4 важливі фітонутрієнти для здоров'я мозку

Ще в 1980-х і 1990-х роках фітонутрієнти (також звані фітохімічними речовинами або рослинними хімічними речовинами) стали «наступною великою справою» в харчуванні та здоров’ї.

Фітонутрієнти, які містяться тільки в рослинних джерелах, таких як фрукти, овочі, трави і спеції, і навіть кава, чай і вино — технічно не є поживними речовинами. Це тому, що, на відміну від макроелементів (білків, вуглеводів і жирів) і мікроелементів (вітамінів і мінералів), фітонутрієнти не необхідні для розвитку та виживання клітин. Але було доведено, що фітонутрієнти підтримують міцне здоров’я та борються з хворобами, виступаючи антиоксидантами, які захищають клітини від запалення та інших стресових факторів, які з часом пошкоджують організм.

З тих пір, як суперздібності фітонутрієнтів вперше були виявлені, вчені виділили та ідентифікували тисячі цих речовин у рослинній їжі. Деякі, як-от каротиноїди, антоціани та хлорофіли, також є природними пігментами, які додають насичений колір деяким фруктам, овочам та іншим рослинним продуктам. Багато з них були додатково вивчені, і було виявлено, що кілька типів фітонутрієнтів мають потенційну протидіабетну, протиракову, проти серцевих захворювань, проти ожиріння та інші медичні профілактичні та терапевтичні ефекти.

Останніми роками вчені з харчових продуктів вивчали вплив фітонутрієнтів на здоров’я та захворювання мозку. Вже існує міцний, встановлений зв’язок між правильним харчуванням і функцією мозку. Ми знаємо, що вітаміни А і С, мінерали заліза, йоду і цинку, жири омега-3 і деякі амінокислоти, що містяться в білках, особливо важливі для здорового когнітивного розвитку та підтримки мозку. Вчені також виявили, що фітонутрієнти відіграють важливу роль у підтримці здоров’я мозку протягом усього життя та допомагають керувати захворюваннями та розладами мозку від депресії до деменції. У дослідженнях на людях було виявлено, що кілька сімейств фітонутрієнтів мають помітний потенціал у сфері здоров’я та благополуччя мозку:

Вважається, що антоціани, що містяться в фіолетово-блакитних фруктах і овочах, таких як чорниця та інші ягоди, виноград, фіолетова капуста, чорна морква та блакитна картопля, мають терапевтичне значення, коли справа доходить до розладів сну.

Відомо, що кофеїн, що міститься в різних кількостях у різних видах кави, і L-теанін, що міститься в зеленому та чорному чаї, покращують пізнання та покращують пам’ять, увагу та здатність до навчання.

Флавоноїди, що містяться в чаї, вині, цибулі, яблуках та інших фруктах, ягодах і овочах, пов’язані з покращенням пізнання завдяки їх антиоксидантним і нейропротекторним властивостям. Ці захисні фітонутрієнти також можуть допомогти запобігти або затримати прогресування хвороби Паркінсона. Інший клас флавоноїдів, який міститься в соєвих продуктах і відомий як ізофлавони, також зменшує епізоди безсоння та покращує сон у жінок при менопаузі.

Фенольні сполуки, широко поширені в горіхах, фруктах, овочах, зернах, травах, каві, ванільних бобах і спеціях, пов’язані з профілактикою хвороби Альцгеймера і Паркінсона.

Це лише деякі з важливих фітонутрієнтів, потенційно пов’язаних із здоров’ям мозку. Найкращий спосіб бути впевненим, що ви отримуєте якомога більше фітонутрієнтів (і необхідних поживних речовин) у своєму раціоні, не запам’ятовуючи їх окремі наукові назви та джерела, — це регулярно дотримуватися дієти, яка дуже багата на широкий спектр свіжих овочів, бобових, зернових, горіхів та інших продуктів рослинного походження. Три дієти, які пропагують цю рослинну їжу — середземноморська дієта, дієта DASH (дієтичний підхід до зупинки гіпертонії) і дієта MIND — також знаходяться на вершині списку найбільш здорових дієт загалом, як рекомендовано науковими експертами.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи безпечно їсти авокадо щодня: що кажуть експерти?

Харчування | 00:30, 01.02.2026

Авокадо, відоме як найкраща добавка до тостів, картопляних оладок та салатів, настільки смачне та універсальне, що ви можете спокуситися їсти його щодня, але чи корисно це? Відповідь залежить від ваших індивідуальних потреб та цілей, за словами Джерр

Торт з морозивом — рецепт без випікання за 10 хвилин

Харчування | 14:00, 31.01.2026

І торт, і десерт без випікання, який готується майже сам! Пропонуємо розмістити між двома вафельними коржами твоє улюблене морозиво. Також буде широкий вибір ідеальних додатків до торта з морозивом.

Дитяче сирне печиво — швидкий рецепт з кисломолочного сиру

Харчування | 13:00, 31.01.2026

Нам не доведеться формувати дитяче сирне печиво. Тісто викладаємо ложкою і трохи притискаємо пальцями.

Чи можна їсти морські водорості під час вагітності?

Дієта для вагітних | 01:20, 31.01.2026

Морські водорості вже давно вважаються суперфудом, вони містять багато мінералів, антиоксидантів та вітамінів, які корисні для організму. Проте у період вагітності жінки особливо ретельно стежать за харчуванням і часто виникає запитання, чи безпечно

Гарячі рулетики з лаваша — лінива закуска з печерицями і картоплею

Харчування | 13:00, 30.01.2026

Якщо шукаєш гарячу швидку страву з лаваша, тоді цей рецепт для тебе. Нам потрібно два листи лаваша, між якими розподілимо начинку з печериць і вареної картоплі. Гарячі рулетики з лаваша — не тільки закуска, а й цілком можуть стати основною або другою

Корисне вівсяне печиво — рецепт

Харчування | 11:00, 30.01.2026

В якості підсолоджувача підійдуть натуральні альтернативи — фініки та суміш сухофруктів. Додаємо трохи ванільного цукру для аромату.

Як різноманітне харчування впливає на розвиток дитини?

Дитяче харчування | 08:30, 30.01.2026

Основні причини, чому дитині потрібен широкий вибір продуктів.