куркою та грибами — усе це про американський пот-пай. У цьому рец

    Пиріг з куркою, капустою і грибами — рецепт

    Харчування | 14:00, 24.12.2025

    Вершковий крем, насичена вітамінами капуста в поєднанні зі злегка підрумʼяненою куркою та грибами — усе це про американський пот-пай. У цьому рецепті ми тушкуємо начинку в одній каструлі, загущуємо її невеликою кількістю крохмалю й накриваємо ша

    В основі — кисломолочний сир, цільнозернове борошно і яблука, а зверху — ароматна скоринка з цукру та кориці. Якщо ти не вживаєш цукор, його можна не

    Сирне печиво з яблуками і корицею — корисна випічка для дітей

    Харчування | 13:00, 24.12.2025

    В основі — кисломолочний сир, цільнозернове борошно і яблука, а зверху — ароматна скоринка з цукру та кориці. Якщо ти не вживаєш цукор, його можна не використовувати.

    Цукрове печиво — обов'язковий атрибут святкових столів у США, адже його часто випікають цілими родинами, вирізають у формі ялинок, сніжинок, зірок, чо

    Простий рецепт різдвяного цукрового печива

    Харчування | 08:30, 24.12.2025

    Цукрове печиво — обов'язковий атрибут святкових столів у США, адже його часто випікають цілими родинами, вирізають у формі ялинок, сніжинок, зірок, чоловічків, а потім прикрашають глазур'ю та кольоровими посипками. Прикрасити його можна глазур'ю із в

    Один з поширених лайфхаків, щоб уберегтися від похмілля і швидкого сп'яніння в святковий період, потрібно з'їсти жменю активованого вугілля перед тим,

    Чи допоможе активоване вугілля перед святковим застіллям?

    Харчування | 07:30, 24.12.2025

    Один з поширених лайфхаків, щоб уберегтися від похмілля і швидкого сп'яніння в святковий період, потрібно з'їсти жменю активованого вугілля перед тим, як пити або вже після вживання алкоголю. Чи працює цей метод насправді?

    Хоча кутя є дорослою стравою, її можна адаптувати для дитячого харчування, зробивши її смачнішою та кориснішою.

    Кутя для дитини: секрети приготування

    Дитяче харчування | 00:30, 24.12.2025

    Хоча кутя є дорослою стравою, її можна адаптувати для дитячого харчування, зробивши її смачнішою та кориснішою.

    При ацетоні у дітей цукерки як такі краще обмежити, але для швидкого підняття рівня глюкози та енергії можна давати солодкі напої з глюкозою (розчини

    Які цукерки можна їсти при ацетоні у дітей?

    Дитина | 20:30, 23.12.2025

    При ацетоні у дітей цукерки як такі краще обмежити, але для швидкого підняття рівня глюкози та енергії можна давати солодкі напої з глюкозою (розчини з аптеки), солодкі чаї, компоти/узвари з сухофруктів або печене яблуко/банан — це безпечніші варіант

    Коментарі до новини