Як чорна смородина впливає на обмін глюкози

Дослідження Університету Східної Фінляндії показує, що чорна смородина благотворно впливає на реакцію глюкози після їжі.

Чорна смородина благотворно впливає на реакцію глюкози в крові після прийому їжі. Вона врівноважує реакцію глюкози на прийнятий цукор, послаблюючи його підвищення та затримуючи падіння. Ефект, ймовірно, пов’язаний з отриманими з ягід поліфенольними сполуками антоціанами, якими багата чорна смородина.

Сприятливий вплив чорної смородини на здоров’я було підтверджено недавнім дослідженням, проведеним в Університеті Східної Фінляндії. У клінічному дослідженні прийому їжі (Maqua) сприятливий вплив на постпрандіальну реакцію глюкози було досягнуто за допомогою 75 г чорної смородини, що є значно меншою порцією, ніж у попередніх дослідженнях. Чорну смородину часто вживають із додаванням цукру через її природну кислинку, що може викликати занепокоєння у споживачів, які піклуються про своє здоров’я. Однак здається, що цукор, який споживають з чорною смородиною, не такий шкідливий, як цукор, який споживають без ягід.

Ягоди є важливою складовою здорового харчування, оскільки вони багаті вітамінами, мінералами, харчовими волокнами та поліфенолами. Однак досі ЄС не дозволив твердження щодо здоров’я ягід. В останні роки було проведено багато досліджень впливу ягід на метаболізм глюкози, при цьому темні ягоди, такі як чорна смородина та чорниця, дали найпереконливіші результати. Ягоди чорного кольору, багаті антоціанами, здається, послаблюють реакцію глюкози в крові на додавання цукру, порівняно з контрольним продуктом, який містить таку ж кількість цукру. Таку ж дію демонструють антоціани, витягнуті з чорної смородини. Поліфенольні сполуки можуть уповільнювати всмоктування глюкози з тонкої кишки шляхом взаємодії з ферментами, що перетравлюють вуглеводи, і білками, що транспортують глюкозу.

У дослідженні Maqua 26 здорових учасників (22 жінки, 4 чоловіки) споживали три різні досліджувані продукти та цукрову воду як контрольний продукт під час чотирьох окремих відвідувань дослідження. Випробуваними продуктами були пюре з чорної смородини з додаванням цукру, продукт з чорної смородини, що містить ферментовану кіноа і основа продукту з чорної смородини без чорної смородини. Кожен з них і контрольний продукт містили 31 г доступних вуглеводів і мали подібний склад цукрових компонентів. Зразки крові відбирали перед їжею натще та постпрандіально через 15, 30, 45, 60, 90, 120 та 180 хвилин після вживання їжі та аналізували на вміст глюкози, інсуліну та вільних жирних кислот.

Порівняно з цукровою водою, обидва продукти з чорної смородини мали послаблену постпрандіальну глікемічний відповідь, що виявлялося у зниженому максимальному рівні глюкози та інсуліну, уповільненому падінні рівня глюкози та уповільненому підйомі вільних жирних кислот через гіпоглікемію. Ефект був посилений для продукту з чорної смородини завдяки інноваційній основі продукту. Результати підтверджують попередні висновки про сприятливий вплив чорної смородини на реакцію глюкози в крові після їжі, демонструючи ефект при меншому розмірі порції. Протягом тривалого періоду часу менші коливання рівня глюкози в крові та інсуліну, а також покращена чутливість до інсуліну можуть знизити ризик діабету 2 типу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Стать майбутньої дитини можна вирахувати за іменами батьків
  
• Топ-3 речі з дитинства, які батькам варто зберегти на згадку своїм дітям
  

Цікаво також:

Новини по темі

Що є в оновленому Пакунку малюка?

Дитина | 07:30, 16.01.2024

Як повідомили в Міністерстві соціальної політики України, вміст Пакунка малюка переглянуто та оновлено з урахуванням побажань батьків і думки експертів.

Виплати при народженні дитини у 2024 році

Вагітність та пологи | 02:00, 15.01.2024

У 2024 році в Україні буде підвищення прожиткового мінімуму. Тому планується підвищення дитячих виплат. Чи відбудеться підвищення виплат у зв’язку з народженням дитини у 2024 році?

Пологи за кордоном: як оформити грошову допомогу в Україні?

Пологи | 00:30, 15.01.2024

Українки мають можливість подавати документи на отримання допомоги дистанційно. 18 квітня 2023 року на засіданні Уряду прийнято розроблену Мінсоцполітики комплексну постанову. Про це повідомила пресслужба Кабміну. Зокрема, документом врегульовано пит

Натуральні замінники цукру: варто чи ні?

Консультації | 23:00, 14.09.2023

Цукор в їжі є неабиякою частиною нашого повсякденного раціону. Він додає солодкий смак, покращує настрій і, безперечно, задовольняє наші палати. Однак велика кількість цукру в дієти може призвести до численних проблем зі здоров'ям, таких як ожиріння,

Як вибрати якісний чай?

Консультації | 17:00, 14.09.2023

Чай – це один із найпопулярніших напоїв у всьому світі, і вибір якісного чаю може значно покращити вашу чашку. З великою кількістю сортів і марок на ринку, вибір може стати завданням не таким простим, як здається на перший погляд. Однак знаючи деякі

Вплив комбінованих оральних контрацептивів на лібідо жінок

Консультації | 01:30, 14.09.2023

Комбіновані оральні контрацептиви (КОК) є одним із найпоширеніших методів контрацепції, що використовуються жінками по всьому світу. Однак, існують запитання та дискусії щодо їх впливу на сексуальне бажання, відоме як лібідо. У цій статті ми розгляне

Як різні методи контрацепції можуть повпливати на місячні?

Консультації | 19:00, 13.09.2023

Місячні цикли – це природний біологічний процес у жінок. На нього часто можуть впливати різні методи контрацепції.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: