![3106_o_1fauprbbn7061bc41ivtr3n1tdt1k.jpg (53.53 Kb)](http://nashamama.com/uploads/images/default/3106_o_1fauprbbn7061bc41ivtr3n1tdt1k.jpg)
Чорна смородина благотворно впливає на реакцію глюкози в крові після прийому їжі. Вона врівноважує реакцію глюкози на прийнятий цукор, послаблюючи його підвищення та затримуючи падіння. Ефект, ймовірно, пов’язаний з отриманими з ягід поліфенольними сполуками антоціанами, якими багата чорна смородина.
Сприятливий вплив чорної смородини на здоров’я було підтверджено недавнім дослідженням, проведеним в Університеті Східної Фінляндії. У клінічному дослідженні прийому їжі (Maqua) сприятливий вплив на постпрандіальну реакцію глюкози було досягнуто за допомогою 75 г чорної смородини, що є значно меншою порцією, ніж у попередніх дослідженнях. Чорну смородину часто вживають із додаванням цукру через її природну кислинку, що може викликати занепокоєння у споживачів, які піклуються про своє здоров’я. Однак здається, що цукор, який споживають з чорною смородиною, не такий шкідливий, як цукор, який споживають без ягід.
Ягоди є важливою складовою здорового харчування, оскільки вони багаті вітамінами, мінералами, харчовими волокнами та поліфенолами. Однак досі ЄС не дозволив твердження щодо здоров’я ягід. В останні роки було проведено багато досліджень впливу ягід на метаболізм глюкози, при цьому темні ягоди, такі як чорна смородина та чорниця, дали найпереконливіші результати. Ягоди чорного кольору, багаті антоціанами, здається, послаблюють реакцію глюкози в крові на додавання цукру, порівняно з контрольним продуктом, який містить таку ж кількість цукру. Таку ж дію демонструють антоціани, витягнуті з чорної смородини. Поліфенольні сполуки можуть уповільнювати всмоктування глюкози з тонкої кишки шляхом взаємодії з ферментами, що перетравлюють вуглеводи, і білками, що транспортують глюкозу.
У дослідженні Maqua 26 здорових учасників (22 жінки, 4 чоловіки) споживали три різні досліджувані продукти та цукрову воду як контрольний продукт під час чотирьох окремих відвідувань дослідження. Випробуваними продуктами були пюре з чорної смородини з додаванням цукру, продукт з чорної смородини, що містить ферментовану кіноа і основа продукту з чорної смородини без чорної смородини. Кожен з них і контрольний продукт містили 31 г доступних вуглеводів і мали подібний склад цукрових компонентів. Зразки крові відбирали перед їжею натще та постпрандіально через 15, 30, 45, 60, 90, 120 та 180 хвилин після вживання їжі та аналізували на вміст глюкози, інсуліну та вільних жирних кислот.
Порівняно з цукровою водою, обидва продукти з чорної смородини мали послаблену постпрандіальну глікемічний відповідь, що виявлялося у зниженому максимальному рівні глюкози та інсуліну, уповільненому падінні рівня глюкози та уповільненому підйомі вільних жирних кислот через гіпоглікемію. Ефект був посилений для продукту з чорної смородини завдяки інноваційній основі продукту. Результати підтверджують попередні висновки про сприятливий вплив чорної смородини на реакцію глюкози в крові після їжі, демонструючи ефект при меншому розмірі порції. Протягом тривалого періоду часу менші коливання рівня глюкози в крові та інсуліну, а також покращена чутливість до інсуліну можуть знизити ризик діабету 2 типу.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, глюкоза, чорна смородина, реакція, смородина, інсулін, вплив, здоров’я, продукт, цукор в крові
![Система Orphus](/orphus/orphus.gif)
Цікаво також:
Новини по темі
![Що є в оновленому Пакунку малюка? Як повідомили в Міністерстві соціальної політики України, вміст Пакунка малюка переглянуто та оновлено з урахуванням побажань батьків і думки експерті](http://nashamama.com/uploads/images/default/6176_2.jpg)
Що є в оновленому Пакунку малюка?
Дитина | 07:30, 16.01.2024
![Виплати при народженні дитини у 2024 році У 2024 році в Україні буде підвищення прожиткового мінімуму. Тому планується підвищення дитячих виплат. Чи відбудеться підвищення виплат у зв’язку з н](http://nashamama.com/uploads/images/default/2415_2.jpg)
Виплати при народженні дитини у 2024 році
Вагітність та пологи | 02:00, 15.01.2024
![Пологи за кордоном: як оформити грошову допомогу в Україні? Українки мають можливість подавати документи на отримання допомоги дистанційно. 18 квітня 2023 року на засіданні Уряду прийнято розроблену Мінсоцполіт](http://nashamama.com/uploads/images/default/9530_1.jpg)
Пологи за кордоном: як оформити грошову допомогу в Україні?
Пологи | 00:30, 15.01.2024
![Натуральні замінники цукру: варто чи ні? Цукор в їжі є неабиякою частиною нашого повсякденного раціону. Він додає солодкий смак, покращує настрій і, безперечно, задовольняє наші палати. Однак](http://nashamama.com/uploads/images/default/0846_af822bb89b4fb84fbf5f3fc8a48c4796.jpg)
Натуральні замінники цукру: варто чи ні?
Консультації | 23:00, 14.09.2023
![Як вибрати якісний чай? Чай – це один із найпопулярніших напоїв у всьому світі, і вибір якісного чаю може значно покращити вашу чашку. З великою кількістю сортів і марок на р](http://nashamama.com/uploads/images/default/1217_7c664063ba5e6215cb3567de3330c187.jpg)
Як вибрати якісний чай?
Консультації | 17:00, 14.09.2023
![Вплив комбінованих оральних контрацептивів на лібідо жінок Комбіновані оральні контрацептиви (КОК) є одним із найпоширеніших методів контрацепції, що використовуються жінками по всьому світу. Однак, існують за](http://nashamama.com/uploads/images/default/5814_gormonalnaya-kontracepciya-tabletki.jpg)
Вплив комбінованих оральних контрацептивів на лібідо жінок
Консультації | 01:30, 14.09.2023
![Як різні методи контрацепції можуть повпливати на місячні? Місячні цикли – це природний біологічний процес у жінок. На нього часто можуть впливати різні методи контрацепції.](http://nashamama.com/uploads/images/default/4863_663c5f60830e5ede4215f48faf99fff5.png)
Як різні методи контрацепції можуть повпливати на місячні?
Консультації | 19:00, 13.09.2023