4 важливі фітонутрієнти для здоров'я мозку

Ще в 1980-х і 1990-х роках фітонутрієнти (також звані фітохімічними речовинами або рослинними хімічними речовинами) стали «наступною великою справою» в харчуванні та здоров’ї.

Фітонутрієнти, які містяться тільки в рослинних джерелах, таких як фрукти, овочі, трави і спеції, і навіть кава, чай і вино — технічно не є поживними речовинами. Це тому, що, на відміну від макроелементів (білків, вуглеводів і жирів) і мікроелементів (вітамінів і мінералів), фітонутрієнти не необхідні для розвитку та виживання клітин. Але було доведено, що фітонутрієнти підтримують міцне здоров’я та борються з хворобами, виступаючи антиоксидантами, які захищають клітини від запалення та інших стресових факторів, які з часом пошкоджують організм.

З тих пір, як суперздібності фітонутрієнтів вперше були виявлені, вчені виділили та ідентифікували тисячі цих речовин у рослинній їжі. Деякі, як-от каротиноїди, антоціани та хлорофіли, також є природними пігментами, які додають насичений колір деяким фруктам, овочам та іншим рослинним продуктам. Багато з них були додатково вивчені, і було виявлено, що кілька типів фітонутрієнтів мають потенційну протидіабетну, протиракову, проти серцевих захворювань, проти ожиріння та інші медичні профілактичні та терапевтичні ефекти.

Останніми роками вчені з харчових продуктів вивчали вплив фітонутрієнтів на здоров’я та захворювання мозку. Вже існує міцний, встановлений зв’язок між правильним харчуванням і функцією мозку. Ми знаємо, що вітаміни А і С, мінерали заліза, йоду і цинку, жири омега-3 і деякі амінокислоти, що містяться в білках, особливо важливі для здорового когнітивного розвитку та підтримки мозку. Вчені також виявили, що фітонутрієнти відіграють важливу роль у підтримці здоров’я мозку протягом усього життя та допомагають керувати захворюваннями та розладами мозку від депресії до деменції. У дослідженнях на людях було виявлено, що кілька сімейств фітонутрієнтів мають помітний потенціал у сфері здоров’я та благополуччя мозку:

Вважається, що антоціани, що містяться в фіолетово-блакитних фруктах і овочах, таких як чорниця та інші ягоди, виноград, фіолетова капуста, чорна морква та блакитна картопля, мають терапевтичне значення, коли справа доходить до розладів сну.

Відомо, що кофеїн, що міститься в різних кількостях у різних видах кави, і L-теанін, що міститься в зеленому та чорному чаї, покращують пізнання та покращують пам’ять, увагу та здатність до навчання.

Флавоноїди, що містяться в чаї, вині, цибулі, яблуках та інших фруктах, ягодах і овочах, пов’язані з покращенням пізнання завдяки їх антиоксидантним і нейропротекторним властивостям. Ці захисні фітонутрієнти також можуть допомогти запобігти або затримати прогресування хвороби Паркінсона. Інший клас флавоноїдів, який міститься в соєвих продуктах і відомий як ізофлавони, також зменшує епізоди безсоння та покращує сон у жінок при менопаузі.

Фенольні сполуки, широко поширені в горіхах, фруктах, овочах, зернах, травах, каві, ванільних бобах і спеціях, пов’язані з профілактикою хвороби Альцгеймера і Паркінсона.

Це лише деякі з важливих фітонутрієнтів, потенційно пов’язаних із здоров’ям мозку. Найкращий спосіб бути впевненим, що ви отримуєте якомога більше фітонутрієнтів (і необхідних поживних речовин) у своєму раціоні, не запам’ятовуючи їх окремі наукові назви та джерела, — це регулярно дотримуватися дієти, яка дуже багата на широкий спектр свіжих овочів, бобових, зернових, горіхів та інших продуктів рослинного походження. Три дієти, які пропагують цю рослинну їжу — середземноморська дієта, дієта DASH (дієтичний підхід до зупинки гіпертонії) і дієта MIND — також знаходяться на вершині списку найбільш здорових дієт загалом, як рекомендовано науковими експертами.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи можна пити каву під час головного болю?

Здоров'я | 07:30, 29.01.2026

Головний біль — поширена проблема серед жінок і чоловіків, й часто виникає питання, чи допомагає кава під час нападу мігрені, або навпаки провокує його.

Що їсти, щоб бути красивою?

Харчування | 01:20, 29.01.2026

Немає чарівного продукту, який може самотужки змінити вашу шкіру. Здоровий колір обличчя виникає завдяки поєднанню способу життя: якісного сну, керування стресом, регулярного руху, зволоження та захисту від сонячних пошкоджень. Ці фактори працюють ра

Яблучний кекс — смачний рецепт на олії

Харчування | 14:00, 28.01.2026

Яблучний кекс поєднує ніжну текстуру вологого тіста і соковиті шматочки фруктів. Він чудово підходить для сімейного чаювання або святкового столу. Головна перевага кексу на олії — простота приготування і доступність інгредієнтів.

Пташине молоко за 15 хвилин — рецепт зі згущеним молоком

Харчування | 13:00, 28.01.2026

Пташине молоко — це легендарний десерт родом з дитинства, який ми пам’ятаємо і любимо за його ніжність, невагомість і витончений смак. У традиційному варіанті його приготування потребує часу, але цей «прискорений» рецепт дозволяє зробити пташине моло

Сніданки для школяра, які перетворюють ранок на свято

Дитяче харчування | 08:30, 28.01.2026

Щоб день розпочався з позитиву, потрібно подбати про правильний сніданок. Особливо це важливо для школярів, адже їм необхідна енергія для навчання та активних занять. Ось п’ять ідей для смачних та корисних сніданків, які принесуть радість кожному ран

Рецепт крабового салату з мандаринами

Харчування | 14:00, 27.01.2026

Цитруси додають йому свіжість і солодку ноту, а часник ледь помітний контраст, який не перебиває основний смак. Спробуй приготувати щось нове!

Ліниве шоколадне печиво — швидкий рецепт

Харчування | 13:00, 27.01.2026

Для лінивого шоколадного печива змішуємо всі інгредієнти, щоб отримати гладеньке тісто. Спочатку розтоплюємо шоколад з маслом, а потім поєднуємо його з яєчно-цукровою масою. Приготуй це шоколадне печиво, якщо хочеш чогось дуже швидкого та легкого в