Як правильно читати етикетки на продуктах?

Будь-яка сучасна етикетка – це насамперед інформація – графічна та текстова. І якщо графіка на етикетці здебільшого виконує роль залучення уваги, то текст - це де факто єдина можливість дізнатися про товар все необхідне. Але для того, щоб покупець повністю розумів, що перед ним за продукт, він має вміти правильно читати етикетку. Пропонуємо вам кілька порад про те, як повноцінно вивчити її, та перерахуємо деякі вимоги до етикетки як виду поліграфічної продукції.

Маркування товару
Практично будь-який товар у магазині чи супермаркеті має власне маркування, що складається з переліку основних елементів: назва продукту, повний склад, дата виробництва, термін придатності та умови зберігання. Крім цього, вказується інформація про виробника та деякі інші дані, залежно від специфіки товару. Зверніть увагу, що у переважній кількості випадків основна для споживача інформація – це склад. Корисна інформація для покупців та важлива для виробників: усі інгредієнти на етикетці вказуються щодо їх кількості у продукті. Спочатку йдуть компоненти, яких найбільше, а далі – на спадання.

Сьогодні важко знайти продукти харчування, у яких не було б добавок. І більшість покупців або зовсім не знають, що і як позначається, або не особливо звертають на них уваги. Але вміння визначити, що і яка «Е-шка» означає, це дуже важливо. Дослідники стверджують, що протягом лише одного року звичайна людина вживає до двох з половиною кілограм синтетичних речовин, які потрапляють в організм саме у вигляді добавок. Тобто, одноразове споживання продукту з добавками шкоди здоровому організму не принесе, але стабільне попадання їх у травну систему загрожує розвитком безлічі серйозних захворювань.

Перерахуємо найбільш небезпечні добавки, яких вам потрібно всіляко уникати:

Консерванти Е200-Е299. Ця група дуже небезпечна для організму. Винятком служать тільки оцтова кислота, яка позначається Е260-263, а також молочна кислота (Е270) та диметидикарбонат (Е242). Настійно рекомендуємо записати десь ці позначення та орієнтуватися на них під час вибору харчових продуктів.
Штучні замінники цукру. Найнебезпечніші – аспартам Е951 та сахарин Е954. Якщо регулярно вживати в їжу продукти з цими цукрозамінниками, цілком можливі сильні головні болі, погіршення загального самопочуття, слабкість у тілі. Є інформація, що такі добавки мають канцерогени. Незважаючи на ретельний контроль виробництва такі цукрозамінники часом зустрічаються в жуйках, солодких напоях, сиропах, соусах, розчинній каві та деяких інших продуктах.
Е320 - бутилгідроксіанізол. Це антиоксидант, через який страждає кровоносна система людини. Він стає причиною того, що червоні кров'яні тільця не одержують необхідної кількості кисню.
Глутамат натрію Е621. Потужний підсилювач смаку. Дуже часто є у складі різних чіпсів, сухариків, фасованої риби до пива, вже готових до вживання салатів з морської капусти, солоних соусах та інших продуктах, які мають яскраво виражені смакові якості. Зверніть увагу, що значну частину такої продукції люблять діти. Тому ретельно слідкуйте за тим, що їм купуєте і що вони купують самі. Як і цукрозамінники, смакові підсилювачі стають причиною головного болю, болю в руках та ногах, викликають почуття голоду. Але найголовніше – при тривалому вживанні можуть стати причиною розвитку хвороб Паркінсона та Альцгеймера.
Е100-Е199 - барвники. Більшість сучасних барвників штучні. Відповідно, несуть небезпеку для здоров'я та в першу чергу для кишечника. Безпечними вважаються Е100, Е101, Е140-141, Е 160-160с-160d-E160b, Е162, Е163, Е170, Е175. Решту треба уникати.

Якийсь час тому далеко не всі складові компоненти вказувалися на етикетці, через що покупців часто вводили в оману. Однак сьогодні це питання регулюється на державному рівні, тому склад, зазначений на упаковці продукції, має бути повним. Але чи вміють читати його покупці – питання зовсім інше.

Оманливі ходи на етикетках

На фронтальній етикетці, крім назви продукту, часто вказується коротка додаткова інформація, яка несе в собі швидше рекламний характер, ніж пізнавальний. І далеко не завжди вона сприймається покупцем так, як має. Яскравий приклад – різні молочні продукти, на яких часто можна зустріти приставки «Біо», «Живий» тощо. Насправді жодної важливої інформації вони не несуть у собі апріорі, тому що з юридичної точки зору це жодним чином зараз не регулюється. Тому свідченням реальної якості вони не можуть служити. Потрібно дивитися склад.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Суфлейна запіканка з кисломолочного сиру

Харчування | 17:22, 02.10.2025

Вона має текстуру ніжного суфле, солодка та повітряна. А для більш насиченого смаку додай у випічку свої улюблені сухофрукти.

Продукти, які допомагають зняти стрес

Харчування | 00:30, 02.10.2025

Продукти, що допомагають зняти стрес, включають темний шоколад, ягоди (особливо чорницю), жирну рибу, горіхи, авокадо, банани, шпинат, яйця, цитрусові та ферментовані продукти, оскільки вони багаті на антиоксиданти, магній, вітаміни групи В та омега-

Чи правда, що творог не можна їсти на сніданок?

Харчування | 14:50, 01.10.2025

Кисломолочний сир можна їсти на сніданок, але краще в поєднанні з іншими продуктами, які містять вуглеводи та клітковину (наприклад, фрукти, ягоди, цільнозернова каша або овочі), оскільки сам по собі сир може мати високий інсуліновий індекс і призвес

Вівсяне печиво з горіхами і шоколадом — рецепт

Харчування | 14:00, 01.10.2025

Якщо говорити про нашу улюблену випічку дитинства, то вівсяне печиво — одне з найулюбленіших. У нас буде простий рецепт тіста, яке замісимо на м’якому вершковому маслі та розпушувачі. Аби посилити смак десерту, печемо вівсяне печиво з додаванням горі

Плюшки з цукром у формі серця — домашня солодка випічка

Харчування | 13:00, 01.10.2025

Булочки з цукром у формі серця — це проста солодка випічка, яка поєднує ніжне дріжджове тісто та цукрову посипку. Такий десерт з тіста смакує як дорослим, так і дітям, а форма сердечка робить її особливою для свят чи сімейних вечорів.

Суп з білими грибами і плавленим сиром

Харчування | 14:00, 30.09.2025

Готувати цей суп із білими грибами та плавленим сиром можна кількома способами — класичним або зробити грибний крем-суп. У будь-якому разі суп з білими грибами та плавленим сиром приємно здивує своєю простотою та смаком.

Рецепт домашнього мармеладу з кизилу

Харчування | 13:00, 30.09.2025

Кисло-солодкий кизил — зручна ягода для приготування найрізноманітніших страв. Знайомся з мармеладом із кизилу з двох інгредієнтів.