Як чорна смородина впливає на обмін глюкози

Adoption
Date
  • 509 Переглядів
Дослідження Університету Східної Фінляндії показує, що чорна смородина благотворно впливає на реакцію глюкози після їжі.

3106_o_1fauprbbn7061bc41ivtr3n1tdt1k.jpg (53.53 Kb)


Чорна смородина благотворно впливає на реакцію глюкози в крові після прийому їжі. Вона врівноважує реакцію глюкози на прийнятий цукор, послаблюючи його підвищення та затримуючи падіння. Ефект, ймовірно, пов’язаний з отриманими з ягід поліфенольними сполуками антоціанами, якими багата чорна смородина.

Сприятливий вплив чорної смородини на здоров’я було підтверджено недавнім дослідженням, проведеним в Університеті Східної Фінляндії. У клінічному дослідженні прийому їжі (Maqua) сприятливий вплив на постпрандіальну реакцію глюкози було досягнуто за допомогою 75 г чорної смородини, що є значно меншою порцією, ніж у попередніх дослідженнях. Чорну смородину часто вживають із додаванням цукру через її природну кислинку, що може викликати занепокоєння у споживачів, які піклуються про своє здоров’я. Однак здається, що цукор, який споживають з чорною смородиною, не такий шкідливий, як цукор, який споживають без ягід.

Ягоди є важливою складовою здорового харчування, оскільки вони багаті вітамінами, мінералами, харчовими волокнами та поліфенолами. Однак досі ЄС не дозволив твердження щодо здоров’я ягід. В останні роки було проведено багато досліджень впливу ягід на метаболізм глюкози, при цьому темні ягоди, такі як чорна смородина та чорниця, дали найпереконливіші результати. Ягоди чорного кольору, багаті антоціанами, здається, послаблюють реакцію глюкози в крові на додавання цукру, порівняно з контрольним продуктом, який містить таку ж кількість цукру. Таку ж дію демонструють антоціани, витягнуті з чорної смородини. Поліфенольні сполуки можуть уповільнювати всмоктування глюкози з тонкої кишки шляхом взаємодії з ферментами, що перетравлюють вуглеводи, і білками, що транспортують глюкозу.

У дослідженні Maqua 26 здорових учасників (22 жінки, 4 чоловіки) споживали три різні досліджувані продукти та цукрову воду як контрольний продукт під час чотирьох окремих відвідувань дослідження. Випробуваними продуктами були пюре з чорної смородини з додаванням цукру, продукт з чорної смородини, що містить ферментовану кіноа і основа продукту з чорної смородини без чорної смородини. Кожен з них і контрольний продукт містили 31 г доступних вуглеводів і мали подібний склад цукрових компонентів. Зразки крові відбирали перед їжею натще та постпрандіально через 15, 30, 45, 60, 90, 120 та 180 хвилин після вживання їжі та аналізували на вміст глюкози, інсуліну та вільних жирних кислот.

Порівняно з цукровою водою, обидва продукти з чорної смородини мали послаблену постпрандіальну глікемічний відповідь, що виявлялося у зниженому максимальному рівні глюкози та інсуліну, уповільненому падінні рівня глюкози та уповільненому підйомі вільних жирних кислот через гіпоглікемію. Ефект був посилений для продукту з чорної смородини завдяки інноваційній основі продукту. Результати підтверджують попередні висновки про сприятливий вплив чорної смородини на реакцію глюкози в крові після їжі, демонструючи ефект при меншому розмірі порції. Протягом тривалого періоду часу менші коливання рівня глюкози в крові та інсуліну, а також покращена чутливість до інсуліну можуть знизити ризик діабету 2 типу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, глюкоза, чорна смородина, реакція, смородина, інсулін, вплив, здоров’я, продукт, цукор в крові


Система Orphus

Цікаво також:


Новини по темі

Цукор в їжі є неабиякою частиною нашого повсякденного раціону. Він додає солодкий смак, покращує настрій і, безперечно, задовольняє наші палати. Однак

Натуральні замінники цукру: варто чи ні?

Консультації | 23:00, 14.09.2023

Цукор в їжі є неабиякою частиною нашого повсякденного раціону. Він додає солодкий смак, покращує настрій і, безперечно, задовольняє наші палати. Однак велика кількість цукру в дієти може призвести до численних проблем зі здоров'ям, таких як ожиріння,

Чай – це один із найпопулярніших напоїв у всьому світі, і вибір якісного чаю може значно покращити вашу чашку. З великою кількістю сортів і марок на р

Як вибрати якісний чай?

Консультації | 17:00, 14.09.2023

Чай – це один із найпопулярніших напоїв у всьому світі, і вибір якісного чаю може значно покращити вашу чашку. З великою кількістю сортів і марок на ринку, вибір може стати завданням не таким простим, як здається на перший погляд. Однак знаючи деякі

Комбіновані оральні контрацептиви (КОК) є одним із найпоширеніших методів контрацепції, що використовуються жінками по всьому світу. Однак, існують за

Вплив комбінованих оральних контрацептивів на лібідо жінок

Консультації | 01:30, 14.09.2023

Комбіновані оральні контрацептиви (КОК) є одним із найпоширеніших методів контрацепції, що використовуються жінками по всьому світу. Однак, існують запитання та дискусії щодо їх впливу на сексуальне бажання, відоме як лібідо. У цій статті ми розгляне

Місячні цикли – це природний біологічний процес у жінок. На нього часто можуть впливати різні методи контрацепції.

Як різні методи контрацепції можуть повпливати на місячні?

Консультації | 19:00, 13.09.2023

Місячні цикли – це природний біологічний процес у жінок. На нього часто можуть впливати різні методи контрацепції.

Оливкова олія відома своїми корисними властивостями і використовується в багатьох кухнях по всьому світу. Вона має низку переваг для здоров'я, але є п

Чому не можна смажити на оливковій олії?

Консультації | 09:00, 13.09.2023

Оливкова олія відома своїми корисними властивостями і використовується в багатьох кухнях по всьому світу. Вона має низку переваг для здоров'я, але є певні обмеження щодо її використання, зокрема при смаженні.

Дитяча безпека завжди є пріоритетом для батьків, але іноді діти можуть надто швидко діяти і створювати небезпеку для себе. Однією з таких ситуацій мож

Дитина випила миючий засіб: що робити?

Дитина | 01:30, 13.09.2023

Дитяча безпека завжди є пріоритетом для батьків, але іноді діти можуть надто швидко діяти і створювати небезпеку для себе. Однією з таких ситуацій може бути випадок, коли дитина вип'є мийний засіб. Це дуже тривожна ситуація, і важливо знати, як відре

Кашель у дітей є досить поширеним явищем і може бути спричинений різними факторами, включаючи вірусні або бактеріальні інфекції, алергії, а також хрон

Чи можна приймати дітям молодшого віку сиропи від кашлю для розрідження мокротиння?

Дитина | 19:00, 12.09.2023

Кашель у дітей є досить поширеним явищем і може бути спричинений різними факторами, включаючи вірусні або бактеріальні інфекції, алергії, а також хронічні захворювання легенів. Кашель може бути сухим або слизовим, і у деяких випадках лікарі рекоменду

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: