Які найздоровіші види макаронних виробів?

Adoption

Date: 09:00, 15.08.2022 | Категорія: Здоров'я [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

676 Переглядів

Макаронні вироби в усіх їх формах і кольорах – це комфортна їжа з високим вмістом вуглеводів, яка все ще може бути корисною частиною вашого збалансованого раціону. Макаронні вироби з цільнозернового борошна містять більше клітковини та поживних речовин, ніж ті, які виготовляються з білого борошна.

4152_pasta-varieties.jpg (130.95 Kb)

Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує отримувати принаймні 20–30 грамів клітковини на день. Клітковина допомагає покращити травлення, рівень холестерину та здоров’я серця. Виберіть правильний вид макаронних виробів, щоб отримати достатню кількість клітковини, вітамінів і мінералів.

Цільнозернові різновиди
У цільнозернових макаронних виробах більше клітковини та поживних речовин, ніж у звичайних білих або незбагачених макаронних виробах. Чашка — 140 грамів — зварених цільнозернових спагетті дає вам 6,3 грама клітковини — приблизно 20-30 відсотків рекомендованої добової норми — а також 7,5 грама білка та 37 грамів вуглеводів. Для порівняння, еквівалентна кількість варених незбагачених спагетті містить 2,5 грама клітковини та 43 грами вуглеводів. Цільнозернові макарони також містять більше основних поживних речовин, таких як вітаміни групи В, кальцій, залізо та магній.

Паста з вівсяними висівками
Макарони, виготовлені з вівсяних висівок, автоматично цільнозернові та багаті на клітковину, білок і необхідні поживні речовини. Чашка — 100 грамів — вівсяних висівок містить 15,4 грама клітковини, майже в три рази більше, ніж еквівалентна кількість цільнозернових макаронів. Вони також містять 58 міліграмів кальцію, 5,4 міліграмів заліза та 235 міліграмів магнію. Крім того, чашка вівсяних висівок містить вітамін B-6 та інші вітаміни. Хоча овес і вівсяні продукти природно не містять глютену, вони можуть бути забруднені іншими зернами під час обробки. Якщо у вас алергія на пшеницю, вибирайте вівсяні висівки або макарони з вівсяного борошна, які без глютену.

Макарони з ячмінного борошна
Ячмінь — це ще одне зерно, яке має природний високий вміст клітковини, і його можна використовувати для виготовлення цільнозернових макаронів. Чашка — 148 грамів — ячмінного борошна або борошна містить 10,11 грама клітковини, приблизно від 30 до 50 відсотків рекомендованої добової норми споживання, і більше клітковини, ніж в еквівалентній кількості вівсяного борошна або цільнозернових макаронних виробів. Чашка цього цільнозернового борошна також дає вам 15,54 грама білка.

Розмір порції
Скільки ви їсте, так само важливо, як і те, що ви їсте, для підтримки здорової ваги та збалансованого щоденного раціону. Одна порція в ідеалі становить лише 1/2 склянки відварених макаронів. Якщо у вас діабет, ще важливіше контролювати споживання вуглеводів, рекомендована кількість для діабетиків — 1/3 склянки пасти. Подавайте макарони з нежирним білком, наприклад м’ясом птиці чи риби без шкіри, і додайте приготовані на пару або сирі овочі, щоб отримати більше білка та поживних речовин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: