Як правильно читати етикетки на продуктах?

Будь-яка сучасна етикетка – це насамперед інформація – графічна та текстова. І якщо графіка на етикетці здебільшого виконує роль залучення уваги, то текст - це де факто єдина можливість дізнатися про товар все необхідне. Але для того, щоб покупець повністю розумів, що перед ним за продукт, він має вміти правильно читати етикетку. Пропонуємо вам кілька порад про те, як повноцінно вивчити її, та перерахуємо деякі вимоги до етикетки як виду поліграфічної продукції.

Маркування товару
Практично будь-який товар у магазині чи супермаркеті має власне маркування, що складається з переліку основних елементів: назва продукту, повний склад, дата виробництва, термін придатності та умови зберігання. Крім цього, вказується інформація про виробника та деякі інші дані, залежно від специфіки товару. Зверніть увагу, що у переважній кількості випадків основна для споживача інформація – це склад. Корисна інформація для покупців та важлива для виробників: усі інгредієнти на етикетці вказуються щодо їх кількості у продукті. Спочатку йдуть компоненти, яких найбільше, а далі – на спадання.

Сьогодні важко знайти продукти харчування, у яких не було б добавок. І більшість покупців або зовсім не знають, що і як позначається, або не особливо звертають на них уваги. Але вміння визначити, що і яка «Е-шка» означає, це дуже важливо. Дослідники стверджують, що протягом лише одного року звичайна людина вживає до двох з половиною кілограм синтетичних речовин, які потрапляють в організм саме у вигляді добавок. Тобто, одноразове споживання продукту з добавками шкоди здоровому організму не принесе, але стабільне попадання їх у травну систему загрожує розвитком безлічі серйозних захворювань.

Перерахуємо найбільш небезпечні добавки, яких вам потрібно всіляко уникати:

Консерванти Е200-Е299. Ця група дуже небезпечна для організму. Винятком служать тільки оцтова кислота, яка позначається Е260-263, а також молочна кислота (Е270) та диметидикарбонат (Е242). Настійно рекомендуємо записати десь ці позначення та орієнтуватися на них під час вибору харчових продуктів.
Штучні замінники цукру. Найнебезпечніші – аспартам Е951 та сахарин Е954. Якщо регулярно вживати в їжу продукти з цими цукрозамінниками, цілком можливі сильні головні болі, погіршення загального самопочуття, слабкість у тілі. Є інформація, що такі добавки мають канцерогени. Незважаючи на ретельний контроль виробництва такі цукрозамінники часом зустрічаються в жуйках, солодких напоях, сиропах, соусах, розчинній каві та деяких інших продуктах.
Е320 - бутилгідроксіанізол. Це антиоксидант, через який страждає кровоносна система людини. Він стає причиною того, що червоні кров'яні тільця не одержують необхідної кількості кисню.
Глутамат натрію Е621. Потужний підсилювач смаку. Дуже часто є у складі різних чіпсів, сухариків, фасованої риби до пива, вже готових до вживання салатів з морської капусти, солоних соусах та інших продуктах, які мають яскраво виражені смакові якості. Зверніть увагу, що значну частину такої продукції люблять діти. Тому ретельно слідкуйте за тим, що їм купуєте і що вони купують самі. Як і цукрозамінники, смакові підсилювачі стають причиною головного болю, болю в руках та ногах, викликають почуття голоду. Але найголовніше – при тривалому вживанні можуть стати причиною розвитку хвороб Паркінсона та Альцгеймера.
Е100-Е199 - барвники. Більшість сучасних барвників штучні. Відповідно, несуть небезпеку для здоров'я та в першу чергу для кишечника. Безпечними вважаються Е100, Е101, Е140-141, Е 160-160с-160d-E160b, Е162, Е163, Е170, Е175. Решту треба уникати.

Якийсь час тому далеко не всі складові компоненти вказувалися на етикетці, через що покупців часто вводили в оману. Однак сьогодні це питання регулюється на державному рівні, тому склад, зазначений на упаковці продукції, має бути повним. Але чи вміють читати його покупці – питання зовсім інше.

Оманливі ходи на етикетках

На фронтальній етикетці, крім назви продукту, часто вказується коротка додаткова інформація, яка несе в собі швидше рекламний характер, ніж пізнавальний. І далеко не завжди вона сприймається покупцем так, як має. Яскравий приклад – різні молочні продукти, на яких часто можна зустріти приставки «Біо», «Живий» тощо. Насправді жодної важливої інформації вони не несуть у собі апріорі, тому що з юридичної точки зору це жодним чином зараз не регулюється. Тому свідченням реальної якості вони не можуть служити. Потрібно дивитися склад.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Навіщо дітям потрібна Омега-3?
  
• Якщо у дитини болить горло
  
• Рецепт найпишніших рибних котлет
  
• Рецепт наваристого супу з куркою і яєчною локшиною
  

Цікаво також:

Новини по темі

Як зробити чизкейк без випічки за 15 хвилин?

Харчування | 14:00, 10.03.2025

Готовий чизкейк без випічки можна прикрасити розтопленим шоколадом і ягодами.

Рецепт супер лінивих пельменів

Харчування | 13:00, 10.03.2025

Готуються вони дуже просто і швидко, а їх ніжний смак вразить найвибагливіших гурманів.

3 способи відучити дитину від надмірного споживання солодкого

Дитяче харчування | 01:30, 10.03.2025

1. Дозволяйте один смаколик на деньДайте дитині свободу дій: нехай вона сама вибере, коли (за сніданком, в обід чи на перекус) і що саме із солодкого вона їстиме. Звичайно, ваш контроль знадобиться, щоб не перейти межі розумного, вибрати цілий торт н

Цей соус перетворить сирники на кулінарний шедевр: рецепт

Харчування | 14:00, 09.03.2025

Сирники – це дуже проста в приготування та смачна страва, але якщо їх додатково запекти зі сметанно-маковим соусом, то це вийде справжній кулінарний шедевр.

Лінивий наполеон: рецепт

Харчування | 13:00, 09.03.2025

Мінімум зусиль – і на столі вже ніжний, ароматний торт, який смакує не гірше за класичний варіант.

Ягідний пиріг з готового тіста: рецепт ідеальної випічки

Харчування | 14:00, 08.03.2025

Цей рецепт ягідного пирога з готового тіста — справжня знахідка, якщо несподівано заскочили гості або просто захотілося чогось солоденького до чаю. Жодного замішування тіста, жодних складних процесів — лише прості інгредієнти, які можна знайти в будь

Кокосові вафлі на рисовому борошні: рецепт

Харчування | 13:00, 08.03.2025

Спробуй цей простий рецепт і насолоджуйся ніжними, ароматними кокосовими вафлями!

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: